Armenische grüne Tomaten: Rezept mit Fotos

Die armenische Küche ist eine der leckersten der Welt. Und Rezepte für die Vorbereitung der Konservierung unterstreichen die Richtigkeit dieser Tatsache. Armenische Tomaten sind ein würziges Gericht mit angenehmem Aroma. Das Highlight dieser Konservierung sind grüne Tomaten, die in unreifer Form aus dem Bett gesammelt werden.

Vorbereitung der Dosen und Deckel

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Gläser und Deckel. Die Größe der Behälter hängt von Ihren Vorlieben ab. Sie können Dosen mit bis zu 3 Litern verwenden.

Wissen Sie? Der größte Tomatencluster wog mehr als 9 Kilogramm. Sie wurde von einem britischen Bauern namens Bokuok großgezogen.

Beachten Sie das Für dieses Rezept ist es nicht notwendig, die Gläser vorher zu sterilisieren, da dieser Vorgang nach dem Füllen ausgeführt wird. Was die Deckel angeht, so sollten sie 5-10 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden, danach können sie bestimmungsgemäß verwendet werden.

Sie werden wahrscheinlich daran interessiert sein, wie man grüne Tomaten auf Georgisch kocht.

Küchenwerkzeuge

Um eine effektive Spinnerei zu organisieren, benötigen Sie folgende Küchenwerkzeuge:

• Rührschüssel;
• Pfanne zum Kochen von Sole auf dem Feuer;
• Kochtopf zur Sterilisation;
• Banken;
• Abdeckungen;
• Löffel zum Mischen von Zutaten;
• ein Messer;
• ein Fleischwolf oder ein anderes Gerät zum Hacken von Knoblauch, Kräutern und Gewürzen.

Machen Sie sich mit dem Sterilisieren von Dosen zu Hause vertraut.

Erforderliche Zutaten

Für die Zubereitung eines Rezepts benötigen Sie folgende Zutaten:

• grüne Tomaten - 1 kg;
• Knoblauch - 60 g;
• bitterer Pfeffer - 2 Schoten;
• Koriander und Dill - jeweils 1 Bundle.

Es ist wichtig! Das Vorhandensein von grünen Tomaten in einem Gericht kann einen bitteren Geschmack ergeben, aber es ist ziemlich einfach, es loszuwerden. Lassen Sie das Gemüse bis zum Kochen 1 Stunde lang in kaltem Wasser einweichen.

Die Zusammensetzung der Sole:

• Wasser - 800 ml;
• Essig 9% -70 ml;
• Salz - 1 EL. Löffel (nach Geschmack).

Rezept kochen

Für die Zubereitung dieser Konserven benötigen Sie:

1. Mahlen oder scrollen Sie fein durch einen Fleischwolf, Pfeffer und Knoblauch. Grüns sollten mit einem Messer fein geschnitten werden, und Tomaten - je nach Belieben in Hälften oder Viertel geschnitten.

2. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und verteilen Sie die resultierende Masse in Gläser.

3. Bereiten Sie die Gurke vor. Mischen Sie dazu Wasser, Essig und Salz. Zusätzlich können Sie bittere Pfefferkörner, Koriandersamen oder Lorbeerblatt hinzufügen. Diese Gewürze sind relevant und direkt in der Bank mit einer Wendung.
4. Stellen Sie den Behälter mit der Salzsole auf das Feuer, und nachdem Sie gekocht haben, können Sie ihn mit Tomaten in Gläser füllen. Es ist notwendig, bis zu 0,5 cm unter dem Hals zu füllen.

5. Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und sterilisieren Sie sie im Wasserbad. Dies sollte von dem Moment an erfolgen, in dem Wasser 10-15 Minuten bei niedrigem Siedepunkt gekocht wird.
6. Holen Sie sich die Dosen, schließlich Korken und drehen Sie den Hals hinunter. In diesem Zustand sollten sie sich vollständig abkühlen, danach sind sie einsatzbereit.

Um grüne Tomaten für den Winter zu konservieren, empfehlen wir Ihnen, sie in einem Fass zu gären, kalt zu garen und mit Knoblauch und Dill zu marinieren.

Sie können die Zubereitung dieses Gerichtes immer an Ihre Geschmacksvorlieben anpassen. Wenn Sie mit der Zugabe von Gewürzen experimentieren, können Sie die optimalen Zutaten auswählen, die den Tomaten einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Wie und wo soll das Werkstück gelagert werden?

Nachdem der Spin abgekühlt ist, kann er lange Zeit in einem Keller, einem Kühlschrank oder einem Balkon aufbewahrt werden. Der Stauraum selbst sollte dunkel, trocken und kühl sein. Es ist nicht notwendig, strenge Temperaturbedingungen einzuhalten, der Raum sollte jedoch zwischen 0 und +18 Grad liegen.

Es ist wichtig! Wenn die Sole während der Lagerung trüb zu werden begann und der Schaum dunkle Flecken bildet, sollten Sie das Gefäß mit diesem Inhalt sofort entfernen.

Tomaten im armenischen Stil sind ein ziemlich übliches Gericht, da sie einen wohlschmeckenden Geschmack haben und sich für den Feiertagstisch als ausgezeichnete Zwischenmahlzeit eignen. Ein solches Gericht kann jedes Fest abwechslungsreich gestalten.

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