Leckere und einfache Rezepte zum Kochen von Blumenkohl in saurer Sahne

Blumenkohl mit saurer Sahne ist ideal für Liebhaber von schmackhaften und nahrhaften Lebensmitteln. Der unbestreitbare Vorteil dieses Gerichts ist der Gehalt an einer großen Anzahl von Nährstoffen mit einem geringen Kaloriengehalt. Servieren Sie es möglichst zum Abendessen und auf dem Feiertagstisch.

Damit das Gericht alle nützlichen Eigenschaften behält, müssen bei der Zubereitung mehrere Empfehlungen beachtet werden. Zum Beispiel sollten Blumenkohlgerichte frisch gegessen werden, Sie sollten sie nicht für das morgige Mittagessen kochen. Damit das Gericht einen sanften und angenehmen Geschmack hat, muss es streng nach Rezept zubereitet werden. Der Nutzen und der Nährwert von Gerichten hängen auch stark von ihren Bestandteilen ab.

Nutzen und Schaden von Gerichten

Im Blumenkohl ist vorhanden:

• Magnesium;
• Natrium;
• Kalium;
• Phosphor;
• Kalzium und Eisen.

Darüber hinaus ist es reich an verschiedenen Säuren: Tartron-, Zitronen- und Apfelsäure.

Blumenkohl eignet sich für Menschen auf Diät, wie es:

• sehr kalorienarm;
• Tartronsäure in seiner Zusammensetzung verhindert die Bildung von Fettablagerungen;
• Der Körper verbraucht 50% mehr Energie für die Verdauung von Blumenkohl als für anderes Gemüse.
• Vitamin U hilft, mit schlechter Laune umzugehen, die mit Diätbeschränkungen verbunden ist.

Nährwert des Gerichts (pro 100 Gramm):

• Kalorien: 60,1 kcal.
• Protein: 2,4 g.
• Fett: 3,6 gr.
• Kohlenhydrate: 5,5 gr.

Schritt für Schritt Anleitung zum Kochen von Rezepten

Im Ofen

Zutaten pro Portion:

• Blumenkohl - 300 gr;
• saure Sahne (Fettgehalt bis zu 20%) - 150 gr;
• Knoblauchzehe - 1 Stück;
• Butter.

Kochen:

1. Mein Blumenkohl, in Blütenstände unterteilt und in kochendem Salzwasser für 12-15 Minuten zum Kochen gebracht (Einzelheiten zum Kochen von Blumenkohl finden Sie hier).
2. Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein.
3. Die benötigte Menge Sauerrahm abmessen.
4. Knoblauch schälen, fein hacken oder mit der Knoblauchpresse mischen und mit saurer Sahne vermengen.
5. Wir nehmen ein hitzebeständiges Gericht mit einer Höhe von mindestens 8 cm und fetten es mit Butter ein.
6. Das Wasser mit dem Kohl aus dem Topf abtropfen lassen und in Form bringen. Wir geben ein wenig Salz und Pfeffer hinzu, bestreichen es mit Sauerrahmsauce und geben alles in den Ofen.
7. Backen Sie die Schüssel bei 180-190 Grad für ca. 5 Minuten.
8. Ihr Gericht ist fertig zum Servieren!

Weitere Informationen zum Garen von Gemüse im Ofen finden Sie hier.

Auf dem Grill

Zusätzliche Zutaten:

• Zucchini - 200 gr;
• gebackene Milch - 50 ml.

Kochen:

1. Mein Blumenkohl, aufgeteilt in Röschen und Salz.
2. Nehmen Sie eine breite Pfanne mit dickem Boden, bestreichen Sie sie mit Öl und braten Sie den Kohl 10 Minuten lang unter ständigem Rühren an. Dann zudecken und weiter braten, bis es gebräunt ist.
3. Fügen Sie gewürfelte Zucchini der Pfanne hinzu und braten Sie für ungefähr 10 Minuten.
4. Nachdem die Zutaten in der Pfanne abgekühlt sind, fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie.

Weitere Informationen zum Kochen von Blumenkohl auf einem Grill finden Sie hier.

Stew

Zusätzliche Zutaten: Zwiebeln - 1-2 Stk.

Kochen:

1. Mein Blumenkohl, in Röschen geteilt und in kochendem Salzwasser für 12-15 Minuten zum Kochen gebracht.
2. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe.
3. Schmieren Sie die Pfanne mit Öl und braten Sie Zwiebeln darauf, bis sie zur Hälfte gekocht sind.
4. Das Wasser mit Kohl aus der Pfanne abtropfen lassen und die Blütenstände in Würfel schneiden.
5. Kohlwürfel in die Pfanne geben und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
6. Nach Zugabe von Sauerrahm, Salz und Gewürzen ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Verschiedene Variationen

Mit Fleisch

Zusätzliche Zutaten:

• Schweinefleisch - 400 gr;
• Ei - 2 Stück;
• Senf

Um dem Gericht einen reichen Geschmack zu verleihen, können Sie 200 Gramm Käse hinzufügen, bevor Sie die Form in den Ofen geben.

Kochen:

1. Mein und schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke. Dann schlagen wir sie ab und legen sie in einen Behälter. Salz und Senf hinzufügen. Alles mischen und 10-15 Minuten einwirken lassen.
2. Das in Würfel geschnittene Fleisch und den Kohl in eine Auflaufform geben. Dann die geschlagene Eimischung einfüllen und 25-30 Minuten in den Ofen stellen.

Erfahren Sie hier mehr über die Variationen des Kochens von "lockigem" Kohl mit Fleisch.

Mit Hackfleisch

Zusätzliche Zutaten:

• Rinderhackfleisch - 400 gr;
• Ei - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stck
• Karotten - 1 Stck.

Kochen:

1. Möhren waschen und schälen. Dann auf einer feinen Reibe schütteln und mit fein gehackter Zwiebel und Knoblauch zur Füllung geben. Die Mischung salzen und ein Ei hinzufügen. Alle Zutaten mischen und in die Auflaufform geben.
2. Die Blütenstände des gekochten Kohls verteilen sich gleichmäßig auf der Füllung. Überziehen Sie sie mit saurer Sahne.
3. Wir heizen den Ofen auf. Wir backen 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Weitere Details zu interessanten und einfachen Blumenkohlrezepten mit Hackfleisch finden Sie hier.

Mit Paniermehl

Zusätzliche Zutaten: Paniermehl - 200 gr.

Kochen:

1. Fetten Sie die Auflaufform mit Butter ein und legen Sie die Semmelbrösel darauf.
2. Mit saurer Sahne und Knoblauch bestreuen und nochmals mit Semmelbröseln bestreuen.

Lesen Sie in unserem Artikel, wie man Gemüse in Semmelbröseln kocht.

Wir bieten an, ein Video über das Kochen von in Semmelbröseln gebackenem Blumenkohl anzusehen:

Mit Käse

Zusätzliche Zutaten: Käse - 150 gr.

Kochen:

1. Bevor Sie das Gericht in den Ofen stellen, müssen Sie es mit Käse bestreuen, der auf einer mittleren oder groben Reibe vorgerieben wurde.
2. Zum Schluss können Sie die Zutaten mit geriebenem Käse bestreuen, abdecken und warten, bis er schmilzt.

Wir bieten ein Video zum Kochen von mit Käse gebackenem Blumenkohl an:

Mit Grüns

Wir waschen das Gemüse (es ist besser, frischen Dill zu nehmen) mit Wasser, trocknen es auf einem Papiertuch, hacken es fein und geben es mit saurer Sahne zur sauren Sahne.

Ablageoptionen

• Gerichte aus Blumenkohl und Sauerrahm, die im Ofen gekocht werden, servieren Sie am besten leicht gekühlt auf dem Tisch. Teilen Sie alles in dieselbe Schüssel, in der das Gericht gebacken wurde.
• Gedünsteter Blumenkohl mit saurer Sahne kann je nach Ihren Vorlieben sowohl heiß als auch kalt sein.

Die Varianten von Blumenkohl und Sauerrahm sind trotz der Einfachheit der Zutaten sehr lecker und originell. Das Gericht ist perfekt für diejenigen, die gerne herzhaft essen und sich gleichzeitig mit Vitaminen sättigen..

Sehen Sie sich das Video an: Blumenkohl in weißer Soße zubereiten. Omas Rezept (November 2024).