Besonderheiten der Kohlfermentation im November gemäß dem Mondkalender

Sauerkraut ist ein gesunder und leckerer Snack. Das beste Ergebnis wird erzielt, wenn Sie dem Mondkalender folgen.

Welche Novembertage sind die besten zum Einlegen von Gemüse? Lesen Sie unten.

Wie gut kann man die Kohlernte im Mondkalender ernten?

Unsere Vorfahren begannen nach dem 14. Oktober (dem Fest der Fürsprache) gemäß den Mondphasen mit der Ernte von Sauerkraut. Diese Tradition wird seit Jahren untersucht.

Wissen Sie? In New Jersey gibt es ein Gesetz, das den Handel mit Kohl an allen Wochentagen außer Sonntag erlaubt.

Die Forschung auf dem Gebiet der Astrologie führte zu folgenden Schlussfolgerungen:

• Kohl, der für einen Vollmond oder in einer absteigenden Phase "gemacht" wird, wird durch Schleim gewonnen, hat eine weiche Struktur und ist durch einen sauren Geschmack gekennzeichnet;
• Produkte, die nach einem Neumond für 5-6 Tage geerntet wurden, verlieren ihre knusprige Struktur nicht, haben einen ausgezeichneten Geschmack und eine längere Haltbarkeit.

Neben der Mondphase wird auch das Tierkreiszeichen berücksichtigt, in dem sich der Planet in einem bestimmten Zeitraum befindet. Während des Durchlaufens der Leuchtzeichen, die sich auf das Wasserelement beziehen, wird das Werkstück nicht empfohlen. Sie erhalten eine wässrige Struktur, verlieren die meisten Nährstoffe, wodurch die Haltbarkeitsdauer drastisch reduziert wird.

All dies ist auf den Einfluss der zyklischen Natur der Mondphasen auf die Flüssigkeit zurückzuführen. Beim Verändern der Position des Mondes treten also Ebbe und Flut von Flüssen, Meeren, Ozeanen und Säften in Obst und Gemüse auf. Aufgrund des Einflusses des Nachtsterns auf die Rhythmen des Lebens auf der Erde ist es möglich, die Leistung der Kohlernte für den Winter signifikant zu verbessern.

Was für ein Kohl kann man machen?

Für die Starterkultur ist es am besten, späte Sorten zu nehmen - Gabeln zeichnen sich durch hohe Dichte und lange Haltbarkeit aus, sowohl frisch als auch verarbeitet. Ein weiterer Vorteil der Spätreifung von Kohlhybriden und -sorten ist die Ernte zu jeder Jahreszeit. Wenn zum Beispiel direkt nach dem Pokrov keine Zeit für diese Arbeit bleibt, kann dies in Bezug auf die Mondphasen im November, Dezember und sogar im Januar - Februar durchgeführt werden.

Es ist wichtig! Für das Saugen sollten Weißgrundsorten verwendet werden - Rotkohl beim Beizen bekommt einen bitteren Geschmack.

Achten Sie bei der Auswahl von Gemüse für Sauerteig auf folgende Punkte:

• die Größe und das Aussehen des Kopfes - es sollte groß sein, "nicht locker" sein, mit einer großen Anzahl von gleichförmigen Blättern, die nicht durch Schädlinge beschädigt werden;
• Blattstruktur - grob, dicht, knusprig;
• der Geschmack - süß, ohne Bitterkeit und Adstringenz.

Merkmale der Ernte von Rohstoffen im Mondkalender

Es ist notwendig, die Arbeit an der Aussalzung von Gemüsekulturen für 3-6 Mondtage in der Phase zu beginnen, die das Wachstum des Mondes einschließt, nicht jedoch den Neumond, der ein oder zwei Tage dauert. Berücksichtigen Sie auch das Sternzeichen, in dem sich das Licht befindet.

Wir empfehlen Ihnen, im Oktober 2019 im Mondkalender über Salzkohl zu lesen.

Die günstigsten Tage zum Versalzen sind, wenn sich der Mond in den Sternbildern Schütze, Steinbock, Widder, Stier befindet. Diese Zeichen helfen, die Nährstoffmenge und die knusprige Struktur des Gemüses zu erhalten.

Beim Salzen von Kohl im Mondkalender 2019

Um die richtigen Tage für den Gemüsebeizprozess zu wählen, müssen Sie sich für November 2019 vom Mondkalender leiten lassen. Es kann weiter unten näher betrachtet werden:

Günstige tage

Basierend auf den Tabellendaten Fermentprodukte in großen Mengen können 1-3 November sein. Heutzutage befindet sich der Mond in der Wachstumsphase und durchläuft das Sternbild Steinbock. Auch günstige Tage für den Starter sind die 9-10 Zahlen. Zu diesem Zeitpunkt passiert der Mond die Widder-Konstellation und befindet sich ebenfalls in der Phase des Aufenthalts. Der nächste günstige Startzyklus beginnt am Monatsende und dauert vom 27. bis zum 30. Tag.

Ungünstige Tage

Eine ungünstige Zeit, um Kohl zu säuern, ist:

• Vollmond - 12. November;
• Neumond - 26. November;
• absteigende Phase - vom 13. bis 25. November.

Es ist wichtig! Offen und "stoßen" Produkte werden an den Tagen benötigt, an denen der Mond die Tierkreiskonstellationen passiert, unter denen das Salzen von Gemüse manipuliert wurde. Andernfalls verdunstet die Sole schnell und der Kohl wird trocken und verfällt schnell.

Das Hauptgeheimnis für leckeres Sauerkraut und Salzkohl ist es, dem Mondkalender zu folgen. Wenn Sie wissen, welchen Einfluss die Rhythmen der Nachtbeleuchtung auf terrestrische Prozesse haben, ist es nicht nur möglich, Produkte mit hervorragendem Geschmack zu erhalten, sondern auch Ihre persönliche Zeit für die Ausführung bestimmter Arbeiten sinnvoll zu verteilen.