Grüner Pfeffer: Nutzen und Schaden

Der Sommer ist eine erstaunliche Zeit, wenn frisches Gemüse reift, gefüllt mit den Vorteilen, dem Geschmack und der Wucherung einer Vielzahl von Farben. Duftende, bunte Paprika: Rot, Grün, Orange, Gelb und sogar Lila verändern die Speisekarte und machen die Gerichte elegant, nützlich und verleihen ihnen einen spezifischen Geschmack und eine ästhetische Erscheinung. Viele Leute denken, dass grüner Pfeffer eine unreife Frucht aus roten oder gelben Sorten ist. In diesem Artikel werden wir jedoch speziell über grünen Pfeffer sprechen, dessen Sorten nicht sehr groß sind. Ihr Unterschied zu anderen liegt darin, dass sie, wenn sie technische Reife erreichen, keinen bitteren Geschmack haben und für den menschlichen Verzehr geeignet sind.

Beschreibung

Wie alle anderen Sorten sind Paprikaschoten amerikanische Ureinwohner, die infolge der Entdeckung und Eroberung Amerikas nach Europa gebracht wurden. Sie gehören wie Tomaten zur Familie der Nachtschatten. Ihre Früchte werden Pseudo-Beeren genannt andere farbe. Pfeffergrüne Sorten haben eine kräftige dunkelgrüne Farbe.

Wissen Sie? Grüne Paprikas, die biologische Reife erreichen, verfärben sich in vielen Fällen je nach Sorte rot, gelb oder anders. Diese Früchte, die anscheinend ihre maximale Reife erreicht haben, sind jedoch im Gehalt an grünen Nährstoffen viel minderwertiger.

Die Form der Pfefferfrucht ist:

• sphärisch;
• oval;
• gerundet.

Ihre Samen sind klein und hellgelb. Alle Paprikaschoten zeichnen sich dadurch aus, dass sie hohl sind - ihre Qualität wird aktiv beim Kochen verwendet, da es praktisch ist, ein solches Gemüse zu füllen, und je nach Inhalt kann es roh oder gekocht verwendet werden. Das Scheinjahr kann zwischen 150 und 300 Gramm betragen.

Tropischer Bewohner, Pfeffer kann das ganze Jahr über wachsen, wenn er die entsprechenden Bedingungen schafft, nahe am natürlichen.

Wissen Sie? Kein Wunder, dass die Paprikasorten unter dem allgemeinen Namen "Bulgarisch" erscheinen. Bulgarien ist nicht ihre Heimat und Spanien ist das erste europäische Land, in dem es im 15. Jahrhundert zu wachsen begann. In Bulgarien, wo die klimatischen Bedingungen dafür günstig sind, wurden großfrüchtige Paprikasorten hervorgebracht, von denen sie sich vor allem in ganz Europa ausbreiteten. Es geschah im 18. Jahrhundert.

Abgesehen von der Tatsache, dass diese Frucht, die wir früher als Gemüse bezeichneten und ausgezeichnet haben, einen ausgezeichneten Geschmack hat, wird sie einfach mit nützlichen Substanzen überströmt, die für Gesundheit und Schönheit von Nutzen sind.

Zusammensetzung und Kalorien

Im Gegensatz zu allem anderen sind Früchte, die einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma besitzen, ein Behälter für die Vitamine A, E und C. Andere enthalten sie auch, aber diese Antioxidantien sind für den Menschen von besonderem Wert.

Kaloriener grüner Pfeffer ist minimal und beläuft sich auf 20 kcal pro 100 g produktund dieser Umstand ermöglicht es diesem Gemüse, ein konstanter Held zu werden, falls nötig, um Gewicht zu verlieren, ein regelmäßiger Teilnehmer an einer gesunden Ernährung.

Wissen Sie? Von allen Früchten, die wir als Gemüse bezeichnen, ist Vitamin C in der höchsten Menge an Paprika enthalten, und von diesen wurde es zuerst gezüchtet.

Je nach Art und Größe von 1 bis 3 Paprika kann man dem Körper so viel Vitamin geben, wie es pro Person und Tag benötigt wird.

Neben den bereits genannten enthalten diese Früchte:

• B-Vitamine und andere;
• Carotin - eine Substanz, die Provitamin ist;
• Mineralien - Salze von Phosphor und Kalzium;
• Nikotin und Folsäure, besonders wichtig für zukünftige Mütter;
• ätherische Öle - geben dem Gemüse einen besonderen Geschmack und Geruch.

Betrachten Sie eine detailliertere Zusammensetzung der Elemente in grünem Pfeffer.

Vitamine pro 100 g:

• A, ER - 18 mcg;
• Alpha-Carotin - 21 ug;
• Beta-Carotin - 0,208 mg;
• Beta-Cryptoxanthin - 7 ug;
• Lutein + Zeaksantin - 341 mg;
• B1, Thiamin - 0,057 mg;
• B2, Riboflavin - 0,028 mg;
• B4, Cholin - 5,5 mg;
• B5, Pantothensäure - 0,099 mg;
• B6, Pyridoxin - 0,224 mg;
• B9, Folsäure - 10 ug
• C Ascorbinsäure - 80,4 mg;
• E, alpha-Tocopherol, TE - 0,37 mg;
• K, Phyllochinon - 7,4 mcg;
• PP, NE - 0,48 mg;
• Betain - 0,1 mg

Lesen Sie auch die vorteilhaften Eigenschaften und die Verwendung beim Kochen von schwarzem und rotem Pfeffer (Chili, Cayennepfeffer).

Makroelemente pro 100 g:

• Kalium, K - 175 mg;
• Calcium, Ca - 10 mg;
• Magnesium, Mg - 10 mg;
• Natrium, Na - 3 mg;
• Phosphor, Ph - 20 mg.

Spurenelemente pro 100 g:

• Eisen, Fe - 0,34 mg;
• Mangan, Mn - 0,122 mg;
• Kupfer, Cu - 66 ug;
• Fluor, F - 2 ug;
• Zink, Zn - 0,13 mg.

Verdauliche Kohlenhydrate pro 100 g:

• Mono- und Disaccharide (Zucker) - 2,4 g;
• Glucose (Dextrose) - 1,16 g;
• Saccharose - 0,11 g;
• Fruktose - 1,12 g.

Essentielle Aminosäuren pro 100 g:

• Arginin - 0,027 g;
• Valin - 0,036 g;
• Histidin - 0,01 g;
• Isoleucin - 0,024 g;
• Leucin - 0,036 g;
• Lysin - 0,039 g;
• Methionin - 0,007 g;
• Threonin - 0,036 g;
• Tryptophan - 0,012 g;
• Phenylalanin - 0,092 g.

Austauschbare Aminosäuren pro 100 g:

• Alanin - 0,036 g;
• Asparaginsäure - 0,208 g;
• Glycin - 0,03 g;
• Glutaminsäure - 0,194 g;
• Prolin - 0,024 g;
• Serin - 0,054 g;
• Tyrosin - 0,012 g;
• Cystein - 0,012 g

Erfahren Sie mehr über die vorteilhaften Eigenschaften von Gemüse: Tomaten, frische und eingelegte Gurken, Kartoffeln, Auberginen, Zwiebeln (Zwiebeln, Rot, Schalotten, Schnittlauch, Batuna), Karotten (weiß, gelb, violett), Zucchini, Kürbisse, Erbsen, Kohl, Rot, Savoyen, Peking, Farbe, Brüssel, Kohlrabi, Brokkoli, Grünkohl, Pak Choi), Rüben.

Einfach ungesättigte, ungesättigte und gesättigte Fettsäuren pro 100 g:

• Omega-3 - 0,008 g;
• Omega-6 - 0,054 g;
• Palmitin - 0,05 g;
• Stearinsäure - 0,008 g;
• Oleic (Omega-9) - 0,008 g;
• Linolsäure - 0,054 g;
• Linolenova - 0,008 g

Nützliche Eigenschaften

Capsaicin ist ein Alkaloid, das in der Zusammensetzung aller Paprika enthalten ist und ein brennendes Gefühl vermittelt. Es hat folgende Eigenschaften:

• Es hat eine stimulierende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und die Bauchspeicheldrüse.
• Appetit anregend;
• Senkung des Blutdrucks;
• Blutverdünnung, die wiederum kein Blutgerinnsel bildet.

Natürlich ist Capsaicin bei den süßen Sorten von grünem Pfeffer viel weniger als bei den bitteren, was es erlaubt, es in unermesslich großen Mengen zu sich zu nehmen, was den maximalen Nutzen ausnutzt, ohne die Schleimhäute zu verbrennen und sich selbst zu verletzen.

Es ist wichtig! Saft aus grünem Paprika ist für Patienten mit Diabetes indiziert. Es ist auch wirksam in Fällen, in denen das Aussehen von Haaren und Nägeln verbessert werden muss.

Der Konsum dieses Produkts kann das Gedächtnis verbessern, regenerieren, gesunden Schlaf und sogar Stimmung wiederherstellen. Dies liegt an den Vitaminen der Gruppe B.

Danke in einem Gemüse enthalten Serotonin - Das Hormon der Freude, ihr Konsum wird in der Angelegenheit, die Stimmung zu erhöhen, die dem Verbrauch von Schokolade entspricht, mit dem einzigen Unterschied, dass Schokolade viel nahrhafter ist. Schwangere brauchen grünen Pfeffer, nur weil verschiedene Vitamine in einer sehr zugänglichen Form vorliegen, sowie Nikotin- und Folsäure sowie Spurenelemente, die für die Verbesserung des Aussehens von Haaren, Nägeln, Haut und Zahngesundheit verantwortlich sind.

Gemüse ist zu jeder Jahreszeit auf dem Tisch zu finden, und im Winter ist seine Anwesenheit sogar noch wünschenswerter als im Sommer, da zu dieser Jahreszeit die Nährstoffe fehlen, die reich an Nährstoffen sind. Vielleicht ist es sinnvoll, die Ernte von Pfeffer für den Winter zu beachten, um die Vorteile nicht zu verlieren.

Lesen Sie die Empfehlungen für den Anbau von Paprika in Gewächshäusern und offenen Feldern: wie verarbeitet und wann Pfeffersamen ausgesät wird; wie man Setzlinge füttert und behandelt; wie man Pfeffer nach dem Pflanzen bildet und pflegt; wie man die Paprika im Gewächshaus gießt und füttert; wie man Pfefferhefe füttert.

Kochanwendung

Ein solches Produkt wie grüner Pfeffer ist ideal roh, da jede Behandlung je nach Technologie unweigerlich mehr oder weniger an Nutzen verliert.

Es ist wichtig! Wenn Sie ein Gericht mit grünem Pfeffer kochen möchten, sollten Sie es kurz vor dem Ausschalten des Ofens legen und einer minimalen Wärmebehandlung unterziehen, um ein Maximum an Vitaminen zu erhalten.

Es wird nicht nur roh und gedünstet gegessen. Dieses erstaunliche Gemüse gehört zu einer Vielzahl von Gerichten. Ansonsten erinnern Lecho und ein zu jeder Jahreszeit gewürzter Sauté aus Pfeffer und Pfeffer an den Sommer. Er eignet sich auch für Fleisch- und Fischgerichte, Salate, Saucen usw. Die beliebtesten Ernten von Paprika für den Winter:

• Konserven;
• marinieren;
• salzen
• Gärung;
• einfrieren;
• trocknen;
• Trocknung

Einige Gerichte, wie zum Beispiel Dosen-Salate, deuten darauf hin, dass das Produkt bereits vollständig einsatzbereit ist. Mit Hilfe von tiefgefrorenen, getrockneten und getrockneten Rohlingen können Sie Ihr Wintermenü so weit wie möglich variieren und mit dem Geschmack und dem Duft des Sommers füllen, soweit es die Fantasie zulässt.

Es ist wichtig! Für den Winter ist es vorzuziehen, die Ernte von den Früchten, die während der Hochsaison gewachsen und mit Vitaminen gefüllt sind, selbst zu tun. Im Winter im Laden frisch gekauft, bringt diese Frucht keinen besonderen Nutzen und kann Schaden anrichten, da für ihren Anbau bestimmte Bedingungen erforderlich sind, die in Gewächshäusern nicht wiederhergestellt werden können. Früchte, die im Winter verkauft werden, werden höchstwahrscheinlich mit Düngemitteln angebaut und enthalten viele Pestizide, die für die Gesundheit überhaupt nicht von Vorteil sind.

Die Kombination des Geschmacks dieses Gemüses mit anderen Produkten ist eine Frage der individuellen Vorlieben. Jemand empfiehlt es nicht, ihn mit Fisch zu mischen, andere mögen diese Vereinigung nach ihrem Geschmack. Suchen Sie nach Ihren Kombinationen, erfinden Sie Ihre eigenen Kombinationen, fügen Sie der Diät Abwechslung hinzu und fügen Sie der Nahrung hinzu, dass das Produkt nicht nur lecker ist, sondern auch außergewöhnlich gesund ist.

Medizinische anwendungen

Über die antioxidativen Eigenschaften des Gemüses wurde auch schon gesprochen er kann dem körper helfen:

• Entzündung widerstehen;
• zu löschen;
• stärke deine Verteidigung;
• Infektionskrankheiten konfrontieren und so weiter.

Was konkret kann man ein wunderbares Gemüse verwenden.

• Haare stärken. Durch die Anwesenheit der Vitamine A und B9 werden die Haarfollikel gestärkt, indem die Durchblutung verbessert wird. Ihr Haar wird nicht nur weicher, sondern auch gestoppt, Schuppen verschwinden. Es wird sowohl für Männer als auch für Frauen empfohlen.
• Zahngesundheit. Das Vorhandensein von Kalzium schafft Bedingungen zur Vorbeugung von Zahnerkrankungen, zur Stärkung des Zahnschmelzes und zur Verlangsamung des Karieswachstums. Grüner Pfeffer ist auch sinnvoll, wenn das Zahnfleisch blutet und die Zähne nicht mehr empfindlich sind.
• Onkologieprävention. Die Substanzen Lycopin und Chlorogensäure tragen zur Entfernung krebserregender Substanzen aus dem Körper bei.
• Erhaltung der Jugend Antioxidantien in der Zusammensetzung von grünen Früchten entfernen Giftstoffe aus dem Körper, helfen den Zellen, sich schnell zu erholen, und lassen sie keinen Sauerstoffmangel verspüren. All dies verschiebt die natürliche Abnutzung des Körpers für eine längere Zeit.

Wissen Sie? "Heiße Selbstmordflügel" - ein Gericht, das als das würzigste der Welt gilt. Es wird in Chicago mit einer der heißesten Sorten von Savina-Pfeffer gekocht. Um es zu probieren, müssen Sie zuerst schriftlich aussagen, dass der Kunde nach dem Gericht keine Beschwerden bei der Institution, bei der er bedient wird, erhebt.

• Immunität stärken. Gemüse enthält Vitamin C, dank dessen Immunität saisonalen Erkältungen und Viren standhält. Es ist äußerst wünschenswert, es zu sich nehmen zu können, wenn es bereits kalt ist und die Krankheit grassiert.
• Herz Kalium und Magnesium - die "goldene Kombination" für den Herzmuskel und seine ordnungsgemäße Funktion. Und diese Kombination besteht aus grünen Paprikas, die dem Herzen helfen, richtig und lange zu funktionieren.
• Schiffe. Die Substanzen des Gemüses verstärken die Wände der Blutgefäße, verleihen ihnen Elastizität und verdünnen das Blut, wodurch die Bildung von Blutgerinnseln verhindert wird. Das Blut fließt frei durch starke Gefäße, ohne auf Hindernisse in Form von Blutgerinnseln zu stoßen. Der Druck wird wieder normal.
• Hoher Zucker Roher grüner ungesüßter Pfeffer oder sein Saft trägt zur Senkung des Blutdrucks bei, einem häufigen Symptom von Patienten mit Diabetes.
• Darm arbeiten. Als mildes Abführmittel reinigen Fasern den Darm, verbessern die Peristaltik und erhöhen das Volumen der gegessenen Masse und deren Sättigung mit Flüssigkeit.

Es ist wichtig! Es ist nicht wünschenswert, grünen Pfeffer auf leerem Magen zu essen - es besteht Verbrennungsgefahr für die Schleimhaut des Magens und der Speiseröhre.

Schaden und Kontraindikationen

Grüner Paprika ist eines der Produkte, die Pestizide enthalten und gleichzeitig auf dem Markt erhältlich sind. Dies sollte jedoch nicht verängstigt werden. Es reicht aus, das Produkt an den überprüften Stellen zu kaufen oder es selbst anzubauen und nicht in großen Mengen zu essen. Moderation spielt in diesem Fall nicht gegen Sie.

Gegenanzeigen zu seiner Verwendung:

• ischämische Krankheit - Angina pectoris, ihre schwere Form;
• Herzrhythmusstörung;
• Hypertonie;
• Gastritis mit hohem Säuregehalt;
• Magen- und / oder Darmgeschwür;
• Kolitis;
• Nieren- und Lebererkrankungen im akuten Stadium;
• Schlaflosigkeit;
• Epilepsie;
• Hämorrhoiden

Wissen Sie? Es ist merkwürdig, dass verschiedene Paprikasorten im Gegensatz zu ihren "farbigen" Verwandten den Appetit einer Person wecken können, die sie isst. Daher ist es besser, Gewicht zu verlieren, als roten oder gelben Pfeffer zu bevorzugen, während grün für das inverse Problem nützlich ist, wenn Sie den Appetit erwecken müssen.

Jeder, der grünen Pfeffer pererest, kann nicht Hallo sagen: Er kann Allergien und Durchfall, Erbrechen und Übelkeit sowie stechende Schmerzen im Unterleib erfassen.

Grüner Pfeffer wird von vielen wegen seiner Schönheit, seines Geschmacks und seines Guten geliebt. Mit seiner Teilnahme bereitet er verschiedene Gerichte zu, die in der häuslichen Kosmetologie verwendet werden. Gemüse wird die ganze Saison über gegessen und in großen Mengen für den ganzen Winter gelagert, da es wie eine kleine Batterie eine bemerkenswerte Energie- und Gesundheitsladung trägt.