Perlhühner sind in privaten Gehöften recht selten, obwohl ihre Fleisch- und Eiprodukte aufgrund ihrer Qualität und ihres Nährwerts sehr geschätzt werden. Darüber hinaus sind diese bunten Haustiere eine echte Dekoration des Gartens. Wir werden später in diesem Artikel über ihre Eigenschaften und ihren Lebensstil berichten und Ihnen beibringen, zwischen Geflügelfleisch und Eiern zu unterscheiden.
Historischer Hintergrund
Die ersten, die über die Existenz von Wildperlhühnern Bescheid wussten, waren südafrikanische Stämme. Und im 5. Jahrhundert vor Christus. Dieser Vogel wurde von den alten Griechen entdeckt und verneigte sich vor ihm. 200 Jahre später, als die punischen Kriege ausbrachen, interessierten sich die Römer für bunte Vögel.
Damals war es ein sehr teures Lebewesen, das sich nur wohlhabende Einzelpersonen leisten konnten. Es schätzte alles: Eier, Fleisch und Federn. Nachdem Caligula an die Macht kam, breitete sich der Ruhm der bunten Vögel in ganz Westasien und Byzanz aus.
Wissen Sie? Moderne amerikanische Geflügelzüchter haben eine weitere positive Eigenschaft des Geflügels entdeckt: Der Vogel ernährt sich von Ixodes und Hirschmilben, die sich den ganzen Sommer über im Gras verstecken und eine Person mit der Verbreitung gefährlicher Krankheiten bedrohen.
Im Mittelalter wurde die einstige Beliebtheit der Guinea-Blumen jedoch vergessen, und die Vögel verschwanden aus dem Haushalt. Wiederholte ihre "Entdeckung" erst nach dem Einmarsch der Spanier in das Gebiet Guineawo seit Jahrhunderten diese Vertreter der Fauna gewachsen sind. 
Beschreibung und Aussehen
Moderne Zoologen unterscheiden 6 Vogelarten aus verschiedenen Gattungen der Hühnerfamilie. Alle zeichnen sich durch einen speziellen Federeben und eine besondere Körperstruktur aus. Durch diese Anzeichen exotischer Vögel kann man aus der Ferne finden.
Gewöhnliche Perlhühner haben eine dunkle Feder mit kleinen weißen Flecken. Sie haben auch eigenartige kegelförmige, fleischige Wucherungen auf der Krone und unter dem Hals. Der ledrige, nackte Bereich des Körpers fällt in einem kontrastierenden Blaustich am rotgrauen Kragen hervor.
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Der Schwanz von Vögeln ist kurz, mit geringer Pubertät. Die Beine sind grau, die Flügel sind abgerundet, der Körper ist schwer und dicht, der Rücken ist abgerundet. Perlhuhnschnabel - süchtig, mittelgroß. Das Körpergewicht der Frauen beträgt 1,5 kg und die der Männer 1,7 kg. 
Wo wohnt
Wissenschaftler betrachten die Heimat der Perlhühner als zentrale und südliche Regionen Afrikas sowie die Insel Madagaskar. Vögel ziehen es vor, sich in den Savannen oder Grassteppen niederzulassen.
Wissen Sie? Wegen der Langzeitlagerung wurden die Hühnereier von Seglern und Reisenden ausgewählt. Sie wurden auch regelmäßig von amerikanischen Polarforschern auf Expeditionen mitgenommen.
Lebensstil und Charakter
In den meisten Fällen Perlhuhn nicht zu schüchtern und laut. Wenn Sie sich hinter dem Lenkrad befinden, werden Sie eine Herde erwachsener Perlvögel auf der Straße vor sich sehen. Erwarten Sie nicht, dass sie sofort in verschiedene Richtungen stürzen - im Gegenteil, diese lebende Kreatur wird ihre Bedeutung zeigen. Um den Jungen aber schon Angst zu machen, nähern sich schon Geräusche. 
Perlhuhn hält in Gruppen, die Anzahl der Vögel, in denen manchmal mehrere hundert Individuen erreicht werden können. Vögel sind es gewohnt, flott zu laufen und zu laufen. Perlhühner können zwar fliegen, tun dies aber äußerst selten, vor allem dann, wenn ihre Leben bedroht sind.
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In der Wildnis haben Perlhühner viele Feinde. Sie werden von Raubtieren, Schlangen und anderen Vögeln gejagt. Daher sind alle Mitglieder der Herde sehr freundlich miteinander, sie folgen dem Führer entlang der Kette. Übrigens kann nur der älteste und deshalb erfahrene Mann das Rudel führen. 
Beim Anblick der Gefahr hören diese Vögel nicht mehr auf ihre Umgebung zu und konzentrieren sich ausschließlich auf den bedrohlichen Feind. Diese Funktion wird häufig von Geflügelzüchtern verwendet, um einen Vogel zu fangen.
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Was nährt sich?
Die Feinheiten der Ernährung dieser Vögel hängen weitgehend von ihrem Lebensraum ab. Durch das Leben an trockenen Orten haben Vögel die Fähigkeit erworben, Feuchtigkeit während des Verdauungsprozesses intensiver vom aufgenommenen Futter aufzunehmen, wofür sie einen übermäßig verlängerten Blinddarm haben. Perlhuhnfutter pflanzliche Nahrung: Beeren, Blumenzwiebeln, Samen, Blätter, Würmer, Schnecken, und in der Paarungszeit bevorzugen sie eine Insekten-Diät. 
Zucht
Die Paarungszeit für Wildgeflügel beginnt mit die Ankunft des Monsuns während der trockensten Periode- Zu diesem Zeitpunkt ist die Herde in Paare aufgeteilt. Das Nest ist normalerweise eine Mulde im Boden im hohen Gras oder unter den Büschen, das Weibchen ist in seiner Anordnung beschäftigt. Die Anzahl der Eier liegt zwischen 5 und 19 Stück. 
Das Schlüpfen dauert 25 Tage. Der Mann ist nicht besonders in den Prozess involviert. Nach dem Schlüpfen der Küken kümmert sich die Mutter wieder um ihre Fütterung. Der Vater erscheint jedoch auch im Leben seines Nachwuchses, der das Nest schnell verlässt - danach kann der Mann zunächst den Zaren aufziehen.
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Eier und Perlhuhn
Fleisch und Eiprodukte dieser Vögel werden seit Jahrhunderten von echten Feinschmeckern geschätzt. Verstehen wir die Eigenschaften.
Eier
Perlhuhn-Eier haben ein durchschnittliches Gewicht von 40 bis 45 g. Sie zeichnen sich durch eine birnenförmige Form und eine cremige harte Schale mit dunklen Flecken aus, manchmal variieren die Farben bis hin zu rauchigen Tönen. Dieses Produkt ist für eine Lagerung von 6 Monaten bei Temperaturen von 0 bis +10 Grad geeignet. 
Aber die meisten Hühnereier werden geschätzt hoher Gehalt an Vitaminen und nützlichen Bestandteilen. Unter ihnen:
- Proteine - 12,8 g;
- Fett 0,5 g;
- Glukose;
- Enzyme;
- B-Vitamine;
- Eieralbumin;
- Conalbumin;
- Lysozym;
- Ovomucoid;
- ovomucid;
- Ovoglobuline;
- Fettsäuren (Linolsäure, Linolensäure, Palmitinsäure, Ölsäure, Stearinsäure, Myristinsäure);
- Retinol - 2,3 g;
- Riboflavin - 0,44 g;
- Thiamin 0,7 mg;
- Tocopherol - 1,2 g;
- Folacin ~ 1,2 µg;
- Niacin - 0,44 mg;
- Cholin - 3,2 mg;
- Biotin - 7,0 mg.
100 Gramm des Produkts enthalten nur 45 Kalorien. Laut Ärzten ist dieses Produkt sehr gesund. Sie werden empfohlen für:
- Fettleibigkeit;
- Eisenmangelanämie;
- Schwangerschaft und Stillen;
- Anämie;
- Alter der Kinder;
- Allergien;
- Erkrankungen des Nervensystems;
- Fehlfunktionen des Gastrointestinaltrakts;
- Stoffwechselstörungen.
Es ist wichtig! Perlhuhn-Eier können bei Missbrauch Leber und Nieren beeinträchtigen. Menschen, die an Erkrankungen dieser Organe leiden, ist es besser, eine solche Delikatesse überhaupt abzulehnen.
Fleisch
Der köstlichste Teil dieser Vögel ist Brisket in davon sind einhundert Portionen enthalten:
- Proteine - 20,6 g;
- Fett - 2,5 g;
- Kohlenhydrate - 1,2 g;
- Wasser - 75 g;
- Phosphor - 169 mg;
- Thiamin - 0, 012 mg;
- Retinol - 0,067 mg;
- Riboflavin - 0,112 mg;
- Selen - 0,0175 mg;
- Pantothensäure - 0,936 mg;
- Calcium - 11 mg;
- Pyridoxin - 0,47 mg;
- Folsäure - 0,006 mg;
- Natrium 69 mg;
- Cobalamin - 0,37 mg;
- Ascorbinsäure - 1,7 mg;
- Nicotinamid - 8,782 mg;
- Kalium - 220 mg;
- Magnesium - 24 mg;
- Zink - 1,2 mg
- Mangan - 0,018 mg;
- Eisen - 0,77 mg;
- Kupfer - 0,044 mg;
- Aminosäuren;
- Omega-3 und Omega-6.
Die Menge dieser Nährstoffe übertrifft die Zusammensetzung von Hühnerbratfleischfleisch um ein Vielfaches. Deshalb wird das Perlhuhnprodukt als Delikatesse für die Ernährung angesehen. Schließlich enthält es mit einer umfangreichen Liste nützlicher Komponenten nur 110 Kilokalorien. Außerdem hat das Filet einen zarten saftigen Geschmack.
Nach Meinung von Experten ist Perlhuhnfleisch nützlich für:
- Erschöpfung des Körpers;
- Hypovitaminose;
- postoperative Rehabilitation;
- verschiedene Diäten;
- Fettleibigkeit;
- Stillen und Schwangerschaft;
- Fehlfunktion des Nervensystems;
- Allergien;
- Störungen des Verdauungstraktes.
Es ist wichtig! Dieses Produkt wird in jedem Alter empfohlen. Außerdem erzwingen die Ärzte keine Kontraindikationen, um eine solche Delikatesse zu erhalten. Achtung, nur für Menschen mit individueller Intoleranz.
Video: gemeinsames Perlhuhn
Zusammenfassend kann gesagt werden, dass Perlhühner sehr interessante Vertreter der Vogelwelt sind. Sie ziehen mit ihrem ungewöhnlichen Aussehen an und außerdem können Fleisch und Eier ein nützliches und schmackhaftes Produkt sein, obwohl es an unserem Tisch eher ungewöhnlich ist.
