In der Wald- und Steppenzone kann man manchmal Pilze finden, die ein seltsames Aussehen haben und sich nicht in der Größe unterscheiden. Sie wachsen auf Totholz oder in der Nähe von Tierausscheidungen.
Heute betrachten wir Vertreter der inzwischen aufgelösten Dungbecherfamilie: wie sie aussehen, wo sie sich treffen und ob sie gegessen werden können.
Weiß
Aussehen. Die Kappe hat im Anfangsstadium eine längliche ovoide Form und ist nach der Reifung länglich und kuppelförmig. Die Höhe variiert zwischen 5 und 20 cm, der Durchmesser liegt zwischen 5 und 10 cm, sie ist weiß oder gräulich bemalt, wobei dunkle Schuppen kleiner Größe auf der Hautoberfläche sichtbar sind. Die Oberseite der Kappe kann hellbraun sein. Das Fleisch ist weiß und hat keinen spürbaren Geschmack oder Geruch. Die Teller junger Pilze sind rein weiß, breit und frei angeordnet. Wenn sie reif sind, verfärben sie sich zuerst rosa und werden dann während der Selbstverdauung vollständig schwarz. 
Coprinus comatus Die tatsächliche Länge des Beins beträgt 10 bis 35 cm, aber der sichtbare Teil überschreitet nicht die Länge von 10 cm, da 2/3 der Beine unter der Kuppel der Kappe verborgen sind. Die Farbe ist weiß, innen hohl. Der Boden des Stiels, der sich im Boden befindet, hat eine Verdickung.
Wo wächst Es ist in der gemäßigten Zone der nördlichen Hemisphäre zu finden. Sie bevorzugt humusreiche Böden und wächst in großen Mengen auf Weiden und in der Nähe von Farmen. Es ist schwierig, einen weißen Dung im Wald zu treffen, und sie können in Mülldeponien und Deponien auftreten. Für den Pilz ist es wichtig, dass das Substrat reich an pflanzlichen oder tierischen Rückständen ist. 
Saisonalität und Essbarkeit. Weiße Mistkäfer kommen im März vor und verschwinden am Ende oder Mitte Herbst (je nach Region) von den Feldern. Pilze werden nur auf sauberen Böden außerhalb von Deponien und verschiedenen Unternehmen gesammelt. Die Ernte erfolgt nach dem Regen, da der Fruchtkörper jung sein muss, damit er ohne Angst gegessen werden kann.
Im Herbst können Sie essbare Pilze wie Steinpilze, Austernpilze, Milchpilze, Regenschirm, Zicklein, Pfifferling, Butterhund, Steinpilze, Honigagaric, Steinpilze, Steinpilze, Steinpilz, Rudern sammeln.
Nutzungsbedingungen Denken Sie daran, dass dieser Pilz ist vollständig essbar, nur bis der Fruchtkörper reif ist. Nach der Reifung ist der Verzehr von Mistkäfern gefährlich. Die Art zeichnet sich dadurch aus, dass sie sich nach der Reifung selbst verdaut und spezielle Substanzen freisetzt. Infolgedessen können alte Pilze als verfault angesehen werden, und ein faules Produkt kann nicht sicher sein. 
Trotz seiner Essbarkeit wird empfohlen, die Fruchtkörper vor dem Gebrauch zu kochen. Danach können Sie braten, kochen, gurken oder gurken. Unmittelbar nach der Ernte sollten Fruchtkörper so schnell wie möglich verarbeitet werden, da der Selbstverdauungsprozess auch bei niedrigen Temperaturen nicht aufhört. Es ist auch erwähnenswert, dass Lager mit anderen Pilzen nicht gelagert und gelagert werden können, da sie sonst auch zu faulen beginnen.
Es ist wichtig! Alte Quellen deuten darauf hin, dass ein weißer Mist beim Verzehr mit Alkohol Vergiftungen verursachen kann. Dies ist ein Fehler.
Video: Weißer Mist - wie es aussieht zu kochen
Schneewittchen
Aussehen. Die Kappe ist eiförmig, klein, hat einen Durchmesser von nicht mehr als 3 cm und wird bei alten Pilzen glockenförmig oder konisch. Die Haut ist reinweiß, die Oberfläche ist mit einem pudrigen Schorf übersät, der leicht abgewaschen werden kann. Das Fleisch ist weiß und dünn. Bei alten Pilzen fehlt es praktisch. Die Teller in jungen Fruchtkörpern sind grau, werden dann schwarz und wässern. Das Bein ist sehr dünn und hat eine Länge von 5-8 cm. An der Basis ist eine charakteristische Schwellung. Die Oberfläche des Fußes ist mit der gleichen weißen Beschichtung wie die Motorhaube bedeckt. 
Coprinopsis nivea Wo wächst Da es sich bei dem weißen Dung um einen Saproproph handelt (er ernährt sich von den Überresten lebender Wesen), wächst er nur dort, wo regelmäßig Vieh oder Pferde weiden. Fruchtkörper werden entweder auf oder in der Nähe von Mist gebildet.
Saisonalität und Essbarkeit. Zwergfrüchte in den Sommer- und Herbstmonaten. Pilz ist giftigDaher kann es nicht gesammelt oder gar verwendet werden.
Pilze wie bleicher Fliegenpilz, Wulstlingpilz, Falcipods, Schweine, einige Arten von Govorushek, Rülsen und Bolettes sind für den Menschen gefährlich.
Behaarte Beine
Andere Namen: flaumiger Mistkäfer, weichfüßiger Dodger. 
Coprinopsis Lagopus Aussehen. Die Kappe ähnelt der Form einer Spindel, hat einen Durchmesser von 1 bis 2 cm und eine Länge von 2 bis 4 cm. Nach zwei Tagen treten junge Pilze in das Reifungsstadium ein, wonach sich die Kappe öffnet. In reifen Vertretern der Art hat es die Form einer Glocke. Die Schale ist in dunkler Olivfarbe lackiert. Die Oberfläche ist mit weißen Flocken übersät, so dass der Pilz aus der Ferne reinweiß erscheint. Das Fleisch ist weiß, sehr dünn, bricht bei der geringsten Berührung. Beinlänge von 5 bis 8 cm, dünn, kann beim Wachstum gebogen werden. Weiß lackiert Auf der Oberfläche gibt es viele weiße Flocken. Die Platten sind schmal, frei, grau im Anfangsstadium, werden dann schwarz und kollabieren. 
Wo wächst Es findet sich sowohl auf Weiden, wo es mit der Verarbeitung von Dung beschäftigt ist, als auch in alten Forstpflanzungen. Der Pilz kann verrottetes Holz sowie verrottetes Laub verzehren.
Häufig besteht ein Problem bei der Identifizierung des Pilzes, da sich der Fruchtkörper innerhalb weniger Tage bildet und zersetzt, so dass es sehr schwierig ist, den jungen Pilz zu treffen.
Wissen Sie? Viele Pilze haben heilende Eigenschaften. Zum Beispiel kann die Haut von Pilz-Regen als Gips verwendet werden, da ihre Rückseite vollständig steril ist und auch bakterizide Eigenschaften aufweist.
Saisonalität und Essbarkeit. Flaumiger Pilz trägt beim Weiden der Masse Früchte. Sobald tierische Abfälle verschwunden sind, bilden sich keine Fruchtkörper mehr. Die ungefähre Wachstumsperiode ist Sommer-Herbst. 
Behaarter Fuß nicht essen. Der Pilz wird nicht als giftig eingestuft, aber aufgrund der kurzen Zersetzungsphase können Sie sogar junge Exemplare vergiften, so dass es besser ist, ihn nicht zu riskieren.
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Heimisch
Aussehen. Der Hut hat die Form einer Glocke, bei alten Pilzen wird er zum Regenschirm. Der Durchmesser beträgt 2-5 cm, die Haut ist hellbraun mit einem gelblichen Schimmer. Auf der Oberfläche befinden sich kleine weiße Skalen in Form von kleinen Punkten. Das Fleisch ist weiß, dünn, geruchlos und ziemlich elastisch. Bein 4-8 cm lang, sehr dünn, faserig, hohl. Die Oberfläche ist weiß lackiert. Die Platten sind weiß, dünn und breit. Bei reifen Pilzen werden sie grau und dann schwarz. 
Coprinellus domesticus Wo wächst Der Hausmistkäfer ernährt sich von abgestorbenem oder verrottetem Holz, so dass er auf alten Baumstümpfen oder trockenen Bäumen wächst. In den Wäldern kommt es fast nicht vor, wie auf offenen Flächen.
Es ist wichtig! Pilze können auch in sehr feuchten Gebieten wachsen, weshalb die Art ihren Namen erhielt.
Saisonalität und Essbarkeit. Sie erscheinen nur im Sommer und Anfang September verschwinden sie allmählich. Haus Mistkäfer ist ungenießbarer PilzDaher kann es nicht zusammen mit anderen essbaren Pilzen gegessen oder gelagert werden. 
Specht
Andere Namen: bunt, schlammig, dyatovidny.
Aussehen. Der Hut hat eine eiförmige Form mit leichter Verlängerung. Durchmesser - von 6 bis 10 cm Alte Pilze haben eine glockenförmige Kappe. Die Oberfläche ist dunkelbraun oder hellschwarz lackiert. Die Schale ist mit einer Vielzahl von weißen Schuppen bedeckt, so dass der Pilz aus der Ferne weiß erscheint. Das Fleisch ist weiß, hat einen sehr unangenehmen Geruch, eher dünn. Das Bein ist sehr lang und dünn, seine Länge beträgt 10 bis 30 cm, es ist innen hohl und verjüngt sich nach oben. Weiß lackiert An der Basis ist eine Verdickung. In der Nähe befindet sich ein flauschiger Überfall. Teller in jungen Pilzen sind weiß mit einem schwachen rosa Ton. In alten Fruchtkörpern werden sie grau und danach schwarz. 
Coprinopsis Picacea Wo wächst Die Spechtmist-Rübe bevorzugt humusreiche Böden sowie das Vorhandensein einer großen Menge an verrottendem Holz. Die Art kommt in Laubwäldern in trockenen Schattenbereichen vor. 
Saisonalität und Essbarkeit. Fruchtkörper werden von August bis November gebildet. Die Daten zur Eßbarkeit des Pilzes variieren, aber in den meisten literarischen Quellen wird der Specht als bezeichnet ungenießbarer Pilz. Es gibt auch Hinweise darauf, dass es zu Halluzinationen kommen kann.
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Flackern
Andere Namen: zerbröckelnd, Glimmer. 
Coprinellus micaceus Aussehen. Die Kappe ist glockenförmig, nur bei sehr jungen Vertretern eiförmig. Die Haut ist hellbraun mit einem dunklen Fleck in der Mitte, der Durchmesser beträgt 2 bis 4 cm, die Höhe 1 bis 3 cm und die Oberfläche ist mit auffälligen Rillen bedeckt. Der Rand der Kappe kann glatt oder leicht gerissen sein. Das Fleisch ist sehr dünn, weiß in der Farbe, hat keinen Geruch, der Geschmack ist sauer. Bein eher lang, 4-10 cm, dünn, innen hohl. An der Basis ist bräunlich, der größte Teil ist jedoch weiß lackiert. Die Platten sind dünn, haftend, weiß und bräunlich. Alte Pilze haben schwarze. 
Wo wächst Schimmernde Mistkäfer wachsen nur auf verrottendem oder totem Holz. Sie befinden sich in dichten Wäldern, Parks und auch in Waldgürteln. Wachsen Sie ausschließlich in Gruppen wie Pilzen.
Es ist wichtig! Nicht in Nadelwäldern und Anpflanzungen zu finden.
Saisonalität und Essbarkeit. Früchte von Mai bis November. Pilze erscheinen in Wellen. Siehe ungenießbar aus dem Grund, dass der Prozess der Selbstzerstörung nach dem Sammeln sehr schnell vonstatten geht - dadurch verschlechtert sich das Produkt schnell und wird unbrauchbar.
Normal
Aussehen. Die Kappe ist sehr klein, der Durchmesser beträgt 1 bis 3 cm, die Haut ist ellipsenförmig, mit Furchen bedeckt und grau-grau lackiert. Die Ränder der Kappe sind uneben, sie steigen in überreifen Proben auf. Das Fleisch ist sehr dünn, weiß, zerbrechlich, riecht nicht. Bein - 5-10 cm, dünn, gerade oder leicht geneigt. Weiß lackiert, faserig, innen hohl. An der Basis ist eine leichte Verdickung. Teller sind frei, bei jungen Pilzen - weiß, bei reifen - dunkelgrau oder schwarz. 
Coprinopsis cinerea Wo wächst Wächst einzeln oder in kleinen Gruppen auf humusreichem Boden. Es ist in Gärten und Parks sowie in Mülldeponien zu finden. Nach kleinen Niederschlägen treten viele Pilze auf. 
Saisonalität und Essbarkeit. Erscheint von Ende Mai bis Mitte September.
Was die Essbarkeit angeht, gehen die Meinungen erneut auseinander. Angesichts der Geschwindigkeit der Selbstzerstörung des Fruchtkörpers sind Pilze nicht sehr beliebt. Übliche Mistkäfer werden in den meisten Quellen als essbare Pilze eingestuft, da sie nach dem Sammeln so schnell wie möglich zubereitet werden müssen, da sie sonst zu Vergiftungen führen.
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Verstreut
Anderer Name - Mistkäfer häufig. 
Coprinellus disseminatus Aussehen. Der Hut ist wie eine kleine Qualle geformt. Bei alten Pilzen ist sie prostituiert, bei jungen ist sie eiförmig und hat einen Durchmesser von etwa 1 cm. Die Haut ist cremefarben. Die Oberfläche ist samtig und mit Überresten von Tagesdecken bedeckt. Das Fleisch ist praktisch abwesend, zart und dünn. Es gibt keinen Geruch. Der Stängel ist 1 bis 5 cm lang, sehr dünn, zerbrechlich, hohl, bei jungen Pilzen weiß gestrichen und wird nach der Reifung grau mit violetten Nuancen. Die Platten sind frei, konvex, weiß, dann grau oder schwarz.
Es ist wichtig! Diese Art trocknet ohne hohe Luftfeuchtigkeit aus. Der Prozess der Selbstverdauung stoppt.
Wo wächst Wächst in der gemäßigten Zone. Es findet sich auf trockenen Bäumen und Stümpfen, wo es ein wahres Bouquet von kleinen Fruchtkörpern bildet. Auf einem Baum können sich mehrere hundert Pilze befinden. 
Saisonalität und Essbarkeit. Erscheint vom späten Frühling bis zum frühen Herbst. Die Essbarkeit des Pilzes wurde nicht nachgewiesen. Angesichts der Größe des Fruchtkörpers und des fast vollständigen Fehlens von Fruchtfleisch ist es besser, solche Pilze nicht zu essen.
Pilze wie Nicht-Baumschulen, Ezhovikov, Ryadovki wachsen oft in Gruppen und bilden die sogenannten "Hexenkreise".
Romanesi
Aussehen. Der Hut hat die Form eines Regenschirms mit leicht abgerundeten Kanten. Der Durchmesser beträgt 3 bis 6 cm, die Schale ist beige, aber aufgrund der Menge dunkler Schuppen ist die Gesamtfarbe grau mit gelben Schattierungen. Das Fleisch fehlt praktisch, da der Großteil der Kappe aus einer Platte besteht. Eine dünne Zellstoffschicht ist weiß gestrichen. Bein - 6-10 cm lang, dicht, mittlere Dicke. Die Oberfläche ist schmutziggrau, innen hohl und zerbrechlich. Die Teller sind frei, häufig, in jungen Fruchtkörpern weiß und in reifen schwarzen. 
Coprinopsis romagnesiana Wo wächst Es wächst mit verfaulendem Holz und wird daher sowohl in Wäldern als auch in Parks und in privaten Grundstücken gefunden. Bevorzugt ein kühles Klima. Es wächst in kleinen Gruppen.
Saisonalität und Essbarkeit. Pilze erscheinen im Frühjahr und dann im Herbst. Im Sommer trägt das Myzel nur in den nördlichen Regionen Früchte. Romanesi betrachten bedingt essbare Artenaber nur in jungen Jahren. Pilze mit geschwärzten Platten sind verboten.
Finden Sie heraus, welche Pilze im Mai wachsen.
Senny
Anderer Name - panöses Heu. 
Panaeolus foenisecii Aussehen. Hut im Durchmesser von 1 bis 2 cm, glockenförmig. Beige oder weißbraune Farbe schälen. Die Oberfläche ist glatt, das Fleisch ist leicht und sehr dünn. Das Bein ist dünn und hat eine Länge von 2 bis 8 cm, es kann gerade sein, aber in den meisten Fällen hat es mehrere Biegungen. Hellgrau lackiert mit kaum wahrnehmbarer Beschichtung. Die Platten sind braun, frei und werden nach dem Altern schwarz. 
Wo wächst Auf den Feldern, Wiesen und Wiesen vorkommen. Sie lieben fruchtbaren hellen Boden. Nur in Gruppen wachsen.
Saisonalität und Essbarkeit. Bulk erscheint im September-Oktober, in kleinen Mengen jedoch von April bis Dezember.
Pilz nicht essenwie es Halluzinationen und Paranoia verursacht. Auch nach dem Essen kann eine Störung des Verdauungstraktes sein. Bei Verwendung in großen Mengen wirkt sich dies stark auf das zentrale Nervensystem aus, wodurch psychische Störungen auftreten.
Grau
Anderer Name - Tinte.
Aussehen. Der Durchmesser der Kappe beträgt 5-10 cm, die Form junger Pilze ist eiförmig und bei reifen Pilzen ist sie glockenförmig. Die Schale ist grau und rötlich. Auf der Oberfläche gibt es kleine Skalen. Das Fleisch ist sehr dünn, leicht und dunkelt schnell an der Luft. Es riecht nicht, der Geschmack ist süß. Bein lang, 10-20 cm, dünn, hohl. Die Oberfläche ist hellgrau lackiert. Die Teller sind weiß, frei und die reifen Pilze haben schwarze. 
Coprinopsis atramentaria Wo wächst Der Pilz bevorzugt einen humosen Boden und wird daher in großen Mengen in landwirtschaftlichen Betrieben sowie an Weideplätzen gefunden. Im Wald wächst er in der Nähe von faulen oder verfallenden Bäumen. Kann im Garten oder im Garten bei akzeptablen Bedingungen wachsen.
Saisonalität und Essbarkeit. Erscheint von Mai bis Oktober. Pilze wachsen in kleinen Gruppen. Graue Mistkäfer gehören zu bedingt essbaren Pilzen. Nur junge Exemplare mit hellen Platten können gegessen werden.
Nutzungsbedingungen Nach der vorbereitenden Wärmebehandlung, die in kürzester Zeit nach der Ernte durchgeführt wird, können Pilze gebraten, gedünstet, gesalzen oder eingelegt werden. Die Trocknung wird nicht durchgeführt. 
Beachten Sie, dass grauer Dung in einigen Fällen als Heilmittel gegen Alkoholismus verwendet wird, da er zusammen mit Alkohol zu Vergiftungen mit sehr unangenehmen Symptomen führt. Vergiftungen treten auch dann auf, wenn das Blut eine geringe Dosis Alkoholzerfallsprodukte enthält.
Video: Kochen von grauem Mist
Wissen Sie? Für den Erhalt der Tinte wird ein grauer Mistkäfer verwendet. Es wird bis zur vollständigen Zersetzung im Topf belassen, dann gefiltert und Leim hinzugefügt. Eine solche Tinte ergibt nach dem Trocknen ein spezielles Muster. Daher wird sie verwendet, um Rechnungen und wichtige Dokumente vor Fälschung zu schützen.
Gefaltet
Aussehen. Die Kappe hat eine ausgefallene Form: flach in der Mitte und kuppelförmig an den Rändern. Die Oberfläche der Rinne hat symmetrische Rillen. Der Durchmesser beträgt 2-3 cm, schälen - grau-gelb, bei alten Pilzen wird Schokolade. Das Fleisch ist dünn, zerbrechlich und leicht. Die Länge des Beines - von 4 bis 8 cm, ist es sehr dünn, innen hohl, in Durchmesser und Aussehen ist vergleichbar mit einem Löwenzahnschaft. Gelbgrün bemalt, durchscheinend. Platte - selten, dünn, frei. Farbe von hellgrau bis hellbraun, wird nach vollständiger Reifung nicht zerstört. 
Parasola plicatilis Wo wächst Sie wächst auf freien Flächen im Gras und bevorzugt den humusreichen Boden. Kann in Gärten oder in Gärten gefunden werden.
Saisonalität und Essbarkeit. Myzeliumfrüchte vom Frühling bis zum ersten Frost. Pilze durchlaufen einen vollen Zyklus pro Tag, beginnend mit der Bildung des oberirdischen Körpers und enden mit dem Absterben des Pilzes. 
Die Essbarkeit wird in der Literatur nicht beschrieben. Dies ist auf den kurzen Lebenszyklus sowie das fast vollständige Fehlen von Fruchtfleisch in der Kappe des Pilzes und die geringe Größe des Fruchtkörpers zurückzuführen.
Die meisten Mistkäfer werden nicht gegessen, und die essbaren Arten unterscheiden sich nicht durch vorzüglichen Geschmack oder Aroma. Da sich der Fruchtkörper schnell verschlechtert, umgehen Pilzsammler diese Pilze häufig an der Seite.
