Welche Bedingungen müssen für die Lagerung von Karotten und Rüben für den Winter im Keller mit Hilfe von Paketen beachtet werden?

Wurzelgemüse wie Rüben und Karotten sollten so gelagert werden, dass sie bis zum Verzehr kräftig und gesund bleiben und sprießen, andernfalls haben sie leider nicht alle ihre geschmacklichen und gesundheitlichen Vorteile.

Stellen Sie sich eine neue Methode vor, mit der Sie Saftigkeit und Frische des Gemüses erhalten können - dies ist die Lagerung mit Plastiktüten.

Kennenlernen der orangen Schönheit

Möhre (lat. Daucus carota subsp. Sativus) ist eine zweijährige Pflanze, eine Unterart der Wildkarottenart. Unter dem Begriff "Karotte" wird im Alltag normalerweise die Möhrensaat verstanden. Sie lieben sie für ein großes, fleischiges, saftiges, orangefarbenes Wurzelgemüse.

Heute ist es all dem bekannt Karotten - ein nützliches Gemüse, eine echte Speisekammer mit Vitaminen und Nährstoffen, die der Mensch benötigt. Zum Kochen werden Karotten, Säfte, verschiedene Gesichtsmasken und vieles mehr verwendet. Frauen aus aller Welt tauschen Rezepte auf Karottenbasis aus. Außerdem leben Menschen, die ein Leben lang Karotten essen, lange.

Vitamin A, das in Mengen in Karotten vorkommt, ist wichtig für die Augengesundheit. Karotten wirken sich positiv auf die Immunität aus, helfen bei Diabetes, normalisieren den Stoffwechsel des Körpers, helfen, Toxine und Toxine zu beseitigen, die Herzfunktion zu verbessern, Anämie zu bekämpfen und die Entstehung von Tumoren zu verhindern.

Zum ersten Mal werden etwa 2 000 Jahre v. Chr. Karotten erwähnt. Heimat ist die Hauptsorte der Wurzel ist Afghanistan und die Mittelmeerküste. Früher wurden Karotten nicht zum Essen angebaut, sondern für duftende Blätter und Samen. Gegenwärtig gibt es etwa 60 Arten dieser Nutzpflanze, die in der ganzen Welt verbreitet ist, von Europa und Amerika bis nach Neuseeland und Australien.

Wie wählt man eine Sorte und bestimmt die Eignung eines Gemüses?

Wir wählen eine Vielzahl von Möhren, die zur Lagerung geeignet sind. Die besten Möhrensorten für die Lagerung im Winter werden berücksichtigt:

• Chance
• Mango F1.
• Nandrin F1.
• Nantes 4.
• Nerak F1.
• Rosal
• Typhoon
• Nevis F1.
• Cyrano.
• Monanta
• Unvergleichlich.
• Samson.
• Valeria.
• Gribovchanin F1.
• Shantane
• Losinoostrovskaya.
• Kanada F1.
• Vitamin
• Nantejska und andere.

Alle sind mittelreif und spät reifend, sie haben eine längliche konische Form und einen harten Brei. Frühe Reifungsvarianten eignen sich am besten für die Herstellung von Salaten und zum Beizen von Kohl oder unmittelbar nach dem Ausheben aus dem Boden. Sie sind nicht in der Lage, monatelange Lagerung zu überstehen.

WICHTIG! Karotten in klassischer Form - der verlängerte Kegel, der im Winter meist eher liegend und winterhart ist. Und die schnellsten Sorten im Keller verschwinden mit speziell gekürzten Wurzeln.

Wie beraten Gärtner? Am besten gepflegte Möhren, die im Alter von 100-110 Tagen gereinigt wurden. Selbst wenn die Sorte sorgfältig ausgewählt wurde und für die Lagerung im Winter geeignet ist, können die Wachstumsbedingungen und die Frische der Möhren im Keller im Winter von den Wachstumsbedingungen beeinflusst werden.

Am kritischsten wird sein: schlechter Bodentyp, reichliche Bewässerung, insbesondere kurz vor der Ernte, oder die Einführung großer Mengen Stickstoffdünger.

Denken Sie daran, dass Mäßigung der beste Rat für den Anbau von Gemüse für die Winterlagerung ist.

Bei der visuellen Überprüfung der Karotte sollte Folgendes gelten:

1. ziemlich reif, leuchtendes Orange, kräftig im Griff;
2. keine Anzeichen von Fäulnis, Krankheiten und anderen Mängeln haben (z. B. ein von einem Bären ausgehöhltes Fleisch oder eingeschnittene Möhren sollten nicht gelagert werden);
3. nicht zu saftig und zart, denn je härter die Karotte ist, desto besser wird es.

Nichtharte Vitaminsorten essen, um ihre Schäden zu vermeiden, zuerst zu essen.

Drittens sollte die Reinigung der Karotten zur Lagerung bei trockenem, gutem Wetter erfolgen. Und eine Woche vor der Reinigung müssen Sie mit dem Gießen aufhören.

Kann man den Keller verlassen und wie geht es am besten?

Karotten vor dem Erscheinen von Kühlschränken in den Kellern. Dann gab es aber keine Plastiktüten. Heute lagern viele Handwerker in ihren Kellern Karotten in großen Paketen.natürlich nach bestimmten Regeln, weil der Keller nass genug ist und die Lagerung von Möhren bedroht.

Unter den Bedingungen der Großstädte ist die Lagerung im Keller natürlich nahezu unmöglich, weshalb diese Art der Aufbewahrung für die glücklichen Menschen bestimmt ist, die über einen Keller oder einen Keller verfügen.

Eigenschaften

Zu den Vorteilen der Lagerung in Paketen zählen:

• leichte Verlegung (im Sand ist es zum Beispiel viel schwieriger, Karotten für den Winter zu legen);
• Sie können die Ernte in Portionen aufteilen und jedes Mal einen Beutel mitnehmen, wenn Sie in den Keller kommen.
• Im Gegensatz zu schweren Sandkisten können Tüten mit Möhren transportiert und transportiert werden.

Nachteile:

1. Es ist wichtig, die Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Raum zu überwachen. Eine Erhöhung der Temperatur sogar um einige Grade kann den "biologischen Schlaf" der Karotten unterbrechen und beginnt zu keimen, zu welken oder zu schmerzen.
2. Bei dieser Lagerung neigt Weißfäule oder Sklerotinia eher zur Infektion.

Vorbereitung

Um sich auf die Lagerung vorzubereiten, benötigen Sie ein Messer, Plastiktüten, einen Keller und saubere, gesunde Karotten. Um die Feuchtigkeit zu beseitigen, müssen möglicherweise Moos, Asche, Zeitungen und Kalk verwendet werden.

Sie müssen auch einen Platz auf der Straße räumen, an dem Sie die Möhren trocknen, vorzugsweise auf den Roste.

Wie halte ich Plastiktüten im Unterfeld?

Wie in Paketen aufbewahren?

Im Vakuum

1. Karotten vom Boden abwaschen und rissige und mit anderen Defekten beiseite stellen.
2. Vakuumbeutel einsetzen, Luft entfernen.

Mit dieser Methode werden Karotten nicht lange gelagert - einige Wochenwie sie lebt und sie muss atmen. Wenn die Möhren zerkleinert und thermisch verarbeitet werden, bleibt es in Vakuumbeuteln deutlich besser.

In Zellophan

• Die gesammelten Karotten waschen oder nicht waschen?

  Es ist besser, die Karotten nicht zu waschen, so dass auf der Oberfläche der gewaschenen Karotten eine dünne Erdschicht verbleibt, die dazu führt, dass das Wurzelgetreide länger frisch bleibt.

• Pflanze

  Bei einigen Varianten sind die Spitzen schwach und Sie können es leicht mit den Händen brechen. Wenn Sie eine Sorte mit einem kräftigen, buschigen Oberteil haben, sollten Sie sie vorsichtig mit einem Messer abschneiden. Versuchen Sie im ersten und im zweiten Fall, die Wurzel selbst nicht zu verletzen. Es ist ratsam, nicht abzubrechen und die Oberteile abzuschrauben, wobei die Spitze verbleibt.

• Trocknen

  Unser Orangenwurzelgemüse muss getrocknet werden. Es muss mehrere Stunden vor dem Verpacken hergestellt werden. Wählen Sie einen Platz im Schatten der Bäume an der frischen Luft, vorzugsweise bei windigem Wetter. Zur gleichen Zeit für 1-2 Tage vor der Lagerung sollten die Möhren auf eine Temperatur von etwa 0 ° C abgekühlt werden.

• Speicherplatz kochen.

  Ihr Keller muss die folgenden Bedingungen erfüllen - er muss trocken sein und eine Temperatur von + 4 ... + 12 Grad und eine Luftfeuchtigkeit von 90-95% aufrechterhalten. Ein wärmerer Raum ist nicht für die Lagerung geeignet: Feuchtigkeit wird aus den Möhren verdunsten und die Wurzeln schrumpfen und verblassen. Wie man Karotten in einem warmen Keller aufbewahrt, lesen Sie in diesem Artikel.

  WICHTIG! Die Temperatur im Raum sollte nicht stark schwanken. Bei Bedarf können Sie die Lagerung und die Boxen mit Kalk oder Kupfersulfat vordesinfizieren.
• Sortierung von Wurzelfrüchten.

  Karotten mit irgendwelchen Mängeln heiraten. Beim Beizen von Kohl können verdorbene Möhren verwendet werden.

• Wir lagern in dem Container zur Lagerung.

  Sie können eine beliebige Größe des Beutels wählen - die üblichen Lebensmittelverpackungen, Zuckersäcke für 10 kg oder große Plastiktüten von 30-35 kg (weitere Informationen zur Lagerung von Möhren in Zuckersäcken finden Sie hier). Die Hauptsache ist, dass die Tasche nicht gebunden werden kann, andernfalls beträgt der geplante Gemüseverlust anstelle von 3-5% innerhalb von 15 Tagen 100%. Im offenen Beutel wird die gewünschte Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten.

Karotten geben während der Lagerung Kohlendioxid ab. In offenen Säcken sammelt es sich etwas an und beugt der Entwicklung von Krankheiten vor. In gebundenen Säcken ist die Konzentration jedoch hoch und die Möhre verschlechtert sich.

Wie man Karotten in Plastiktüten aufbewahrt, erfahren Sie auch in diesem Video:

Wir haben nützliche Informationen für Sie zusammengestellt, nicht nur zum Einlagern von Möhren, sondern auch zum Aufbewahren von Gemüse im Keller:
• im sand;
• in Sägemehl;
• im Moos

Mit Rote Beete

1. Aufzählen von Karotten und Rüben.
2. Waschen und trocknen
3. Legen Sie eine halbe Packung Karotten, die Hälfte der Rüben.
4. Pakete sind nicht aneinander zu binden.

Mögliche Probleme

1. Das Auftreten von Fäulnis durch übermäßige Feuchtigkeit. Dies kann verhindert werden, wenn beim Verlegen von Möhren beide Enden in die Asche eintauchen. Direkt neben dem mit Möhren gefüllten offenen Beutel können Sie etwas aufstellen, das Feuchtigkeit aufnimmt - Kalk, Zeitungen, Moos.
2. Sie können den Inhalt einer großen Tasche nicht durchsuchen, um nach einer verdorbenen Karotte zu suchen. Um dieses Problem zu lösen, legen Sie die Wurzelfrüchte zunächst nicht in zu große Pakete. Besser, wenn sie transparent sind.

Wir haben Ihnen einfache Anweisungen gegeben, um eine so neue und moderne Art der Lagerung wie die Lagerung in Plastiktüten einschließlich Vakuumbeutel auszuprobieren. Um die Möhren im Winter in den eigenen Händen zu genießen, müssen sie diese Regeln einhalten. Immerhin Seine Karotte geht mit keinem Vergleich mit dem Laden. Halten Sie dieses schmackhafte Gemüse gesund.