Die Lagerung von Karotten ist für viele Gärtner ein Problem. Es ist nicht so schwierig, eine Ernte anzubauen, aber nicht jeder kann sie im Winter vollständig retten.
Besonders viele Fragen zur Sicherheit dieses Gemüses stellen sich bei Landwirten. Bei widrigen Witterungsbedingungen wird es schnell mit Fäulnis und Schimmel bedeckt, und wenn Sie keine dringenden Maßnahmen ergreifen, kann die Ernte in wenigen Tagen verschwinden.
Wie kann man Karotten sparen, nachdem sie vom Boden entfernt wurden? In diesem Artikel werden mehrere von erfahrenen Züchtern empfohlene Methoden beschrieben, aus denen Sie eine geeignete Option für sich auswählen können.
Welche Sorten werden lange frisch bleiben?
Für die langfristige Ersparnis dieser Gemüsesorten sind spätreifende Sorten am besten geeignet.
Unter den mittleren Kategorien gibt es auch Möhrensorten, die lange gelagert werden müssen, aber viele von ihnen besitzen in der Regel keine Geschmacksqualitäten.
Spätreifende Kategorien umfassen jene, die nach 115-135 Tagen reifen. nach dem Auftreten von Sämlingen. Diese Sorten sind kältebeständig, nicht so anfällig für Krankheiten, daher sind sie sicherer.
Unter günstigen Bedingungen halten spät reifende Möhren bis Juli an und verlieren dabei nicht ihren Geschmack. Typischerweise haben diese Kategorien von Gemüse längliche, stachelige Formen. Folgende Möhrensorten sind die beliebtesten und gefragtesten:
Königin des Herbstes
Ausgezeichnete Kategorie von Altai-Züchtern, kein Wunder, dass es so heißt.
Dolanka
Vertreter der polnischen Züchter, bis Juni gut erhalten. Wenn der Boden mit Karottenfliegenlarven infiziert ist, ist diese Sorte eine gute Wahl für die nächste Bepflanzung. Früchte sind durchschnittlich, Gewicht - von 140 gr.
Flaccoro
Weist die Aufmerksamkeit der Gärtner für den Ertrag auf (ab 8,5 kg / m)2), hat lange Wurzeln bis zu 27 cm und wiegt ungefähr 200 Gramm.
Zu den Sorten der Hauptsaison für langfristige Einsparungen gehören:
Moskauer Winter
Kategorie mit hoher Rendite können ihre Qualitäten bis zu 10 Monate halten.
Shantane
Trotz des durchschnittlichen Reifens hat die Frucht einen süßen Geschmack und wird 8-10 Monate lang gut aufbewahrt.
Lesezeichen für eine lange Zeit
- Nach dem Entfernen der Wurzeln vom Boden werden die Spitzen mit einem scharfen Messer entfernt, wobei die Wurzeln so wenig wie möglich bleiben - 1-2 mm.
- Dann wird es ein oder zwei Tage unter einem Baldachin getrocknet, ohne die Reste der Erde davon zu entfernen, und umso mehr lohnt es sich nicht, die Wurzeln zu waschen.
Es ist wichtig! Vor dem Verlegen des Gemüses in einer Grube, einem Keller oder Keller ist eine Desinfektion mit einem Medikament aus Kupfersulfat erforderlich.
In loser Schüttung im Keller oder in der Grube
Diese Methode ist alt und einfach, aber der Ertragsverlust kann spürbar sein.
- Im Keller oder der Grube müssen Sackleinen, Sperrholz oder trockene Bretter ausgebreitet werden.
- Dann stellen Sie Karotten auf diesen Platz.
- Beim Schüttgut von Wurzelfrüchten muss die Kragenhöhe anhand der Eigenschaften der Möhrenkategorie und der Belüftungsbedingungen sowie der Größe des Raums festgelegt werden.
Von großer Bedeutung ist die Luftfeuchtigkeit, die 90 bis 95% betragen sollte.und die Verlegungsrate von Wurzelfrüchten (aus der Sammlung sollten nicht mehr als zwei Tage vergehen). Und auch der Keller wird bei dieser Lagerungsmethode mindestens einen Tag vor der Ernte auf + 1 ... + 4 Grad vorgekühlt.
Anschließend wird diese Temperatur bis zum Ende der Einsparung gehalten.
Außerdem Von Zeit zu Zeit müssen Sie faulige Früchte aussortieren und entfernen.. Speichern Sie auf diese Weise 5-8 Monate.
In Sand oder Nadelholz-Sägemehl
Diese Methode, Früchte zu halten, ist produktiv, aber auch zeitaufwändig.
- Vor dem Verlegen von Gemüse müssen Boxen für 4-6 Eimer Wurzelfrüchte vorbereitet werden.
- Gießen Sie eine Schicht Sägemehl oder Sand mit einer Dicke von 5 cm an der Unterseite, legen Sie dann die Karotten aus und legen Sie das gleiche Schüttgut darauf.
- Somit wird diese Prozedur ausgeführt, bis die Box gefüllt ist.
Gleichzeitig muss Sägemehl Nadelholz sein, da es ätherische Öle enthält, die gegen das Auftreten von Fäulnis und Pilzen schützen. - Auf dem Behälter sollte fest mit einem Holzdeckel abgedeckt werden.
Haltbarkeit bis zu 12 Monaten.
Wir bieten Ihnen ein Video über die Lagerung von Möhren im Sand, Sägemehl und anderen Materialien an:
In offenen Boxen und Körben
Diese Art der Karottenhaltung ist aufgrund ihrer Verfügbarkeit interessant und gleichzeitig eine garantierte Methode.
Es ist notwendig, eine Tonlösung mit einer Viskosität herzustellen, die der von Sauerrahm ähnlich ist.- Tauchen Sie dann jede Karotte hinein und trocknen Sie sie aus.
- Bei dieser Methode sollte das Gemüse mindestens zwei Tage im Luftstrom trocknen, bis es mit einer harten Kruste bedeckt ist.
- Nachdem der Ton ausgehärtet ist, werden die Wurzeln in Holzkisten oder Körbe gelegt.
Es ist notwendig, eine Tonlösung mit einer Viskosität herzustellen, die der von Sauerrahm ähnlich ist.Auf diese Weise Möhren sind 10-12 Monate gut erhalten.
Auf dem balkon
Wie kann man Möhren für Stadtbewohner in Wohnungen sparen? Am besten eignen sich Boxen mit Sägemehl, Sand oder Zwiebelschalen.
- Gemüse wird abwechselnd mit Schüttgut in Schichten gelegt, mit einem Deckel abgedeckt und auf einem erwärmten Balkon, einer Loggia oder in der Speisekammer entnommen.
- Wenn der Balkon schlecht isoliert ist, wird eine alte Decke, Matratze oder anderes geeignetes Material mit Gemüse auf die Kisten gelegt.
Je nach Temperatur können die Möhren 5 bis 8 Monate auf dem Balkon gelagert werden.
Im Kühlschrank verpacken
Wenn Sie Möhren für längere Zeit in den Kühlschrank stellen, benötigen Sie:
- Halten Sie das untere Fach offen, damit es austrocknet und abkühlt. Somit kann Kondensat vermieden werden, das Fäulnis von Wurzelfrüchten verursachen kann.
- Dann sollte das Gemüse in Plastiktüten verpackt werden, vorzugsweise nicht mehr als zwei oder drei Sorten in einer.
- Verpackungen fest gebunden und in einem Gemüsefach untergebracht.
Die Karotten frisch zu halten, dauert nicht länger als 2-3 Monate.
Mit dieser Aufbewahrungsmethode erhalten Sie ein schmackhaftes und gesundes Gemüse für mehrere Monate.
Nach der Einführung in die Karottenlagerung Es ist wichtig, die Begriffe zu kennen, da sie sich unterscheiden abhängig von der Sparmethode.
Wie Sie sehen, sind die zeitaufwändigsten Arten, Gemüse zu konservieren, die produktivsten. Durch Einsparungen bei Sägemehl oder Sand verderben die Wurzelfrüchte nur 4-6%, während sie in großen Mengen gelagert werden - bis zu 30%.
Samen für den Winter pflanzen
Beim Kauf von Möhrensamen sollte dies bedacht werden Die Keimdauer dieser Gemüse beträgt 2-3 Jahre. Zur gleichen Zeit erscheinen Setzlinge am 10-12 Tag nach dem Pflanzen von Samen. Es ist auch zu berücksichtigen, dass je länger die Haltbarkeitsdauer ist, desto geringer ist das Keimen solcher Samen. Um das Keimen der Samen zu beschleunigen, wird empfohlen, sie in die Nährflüssigkeit zu legen.
Es gibt auch eine Methode der Wintersaat, wenn Ende November die Rillen um 5 cm tiefer sind und von oben durch Humus "aufgewärmt" werden. Gleichzeitig muss die Anzahl der Samen um 20-30% erhöht werden. Mit diesem Trick können Sie Ende Juni frisches Wurzelgemüse erhalten. Die Ernte von Wintermöhren zur Langzeitlagerung ist nicht vorgesehen.
Wie verlängere ich die Haltbarkeit auf Koreanisch?
Diese Konservierungsmethode bietet keine langfristige Lagerung in einem Kunststoffbehälter - maximal zwei Wochen. Außerdem verliert der Snack, etwas näher an dem Verfallsdatum, etwas an Geschmack. Wenn Karotten häufig als Zutat in Salaten, Pizzen oder Sandwiches verwendet werden, können sie eingefroren und dann in der erforderlichen Menge gebracht werden.
Fazit
Karotten sind ein unverzichtbares pflanzliches Produkt bei der Zubereitung einer täglichen Diät.Außerdem ist es nützlich. Um es das ganze Jahr über nutzen zu können, ist es daher wichtig, die Wurzeln zu retten. Es gibt viele Methoden für die Karottenpflege, Sie müssen nur die für Sie am besten geeignete Option auswählen, die für Ihre Lebensbedingungen geeignet ist.
