Danke spezielle elektrische geräteDie Ernte von getrocknetem Obst und Gemüse für den Winter ist, wie ein Mikrowellenherd, elektrische Trockner oder Aerogrill, viel einfacher.
Die gleichen Haushaltsgeräte können erfolgreich zum Trocknen oder Trocknen von Birnen verwendet werden, insbesondere wenn sich die Ernte als reichlich erwiesen hat und Sie keine zusätzlichen Früchte verlieren möchten, die nicht frisch im Keller gelagert werden konnten.
Jedes Gerät verfügt über ein eigenes Funktionsprinzip, Modi, zulässiges Gewicht des geladenen Produkts, Vor- und Nachteile. Berücksichtigen Sie vor der Herstellung von Trockenfrüchten die Fähigkeiten der Einheit sowie die ordnungsgemäße Verarbeitung der Birnen.
Trockner verwenden
Kann man Birnen in einem elektrischen Trockner trocknen? Ja, das ist nicht nur möglich, sondern effektiv.
Nachdem alle Birnen auf den Paletten platziert sind, werden die entsprechenden Temperaturbedingungen festgelegt und während der gesamten Garzeit das Gerät erfordert keine besondere Aufmerksamkeit. Aus diesem Grund haben Sie viel Freizeit für andere Aktivitäten freigegeben.
Standardtrockner arbeitet lautloshat bis zu 30 geräumige Tabletts, ist relativ kompakt und verbraucht nicht viel Energie. Je nach Modell liefert das Gerät heiße Luft aus der Bodenwanne oder von der Seite.
Der zweite Typ ist wünschenswerter, da die Belüftung und das Aufwärmen für alle Ebenen gleichmäßig erfolgen.
Einer der Hauptvorteile von elektrischen Trocknern besteht darin, dass die Früchte davor geschützt werden Insekten und Gerüche.
Das Gerät ist unabhängig von den Wetterbedingungen beim Trocknen im Freien oder auf dem Balkon kann verwöhnt werden an einem bewölkten und regnerischen Tag.
Die meisten glücklichen Gärtner und Hausfrauen, die folgende Handlungen haben Birnensorten: "Waldschönheit", "Zitrone", "Zaporozhskaya", "Klapps Liebhaber", "Ilyinka", "William Summer", "Bere", "Victoria".
Sie und einige andere Sorten sind mäßig fest und süß im Geschmack mit einer kleinen Menge an Steinzellen. Vermeiden zum Trocknen von sauren und stark adstringierenden Birnen - sie sind nicht nur für diese Zwecke nicht geeignet, sondern können auch den Geschmack zukünftiger Kompotte und verschiedener Desserts beeinträchtigen.
Wie kann man Birnen im Trockner trocknen? Ein erfahrener Gärtner wird in diesem Video mit Ihnen seine Methode zum Trocknen von Birnen in einem elektrischen Trockner teilen:
Grundregeln
Wie kann man Birnen in einem elektrischen Trockner trocknen? Wenn Sie getrocknete Früchte aus Birnen in einem elektrischen Trockner kochen, müssen Sie zuerst sicherstellen, dass Sie es haben richtige Note. Zum Trocknen sind reife Früchte nicht zu dicht und nicht zu wässrig. Wählen Sie die erfolgreichsten aus und sortieren Sie sie. in der Größe.
Jede Frucht gründlich waschendann 15 Minuten lang trocknen lassen. Beschädigte Bereiche, die Insekten, Vögel oder nach einem Sturz hinterlassen haben, werden vorsichtig mit einem Messer auf die Haut geschnitten. KernIn der Regel wird es vollständig entfernt, aber bei Kompotten aus Birnen kann der Saatgutbehälter intakt bleiben.
Es passiert nichts Schlimmes, wenn Sie kleine Exemplare im Ganzen trocknen, aber der Vorgang läuft ab viel schnellerwenn Sie sie in zwei Hälften schneiden. Für größere Teile sind Viertel und kleinere Längsteile ideal (jede Scheibe ist nicht dicker als 1 cm).
Wenn Sie eine große Birne durchschneiden, besteht die Gefahr, dass die Trocknung verlangsamt wird, da die resultierenden Kreise vorbereitet werden bei verschiedenen Geschwindigkeiten. Infolgedessen werden ungleichmäßig getrocknete Ringlets hergestellt.
Vergessen Sie nicht, die erhaltenen Fruchtstücke für eine Weile abzusenken. in kochendem Wasser (4-7 Sekunden reicht) und kühlen Sie dann sofort in einem Behälter mit kaltem Wasser ab.
Durch das Blanchieren wird das Fruchtfleisch vor dem Verdunkeln geschützt Haltbarkeit verlängern Fertige Trockenfrüchte.
Die Behandlung mit einer schwachen Salzlösung hat die gleichen Auswirkungen und macht Birnen weniger attraktiv Fruchtfliegen und andere Schädlinge.
Legen Sie die Früchte auf jeder Palette so aus, dass sich zwischen den Stücken ein kleiner leerer Raum befindet. Auf diese Weise können Heißluftströme in jeder Ebene frei geblasen werden. Einzelne Schicht auf der Palette wird mehr als genug sein.
Damit das Kochen in einem elektrischen Trockner alle paar Stunden periodisch schneller erfolgt Paletten bewegen und wenden. Mit diesen einfachen Aktionen können Sie sicher sein, dass jeder Obstboden die gleiche Menge an Wärme und Frischluft erhält, damit alle Stücke richtig austrocknen.
Trocknungsstufen
Wie kann man Birnen in einem elektrischen Trockner trocknen? Wie viel Uhr? Im Durchschnitt kann eine Birne in einem elektrischen Trockner getrocknet werden von 8 Stunden bis TageMeistens reichen für Birnen 12 Stunden. Das hängt nicht nur von der Qualität der Ernte oder dem Gerät selbst ab, sondern auch davon, wie oft Sie Paletten wechseln, Obst in kleine Stücke oder grob geschnitten wird.
Bei welcher Temperatur trocknen Birnen in einem elektrischen Trockner? Konzentrieren Sie sich auf die Fähigkeiten und die Leistungsfähigkeit Ihrer Haushaltsgeräte. Wenn der elektrische Trockner ordnungsgemäß funktioniert, reicht er bei moderatem Niveau aus. Trocknungstemperatur 60-70 ° C.
Welcher Modus zum Trocknen? Im durchschnittlichen Modus (ca. 45-60 ° C) kann das Trocknen in einem vollständig gefüllten Trockner erfolgen ungefähr 12 Stunden. Sie sollten keinen High-Modus verwenden, um das Produkt nicht zu beschädigen.
Wie zu bestimmen Bereitschaft? Das fertige Produkt wird auf Berührung und Geschmack geprüft.
Wie kann man Birnen in einem elektrischen Trockner vollständig trocknen? Am besten eignen sich feine Birnen oder sogenannte Perlen. Wildnis. Sie können auch ohne Schneiden auf Paletten gestellt werden. Wie bei fein geschnittenen Läppchen müssen ganze Früchte einige Male gewendet werden.
Die Temperatur sollte zur selben Zeit mittel und nicht hoch sein - Sie werden also sicher sein, dass Sie dies tun werden getrocknete Früchteund nicht nur außerhalb der Frucht getrocknet.
Wie man fünf Kilogramm Birnen in einem elektrischen Trockner trocknen kann, erfahren Sie im Video:
Trocknung in Aerogrill
Wie kann man Birnen im Aerogrill trocknen? Das Garen im Umluftofen hat seine eigenen Nuancen.
Erstens beträgt die Anzahl der verfügbaren Paletten nicht mehr als 4, was es zum ungefähren Kochen optimal macht bis zu 1 kg geschnittenes frisches Obst (ungefähr 5-6 große Birnen).
Der Trocknungsprozess muss sein unter regelmäßiger Kontrolle - Damit die Feuchtigkeit gleichmäßig von allen Teilen verdampft wird, müssen Sie Pausen machen.
Wenn Sie beispielsweise 20 bis 30 Minuten mit einem Birnen-Trockner verbringen und den Grill einige Stunden abkühlen lassen, erhalten Sie ausgewachsene Trockenfrüchte nach 24 Stunden.
Den Konvektionsofen auf keinen Fall verlassen. unbeaufsichtigt. Um zu verhindern, dass die Früchte an den Wänden und der Netzpfanne hängen bleiben, bewegen Sie die Stücke in regelmäßigen Abständen und verschieben Sie sie.
Schritt für Schritt Anleitung
Wie lange dauert das Trocknen von Birnen? Bei richtiger Überwachung und häufigen Pausen für 2-3 Stunden können Birnen qualitativ getrocknet werden. an einem Tag. Befolgen Sie die Anweisungen von Aerogrill, um die maximal eingestellten Parameter innerhalb von 30 bis 45 Minuten zu erreichen.
Diese Methode ist jedoch nicht wünschenswert, da die Feuchtigkeit keine Zeit hat, gleichmäßig von innen und außen zu verdunsten. Deshalb ist es wichtig, kontinuierlich zu gewährleisten Frischluftzugang.
Bei welcher Temperatur trocknen? 50-65 ° C mit dem höchstmöglichen Pegel Belüftung wird mehr als genug sein.
Welcher Modus zum Trocknen? Birnen im Umluftofen trocknen lassen sichererwenn im niedrigen Modus getrocknet.
Wie zu bestimmen Bereitschaft? Die Früchte sollten elastisch und trocken sein. Die Hauptsache ist, die Birnen in der Einheit nicht zu übertreiben, um die Stücke nicht zu dünn und spröde zu machen. Für den Fall, dass die Birnen nass und leicht klebrig an den Fingern austreten, dauert es noch einige Stunden, bis sie bereit sind.
Wie ganze Birnen trocknen? Ganz und verarbeitet kochendes Wasser oder Kochsalzlösung Die Früchte werden direkt auf den Grill des Aerogrills gelegt. Sie müssen oft genug umgedreht werden, damit sie die getrockneten Früchte nicht aus dem Konvektionsofen kratzen müssen.
Rezepte
Getrocknete Früchte aus Birnen sind appetitlicher und als geeignet Selbst DessertWenn Sie vor dem Trocknen die geschnittenen Früchte in einem süßen Sirup kochen oder einfach eintauchen.
Fügen Sie dem Liter Wasser ein paar Esslöffel Zucker hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Danach können Sie Obst hinzufügen.
Bei Verwendung des Konvektionsgrills bereiten Sie mit ein leckeres Obstdessert zu Protein mit Zucker geschlagen oder Puderzucker.
Zerschlagen Sie zwei Hühnereier und trennen Sie das Eigelb vorsichtig vom Weiß.
Das Protein mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, allmählich erhöhen und den Zucker langsam in einen Teelöffel geben, bis eine dicke weiße Masse entsteht. Schmeckt Sahne kann zu diversifizieren, wenn Sie weiterhin aktiv schlagen und ein wenig Kakaopulver hinzufügen (1-2 Esslöffel).
Schneiden Sie kleine Scheiben von Birnen oder Birnenringen mit einem Spieß und tauchen Sie das resultierende Baiser ein. Installieren Temperatur von 120-150 ° C bei mäßiger Belüftung. Nach 20 bis 30 Minuten können Sie die fertige Schale entnehmen.
Zusammenfassend
Nach einem gründlichen Vergleich der beiden Geräte können wir feststellen, dass der Konvektionsofen gewinnt Mindestgarzeitaber in der Größe deutlich unterlegen. Elektrischer Trockner zur Unterbringung wenige Pfund Birnen, während Sie sich mit Aerogrill beschäftigen, müssen Sie mehr als eine Portion Obst wechseln.
Wenn Sie sich nicht entscheiden müssen, können Sie natürlich den Ratschlägen folgen. Richtig kochen Trocknung mit dem zur Verfügung stehenden Haushaltsgerät.
