Trockenfrüchte sind eine gute Möglichkeit, sie zu konservieren. Geschmack und gesunde Eigenschaften Dies gilt insbesondere für uns - in langen und kalten Wintern ist es nicht schwer, sich mit Sommerfrüchten zu langweilen.
Sie können wunderbare Kompotte, Dekokte und Aufgüsse aus getrockneten Früchten herstellen, sie zu verschiedenen Gerichten hinzufügen, z. B. Pasteten, und natürlich ohne alles und einfach so verwenden.
Gute Wahl denn die Ernte ist eine Birne.
Es ist nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Vitaminen und Spurenelementen Eine Frucht, die in der traditionellen Medizin bei Erkrankungen des Immunsystems, des Herzens und der Bauchspeicheldrüse eingesetzt wird.
Birne ist anders hohe FruktoseDaher eignet es sich hervorragend für Menschen, die an Diabetes leiden, sowie für Menschen, die Saccharose in ihrer Ernährung ersetzen möchten. Es wird jedoch nicht empfohlen, Birnen auf leeren Magen zu essen.
Birnen, die nach bestimmten Kriterien nicht im Keller oder zu Hause frisch gelagert werden können, können wie in unserem Fall getrocknet oder gefroren oder getrocknet werden.
Allgemeine Regeln
Wie kann man Birnen in der Sonne richtig trocknen? Selbsttrocknende Birnen im Freien sind überhaupt nicht schwierig.
Manche Menschen ziehen es vor, die Birnen im Ofen zu trocknen - sie sind zugänglicher und schneller, aber das Trocknen unter der Sonne wird in Betracht gezogen natürlicher und damit optimal.
Wenn Sie die Gelegenheit haben, können Sie die zweite Option wählen. Beginnen wir mit den Grundregeln, an die Sie sich immer erinnern sollten.
Zähle sorgfältig Wetterzeit zum Trocknen - für mehrere Tage sollte kein Regen erwartet werden. Obst zum Trocknen brauchen sorgfältig auswählen - Es ist besser, dass sie die richtige Qualität, Reifegrad und Frische aufweisen und eine bestimmte Textur haben.
Sicher zu Obst schneiden - Der Trocknungsprozess findet also gleichmäßig und schnell an allen Teilen des Fetus statt. Beim Trocknen an der Luft ist es äußerst wichtig, die Früchte vor Insekten zu schützen. Diese Aufgabe wird perfekt bewältigt Gaze - Decken Sie die Birnen mit einem Tuch aus, und die Mücken können sie nicht berühren.
Ausführliche Anweisungen
Auswahl an Obst
Nicht jede Frucht eignet sich zum Trocknen von Birnen in der Sonne. Beginnen wir mit der Auswahl der richtigen Sorte. Unser Ziel - in Maßen trocken (ohne überschüssige Feuchtigkeit) und dicht, keine strickenden und nicht zu großen Birnen mit angenehmem Aroma und Geschmack. Klassen: Bergamotte, Zitrone, Waldschönheit, Talgarschönheit, Victoria usw.
Wir achten nur auf reife und frische Birnen. Überreif keinesfalls notwendig - sie faulen bereits, und das Trocknungsergebnis wird Sie nur betrüben.
Vorbereitung
Erste Birne ist notwendig gründlich ausspülen. Ein Abschneiden der Haut ist nicht erforderlich, kann jedoch bei zu hartem Zustand erfolgen. Früchte werden in Scheiben oder Stücke geschnitten - nach Ihrem Geschmack werden die Samen entfernt. Selbst sehr kleine Birnen können vollständig getrocknet werden.
Zusätzliche Verarbeitung
Manchmal ist es auch möglich, vor dem Trocknen, zusätzlich zur Grundzubereitung, etwas durchzuführen zusätzliche Verfahren für mehr hochwertige Trockenfrüchte.
Dazu werden gewaschene Birnen in kochendes Wasser gelegt und nicht länger als 15 Minuten gekocht. Sie können auch in das Wasser gegeben werden Zucker.
Dann wird die Frucht aus dem kochenden Wasser genommen, abkühlen gelassen und erst dann geschnitten.
Prozess
Die Wahl des richtigen Trocknungsortes ist die halbe Miete. Die wichtigsten Bedingungen sind:
- Zugang zu direktem Sonnenlicht;
- Frischluftzugang;
- die Fähigkeit, der Frucht zu folgen.
In Scheiben geschnittene Birnen ausschneiden Auf der Oberfläche mit einem Mulltuch abdecken, um sich vor Insekten zu schützen, und 2-4 Tage warten, bis sie fertig ist, visuell beurteilt.
Dabei dürfen Sie nicht vergessen, die Teile manchmal zu wenden. Wenn die Sonne trocken ist, Obst in den Schatten getragenwo sie schließlich für ungefähr zwei Tage getrocknet werden.
Wenn sich das sonnige Wetter für einige Zeit geändert hat bedecktEs ist besser, die Früchte vorübergehend unter den Schuppen zu bewegen, da sonst der Regen Ihre Arbeit ruiniert.
Wie Sie sehen, ist es nicht so schwierig, getrocknete Früchte ohne den Ofen in Ihrem eigenen Garten oder auf dem Land zuzubereiten tolles Produktwas Sie das ganze Jahr über genießen können.
Eine erfahrene Hausfrau wird in diesem Video mit Ihnen teilen, wie Sie Birnen auf dem Balkon trocknen können:
