Die Menschen schätzten das Aroma und den Geschmack von Sellerie vor nicht allzu langer Zeit: Diese Pflanze wird seit mehreren Jahrhunderten in der Küche verwendet, obwohl ihre Verweise auf antike griechische Chroniken zurückgehen. in der Antike wurde es nur als Medizin geschätzt. Heutzutage betreiben viele Befürworter einer gesunden Ernährung den Anbau von Sellerie auf Privatgrundstücken. In diesem Artikel finden Sie nützliche Tipps, die diese Lektion erleichtern.
Botanische Beschreibung von Sellerie
Sellerie duftend, es wird kultiviert, ist die bekannteste Art der Sellerie-Familie der Umbrella-Familie (Sellerie). Die Pflanze ist 2 Jahre alt, kann ein Jahr lang angebaut werden, um Grün oder Rhizome zu erhalten, und in der zweiten wird sie zur Blüte gebracht, um Samen zu erhalten. Das Kraut hat einfache und gefiederte Blätter. Sie erreicht eine Höhe von nicht mehr als 1 m. Während der Blüte erscheinen kleine Blütenstände, einfache und komplexe Schirme auf den Stieloberseiten. 
Die Frucht der Pflanze ist Achäne. Sellerie ist Pfahlwurzel, hat aber die Besonderheit, eine Verdickung zu bilden - eine Wurzelpflanze. Sellerie wird von Samen vermehrt, aber die Keimdauer ist ziemlich lang. Die beste Lösung ist es, Setzlinge zu züchten. Beim Kauf von Samen im Geschäft besteht keine Möglichkeit, die Frische der Samensammlung zu kontrollieren.
Es ist wichtig! Wenn die Samen selbständig von Hand gesammelt werden, sollten Sie sich der Tatsache bewusst sein, dass sich ihre Keimung mit der Zeit verbessert. So werden beispielsweise Samen, die vor einigen Jahren gesammelt wurden, schneller wachsen als Samen, die am Ende der letzten Saison gesammelt wurden.
Sellerie ist in der Regel in 3 Sorten unterteilt:
- blattgewachsen wegen des duftenden Grüns, dauert die Jahreszeit des Schneidens der Blätter vom späten Frühling bis zum Ende des Herbstes;
- Blattstiel - gezüchtet, um Blattstiele zu produzieren, die am Ende der Sommersaison geerntet werden;
- wurzelgewachsen für die Ernte von Wurzelgemüse, das bis zum Herbstanfang wächst und eine Masse von 400-800 g erreicht.
Die Blattarten können in den nördlichen Regionen angebaut werden, da die Vegetationsperiode am kürzesten ist. Wurzel braucht mehr Zeit, daher wird sie durch Sämlinge gezüchtet. Alle Selleriesorten werden in feuchten Böden angebaut.
Der optimale Zeitpunkt zum Wachsen
In Anbetracht der Frage, wann Sellerie gesät werden muss, ist zu bedenken, dass der beste Weg, dieses Gemüse in unseren Breiten anzubauen, die Sämlingsmethode ist. Sämaterial wird im Februar in Pflanzkisten ausgesät. Genug gewachsene umgepflanzte Setzlinge je nach Region im April oder etwas später im Garten.
Wissen Sie? Der Liebling und die Kurtisane des französischen Königs Ludwig XV., Der im 18. Jahrhundert regierte, Marquis de Pompadour, bevorzugte Sellerie in der Diät, weil er ihr half, attraktiver zu sein, Frigidität zu beseitigen und eine Leidenschaft für den König hatte, den sie mit Suppe aus dieser Pflanze fütterte .
Wo kann man Sellerie am besten aufbewahren?
Sie können diese Kultur auf dem Land mit anderem Gemüse in den Reihen oder neben dem Pflanzen anbauen:
- Kartoffeln;
- Kohl;
- Gurken;
- Knoblauch;
- Zwiebeln.
Beleuchtung
Sellerie wächst gut in sonnigen Gebieten und im Halbschatten. Eine reichliche Menge an Licht verstärkt das ohnehin schon starke Aroma des Grüns dieser Pflanze.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Diese Kultur kann bei ausreichend niedrigen Temperaturen gezüchtet werden. Samen können bei + 3 ° C keimen, optimal für das Wachsen bei + 15 ° C. Keimlinge vertragen kleine Fröste und senken die Temperatur auf -5 ° C. Sellerie mag hohe Luftfeuchtigkeit. Es erfordert häufiges Gießen, wodurch der Boden ständig nass wird. 
Bodenbedarf
Sellerie benötigt Erde, die folgende Eigenschaften aufweist:
- leicht, atmungsaktiv;
- reich an Nährstoffen;
- neutrale oder schwache Säure.
Sellerie im Freiland zu Hause pflanzen
Es kann durch Aussaat von Samen im Freiland in wärmeren Regionen des Südens oder durch Setzlinge in Gebieten angebaut werden, in denen von März bis April noch starker Frost am Boden möglich ist. Sämlinge werden von Februar bis März auf Sämlinge ausgesät, die Triebe erscheinen erst einen Monat später. Die Agrartechnologie besteht in erster Linie darin, eine Schichtung oder eine Saatgutbehandlung durchzuführen, um die Keimfähigkeit zu verbessern.
Es ist wichtig! Stalked Sellerie Spud vor der Ernte und die Wurzel Spud folgt nicht.
Zu diesem Zweck werden die Samen in feuchte Gaze eingewickelt und eine Woche lang darin belassen, um die Trocknung der Materie zu kontrollieren. Anschließend werden sie 2 Wochen lang im Kühlschrank in das Fach geschickt, in dem die Lufttemperatur am niedrigsten ist. Die behandelten Samen werden in das vorbereitete Substrat getaucht, das aus Torf, Humus, Rasen und Sand besteht.
Düngen Sie den Boden auch mit Harnstoff und Holzasche. Der Boden wird vor der Aussaat der Samen reichlich angefeuchtet, dann werden sie um nicht mehr als 0,5 cm vertieft.Der Behälter wird mit einer Folie bedeckt und in einem Raum mit einer für Menschen angenehmen Temperatur von + 20 ... + 22 ° C belassen. Vor dem Keimen der Triebe muss die Bodenfeuchtigkeit sorgfältig überwacht und die Oberfläche mit destilliertem warmem Wasser gespült werden. Nach ihrem Erscheinen sollte die Temperatur auf + 13 ... + 16 ° C gesenkt werden. 
Nach dem Erscheinen des ersten Blattes an den Sämlingen beginnt es zu sausen. Dieser Vorgang sollte mit besonderer Sorgfalt durchgeführt werden, um eine Beschädigung des Rhizoms zu vermeiden. Bei ordnungsgemäßer Ernte kann ein großes Wurzelgemüse angebaut werden. 2 Wochen vor der Verpflanzung im Freiland beginnen die Sämlinge zu härten, bringen sie für einige Stunden an die frische Luft und verlängern die Freilandzeit auf einen Tag.
Wissen Sie? Im alten Griechenland Kränze aus SellerieIch habe sie an die Stelle des Begräbnisses einer Person gesetzt, weil sie ein Opfer für die Götter des Totenreichs symbolisierten, in das später die Seele des Verstorbenen gesandt wurde.
Wenn Sie die Möglichkeit haben, fertige Setzlinge zu kaufen, sollten Sie auf solche Kriterien achten, die ein Zeichen für qualitativ hochwertiges Pflanzmaterial sind:
- Sämlinge sollten 14-15 cm groß werden;
- das Wurzelsystem muss gebildet und ausreichend entwickelt sein;
- muss ein paar Blätter haben.
Sämlinge werden mit etwas organischem Dünger in die Vertiefungen eingebracht und bis zum Keimblattknie vertieft. Dann gießen und pritenyut nasses Papier machen.
Pflegeeigenschaften
Sellerie ist pflegeleicht, es sind nur einige Schritte zu beachten:
- Unkrautentfernung;
- Bodenbefeuchtung und Feuchtigkeitspflege;
- Lockerung;
- Einführung von Nährstoffen.
Es ist jedoch anzumerken, dass verschiedene Selleriesorten im Wachstumsprozess einige individuelle Merkmale aufweisen. Um beispielsweise das Wachstum der Wurzelarten zu beschleunigen, werden ihre Blätter auf den Boden gedrückt, was zu Rissen in den Stecklingen führt, die Wurzel jedoch nicht schädigt.Verdünnung und Bodenpflege
Der Zustand des Bodens spielt beim Anbau von Sellerie eine wichtige Rolle. Da die Pflanze einen feuchten und nahrhaften Boden benötigt, muss nach jeder Bewässerung sichergestellt werden, dass sich die oberste Erdschicht lockert, damit der Boden flusig bleibt und die Luft Zugang zum Rhizom hat. Darüber hinaus kann das Auftreten von Unkraut im Garten die Menge an Nährstoffen reduzieren, die Sellerie erhalten wird.
Erfahren Sie mehr über das Anpflanzen und Pflegen von Sellerie im Garten.
Daher sollten sie systematisch entfernt werden, um ihr Aussehen im Anfangsstadium zu kontrollieren. Besonderes Augenmerk sollte 2-3 Wochen vor seiner Reifung und der geplanten Sammlung auf die Petiolenform gelegt werden. Experten empfehlen ihm, den Boden auf den Boden der Pflanze zu schütten oder zu kleben.
Diese Technik bietet die folgenden Vorteile:
- Blattstiele werden weiß;
- die Menge an ätherischen Ölen wird geringer;
- Der bittere Geschmack von Sellerie ist weniger zu spüren.
Es gibt Geheimnisse, die helfen, eine größere Ernte von Wurzelfrüchten bzw. Sellerie zu züchten. Um ein solches Ergebnis zu erzielen, werden die Knollenspitzen teilweise vom Boden gereinigt. Darüber hinaus hat die bereits im Hochsommer angebaute Wurzelpflanze in der oberen Hälfte kleine Wurzeln, die nach dem Öffnen entfernt werden.Bewässerung
Die Befeuchtung sollte systematisch erfolgen. Das Auftreten von Krusten auf der Bodenoberfläche nicht zulassen. Um die Feuchtigkeit zu bewahren, empfehlen Experten, die Erde sofort nach dem Umpflanzen in den offenen Boden zu mulchen.
Zu diesem Zweck können Sie verwenden:
- Torf;
- Sägemehl;
- gemähtes Gras.
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Befruchtung
Die Vorbereitung des Bodens zum Anpflanzen von Sellerie wird empfohlen, um im Herbst zu beginnen. Der Boden auf der Baustelle wird chemikalienfrei mit Humus gedüngt. Diese organische Ergänzung sollte den Nährwert des Bodens im Frühjahr liefern. Beim Pflanzen von Setzlingen wird jeder Vertiefung eine kleine Menge Humus und Asche zugesetzt und der Boden mit Trichodermin-Lösung behandelt. Wenn die Setzlinge bereits an einem festen Anbauort gepflanzt sind, sollte die Ausbringung von Mineraldüngern in 1,5 Wochen in den Fütterungsplan aufgenommen werden. Zu diesem Zweck wird empfohlen, Nitrophoska mit Wasser zu verdünnen. 
Ernte und Lagerung
Die Sammelsaison der Stamm- und Wurzelarten findet am Ende des Sommers statt - dem Beginn der Herbstsaison. Für 15-20 Tage beginnt die Vorbereitung auf diesen Prozess. Es besteht darin, das Laub von der Pflanze zu entfernen. Die Ernte einer Blattsorte wird so lange geerntet, wie sie wächst, das heißt, solange die Pflanze attraktive und üppige Grüns aufweist. Gärtner empfehlen sogar, es für den Winter in die Räumlichkeiten zu bringen: Dazu müssen Sie die Wurzel mit einer kleinen erdigen Scholle ausgraben und in einen geeigneten Topf umpflanzen.
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Lagern Sie Blattstiele in Aluminiumfolie im Kühlschrank, nachdem Sie sie gut gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet haben. Die Blätter dieses duftenden Krauts können auf die gleiche Weise gelagert oder nach dem Abschneiden des Rhizoms in einen Behälter mit Wasser gegeben werden. Sellerieknollen, die zu Hause gelagert werden, werden gründlich gewaschen und in einer Plastiktüte in das Gemüsefach des Kühlschranks gegeben. 
Wenn es sich um ein Privathaus handelt und ein Keller vorhanden ist, können die Wurzeln gelagert werden, indem sie in eine Kiste mit Sand gegraben werden. Sellerie hat viele nützliche Eigenschaften, so dass immer mehr Menschen daran interessiert sind, diese Pflanze zu Hause anzubauen. Für eine gute Ernte ist es wichtig, die Eigenschaften jeder Gemüsesorte zu berücksichtigen.
