Wie Kohl Amager zu unterscheiden: Beschreibung der Sorte

Praktisch alle Gartenliebhaber bauen dieses unentbehrliche und sehr nützliche Gemüse auf ihren eigenen Parzellen an. Die meisten bevorzugen Sorten, vor allem Spätwinterkohl.

Schließlich ist es wunderbar gelagert und eignet sich hervorragend zum Abbeizen und Salzen. Wintersorten leiden nicht an den ersten Herbstfrösten und haben auch vor dem ersten Schnee keine Angst.

In diesem Artikel werden wir über die Eigenschaften des Amager Winterkohls und den Verwendungszweck sprechen. Wir empfehlen auch, ein nützliches Video anzuschauen.

Definition

1. Botanische Beschreibung - Amager-Kohl ist eine spätreifende Sorte: Kohl wird groß und sehr dicht, mit einem Gewicht von 2,5 bis 4 kg. Ideal für die langfristige Lagerung.
2. Aussehen - Äußerlich sind dies große Kohlköpfe, der Durchmesser variiert zwischen 70 und 110 cm, er wächst ziemlich hoch über dem Boden. Sie haben eine runde und leicht abgeflachte Form; Blätter sind breit, am Rand gewellt, graugrün mit wachsartiger Beschichtung. Ihre Oberfläche ist glatt.
3. Kurze Geschichte der Auswahl - Seit fast 20 Jahren, seit 1927, sind Biologen an der Auswahl dieser Sorte beteiligt. Das Ergebnis (Kohlsorte Amager) wurde durch Auswahlverfahren aus der schwedischen Probe erhalten; Es wurde 1943 in Zonen aufgeteilt.

Beschreibung

Die besonderen Merkmale von Kohl Amager sind:

• große Köpfe;
• sehr dichtes Gebilde;
• runder abgeflachter Kopf;
• Beständigkeit gegen Rissbildung;
• hoher Bedarf an reichlicher Bewässerung;
• lange Haltbarkeit, der Geschmack wird nur verbessert.

Sehen Sie sich das Video über die Funktionen von Amager Kohl an:

Vorteile und Nachteile

Wie jede Sorte Amager Kohl hat auch seine Vor- und Nachteile. Aus den großen Vorteilen lassen sich folgende erkennen:

1. Der Hauptvorteil dieser Kohlsorte ist, dass sie eine sehr gute Haltbarkeit besitzt. Die Gabeln werden den ganzen Winter und Frühling sicher aufbewahrt.
2. Amager überlebt ruhig den späten Frost (Setzlinge werden nicht beschädigt) bis zu 5 Grad unter Null.
3. Diese Sorte ist auch bei längerem Regen nicht rissig.
4. Ein stabiler Ertrag ist garantiert.
5. Gabeln reifen gleichmäßig, wodurch sie bequem von Geräten gereinigt werden.
6. Beim Langzeittransport nicht verformt.

WICHTIG: Die Hauptnachteile von Kohlkohl Amager: anfällig für Schwarzfäule, vertragen keine lange Zeit ohne Bewässerung und vertragen kein heißes Wetter (hört auf zu wachsen).

Ähnliche Sorten

Natürlich gibt es sehr viele späte Kohlsorten, darunter auch mehrere, die in ihren Qualitäten der Amager-Sorte ähneln.

• «Moskau spät"- eine alte Sorte, die 1937 gezüchtet wurde, weist auch eine hohe Frostbeständigkeit auf. Köpfe werden groß (bis zu 5 kg), sehr dicht, haben eine gute Haltbarkeit. Gut zum Beizen.
• «Valentine F1"- eine neue beliebte Sorte, eine der neuesten. Die Blätter dieser Sorte sind sehr saftig und süß (ohne Bitterkeit). Gabeln werden bis zu 4 kg schwer. Kann bis Hochsommer gelagert werden.
• «F1 Extra"- Diese spätreifende Hybridsorte ist gegen verschiedene Krankheiten resistent. Die Größe der Gabeln ist nicht so groß wie die von Amager (bis zu 2,8 kg), sie werden jedoch auch sehr lange aufbewahrt - bis zum Ende des Frühlings.

Wie unterscheidet man sich von anderen?

Unter den vielen anderen späten Sorten zeichnet sich Amager durch einige Unterschiede aus, die für sie einzigartig sind. Mal sehen, wie Sie es von anderen unterscheiden können:

1. Zuerst prüfen wir die Überschrift - das Formular sollte rund sein, aber etwas abgeflacht und groß sein.
2. Wir betrachten die Farbe der Blätter - sie sollten grau - grün (bläulich - grün) sein und eine obligatorische Wachsschicht aufweisen (bei anderen Sorten gibt es keine solche Plakette).
3. Überprüfen Sie die Form der Blätter - sie sind halbkonkav, breit und leicht gewellt. Nur mit einer sorgfältigen Untersuchung am Rand können Sie kleine Zähne sehen. Die Blätter dürfen keine Falten aufweisen, sie sind absolut glatt.
4. Wir untersuchen den äußeren Stumpf - seine Größe sollte ungefähr innerhalb der Grenzen von 20-25 cm liegen.
5. Als nächstes kann der Kopf geschnitten werden - wenn der Schnitt klar wird - lose Stecker oder dicht, in der Sorte Amager ist er sehr dicht. Es ist auch wichtig, die Farbe zu überprüfen - innen, wenn die Schnittfarbe weiß sein sollte.

Verwendungszweck

Über Amager Kohl kann man definitiv sagen - je länger es gelagert wird, desto besser ist der Geschmack. Die Bitterkeit, die unmittelbar nach der Ernte in den Blättern vorhanden ist, verschwindet nach anderthalb Monaten, es bleibt nur der reine, angenehme Geschmack und die Saftigkeit steigt an. Dagegen muss Kohl nur "ruhen" - reifen. Natürlich wird es aktiv für die Zubereitung von frischen Gerichten verwendet, da es bis zum Ende des Frühlings perfekt gelagert wird.

• Ferment - Bei dieser Variante des Konservierungsmittels handelt es sich bei dem Konservierungsmittel um Milchsäure, die natürlicherweise als Fermentationsprodukt anfällt. Und der Fermentationsprozess selbst beruht auf den Zuckern, die sich in Kohl befinden, daher fühlen wir nur den reinen Geschmack des Produkts - das ist sehr nützlich.

  Kwas Kohl eignet sich am besten für kleine Eichenfässer oder emaillierte Eimer. Halten Sie es bei einer Temperatur von 4 - 5 Grad Celsius.

• Pickle - Dank der Salzzugabe wird der Fortpflanzungsprozess unerwünschter Bakterien blockiert. Salzkohl ist auch unglaublich nützlich, vor allem bei verschiedenen Epidemien (Influenza oder ARVI), er stärkt das Immunsystem sehr gut.

Fazit

Kohl-Amager natürlich eine sehr bekannte und beliebte Sorte für sehr lange Zeit. Dieser Kohl wird für eine reiche und qualitativ hochwertige Ernte geliebt und geachtet, er verursacht keine Schwierigkeiten bei der Pflege. Daher kauft das Saatgut sowohl große landwirtschaftliche Betriebe für den industriellen Anbau als auch unerfahrene Gärtner, die kleine Haushaltsgrundstücke besitzen.

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