Diese klassischen Sonnenblumenkerne haben eine außergewöhnliche Anziehungskraft und wirken fantastisch auf den weiblichen Körper.
Der Wert des Produkts wird durch das Vorhandensein von Wirkstoffen in den Kernen und Samenkeimen bestimmt. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, warum diese Delikatesse für die Gesundheit einer Frau von Nutzen ist.
Geschmack und Eigenschaften
Samen werden als gereifte Sonnenblumenkerne der einjährigen Sorte bezeichnet und befinden sich in einem großen Korb, der von hellgelben Blütenblättern eingefasst ist. Je nach Pflanzentyp unterscheiden sich Körner in Form, Größe und Farbe. 
In der dichten Schale (Samenhülle) der Samen befindet sich der Kern, der eine graue Tönung, eine tropfenförmige Form und eine dichte, ölige Struktur aufweist. In Bezug auf den Geschmack ähnelt das Rohprodukt dem Geschmack von Nüssen. Rohes Saatgut ist jedoch nicht so lecker. Dank der erfundenen verschiedenen Röstmethoden erhielten sie eine Vielzahl von Geschmack, Aroma und Nachgeschmack.
Wissen Sie? Nordamerika gilt als Geburtsort von Sonnenblumen. Die Legende besagt, dass die Götter den Amerikanern diese leuchtend gelbe Blume überreichten, die die Sonne symbolisiert. Seitdem ist die Sonnenblume zu einem heiligen Symbol der Indianer geworden.Wie archäologische Ausgrabungen gezeigt haben, wurde die Pflanze vor mehr als fünftausend Jahren in Südmexiko angebaut. Sie waren mit Vorgärten in der Nähe der Häuser dekoriert. Eine ungewöhnliche Blume wurde im XYI-Jahrhundert aus Mexiko auf den europäischen Kontinent gebracht und dann als "Gras der Sonne" bezeichnet.
Eine Zeit lang wurde die Sonnenblume nur als Zierpflanze angebaut, erst 1716 wurden ihre Samen verwendet, und sie lernten auch, wie man daraus nützliches Öl gewinnt. Heute wird Sonnenblume in fast allen Ländern angebaut, und ihre Samen sind als unabhängiges Produkt bei den Menschen beliebt.
Die Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen
Die genauesten Informationen über die chemische Zusammensetzung von Rohgetreide sind in der nationalen Nährstoffbasis der Vereinigten Staaten enthalten, die auf der Grundlage wissenschaftlicher Untersuchungen zusammengestellt wurde. 
Vitamine
100 g Samen der jährlichen Sonnenblume enthalten Vitamine:
- Tocopherol - 35,17 mg;
- Cholin - 55,1 mg;
- Nicotinsäure - 14,14 mg;
- Thiamin, 1,84 mg;
- Pyridoxin - 1,34 mg.
- Pantothensäure - 1,14 mg.
Erfahren Sie mehr über Sonnenblumensorten, wie sie angebaut werden, wie Sie Krankheiten vorbeugen und die Sonnenblume vor Schädlingen schützen können.
Mineralien
Die Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen umfasst Makro- und Mikronährstoffe. Auf 100 Gramm Rohprodukt entfallen:
- Phosphor - 660 mg;
- Kalium - 645 mg;
- Magnesium - 325 mg;
- Calcium - 367 mg;
- Eisen - 5,25 mg;
- Mangan - 1,95 mg;
- Kupfer - 1,8 mg;
- Selen - 53 mcg.
Kalorien pro 100 g
Der Nährwert von Sonnenblumenkernen ist recht hoch: 600 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. Dies ist ein Mehrfaches von Fleisch und Brot.
Der Energiewert von 100 g gerösteten Samen beträgt etwa 580 kcal. Dies ist etwas weniger als in rohen Kernen, da bei der Wärmebehandlung ein Teil des Fettes durch Rauchbildung verloren geht.
Erfahren Sie mehr über die Eigenschaften von Kürbiskernen, Flachs, Kümmel, Dill, Senf.
Verhältnis BZHU
Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in Rohkernen ist wie folgt:
- Proteine -20,7 g (etwa 83 kcal);
- Fette - 52,9 g (ungefähr 476 kcal);
- Kohlenhydrate - 10,5 g (ungefähr 42 kcal).
Was ist für Frauen nützlich?
Nützliche Eigenschaften von Rohsamen für den weiblichen Körper:
- Die Körperzellen werden vor Radikalen geschützt, wodurch die Haarstruktur verbessert wird, die Haut geglättet wird und gesunde, gestärkte Nägel erhält.
- Rohstoffe wirken antioxidativ.
- Stärkt das Herz-Kreislauf-System.
- Die Konzentration von Cholesterin im Frauenkörper nimmt ab, der Blutfluss und der Stoffwechsel normalisieren sich.
- Wenn die tägliche Einnahme beobachtet wird, wird ein zusätzlicher Effekt im Kampf gegen die Fettleibigkeit beobachtet.
- Rohes Saatgut verbessert die Stimmung, rettet vor Depressionen und wirkt beruhigend.
- Mineral-Vitamin-Zusammensetzung normalisiert die Funktionen der inneren Organe und Systeme, stärkt die Schutzkräfte des weiblichen Körpers.
Finden Sie heraus, ob Sie vorsichtig mit Macadamia, schwarzen Walnüssen, Haselnüssen, Cashewnüssen, Pekannüssen, Pinienkernen, Paranüssen, Manchurian-Nüssen, Haselnüssen, Pistazien und Muskatnüssen sein sollten.
Merkmale der Verwendung von Samen
Sie können das Produkt nicht in die Diät aufnehmen, wenn eine Sonnenblumenkern-Allergie vorliegt. Beachten Sie auch andere Sonderfälle des Produktverbrauchs.
Während der Schwangerschaft
Die Verwendung von Saatgut für schwangere Frauen wird zu Unrecht in Frage gestellt. Häufiger ist es Spekulation. Es ist erwiesen, dass das Produkt den Zustand der Plazenta und der Blutgefäße sowie die Bildung des Fötus günstig beeinflusst.
Sie müssen jedoch nicht gebratenes, sondern rohes Saatgut essen und dabei den Verbrauch beobachten. Bei reichlichem Essen kann eine schwangere Frau Sodbrennen, Magenbeschwerden und andere Beschwerden verspüren. Außerdem wird Saatgut nicht empfohlen, um Zähne zu nagen, da der Zahnschmelz während der Schwangerschaft bereits große Schocks erlebt.
Stillen
Sonnenblumenkerne gehören zu der Gruppe von Produkten mit einem hohen Allergenitätsgrad. Die negative Reaktion des Körpers des Kindes kann sich in Form von Hautausschlägen und Rötung der Haut, hauptsächlich im Gesicht, manifestieren.
Wenn der Körper des Babys das Produkt positiv wahrgenommen hat, nützt eine kleine Handvoll Samen der Mutter: Der Fettgehalt der Milch nimmt zu, der nach der Geburt aufgebrauchte Körper füllt die fehlenden Komponenten aus.
Beim Stillen sollte auf Äpfel, Birnen, Kirschen, Granatäpfel, Pflaumen, Bananen, Aprikosen, Nektarinen, Kaki, Kirschen, Buchweizen, Chumizu geachtet werden.
Sonderfälle
Alle Ärzte behaupten einstimmig, dass Sonnenblumenkerne bei allen Arten von Samen bei Pankreatitis oder Cholezystitis, bei Gastritis oder Ulkus sowie bei Diabetes oder Gicht streng kontraindiziert sind. Besonders schädliches Produkt bei der Verschlimmerung dieser Krankheiten.
Wenn es möglich ist, das Saatgut dieses Patienten zu konsumieren, ist dies nur in der Periode einer längeren Remission und nur in seiner rohen Form (ziemlich viel - 0,5 Teelöffel) möglich. Am besten ist es jedoch, auf die Verwendung von schweren und fetten Samen zu verzichten!
Hat das gebratene Produkt einen Vorteil?
Nach dem Braten bleibt der Kaloriengehalt der Sonnenblumenkerne hoch und der Nährwert nimmt ab. Proteine verlieren ihre natürlichen Eigenschaften während der Wärmebehandlung.
Daher werden Proteine und Fette von Samen gut vom Körper aufgenommen, während die Kontraindikationen minimal sind. Daher wird das gebratene Produkt mit intensiver körperlicher Anstrengung gezeigt, als Nahrungsergänzungsmittel mit strengen Diäten sowie mit striktem Vegetarismus.
Eine negative Folge ist auch die Zerstörung biologisch aktiver Substanzen, die Oxidation und die Verringerung der biologischen Aktivität von Fetten.
Nützliche Mineralien und organische Säuren verbleiben jedoch in gebratenen Kernen, was sich positiv auf den Körper auswirkt. Außerdem sterben pathogene Mikroorganismen ab, neuer Geschmack und appetitanregende Aromastoffe werden gebildet.
Der Nutzen von geröstetem Saatgut wird in Abwesenheit von Appetit, Verstopfung, Haut- und Nagelproblemen sowie Erkrankungen der Blutgefäße und des Herzens beobachtet. 
Der Schaden von Sonnenblumenkernen
Bedenken Sie, wann Sonnenblumenkerne Frauen schaden können:
- Das Produkt kann Patienten mit Gicht schaden und ist bei Pankreatitis und Cholezystitis kontraindiziert.
- Sie sollten sich nicht mit Samen für Menschen befassen, die an Erkrankungen des Magens leiden - Gastritis, Kolitis und ein Geschwür, insbesondere im akuten Stadium.
- Sonnenblumenkerne werden in großen Mengen nicht für Frauen empfohlen, die zu Übergewicht neigen, da es sich um ein relativ kalorienreiches Lebensmittel handelt.
Bei der Pankreatitis sollten Sie auf Kürbisöl, Fenchel, Haferkochen, Topinambur achten.
- Ein Produkt von schlechter Qualität (wenn sich die Felder mit Sonnenblumen in der Nähe der Straßen befinden) kann einen solchen schädlichen Stoff wie Blei enthalten.
- Der Anbau von Sonnenblumen verzichtet selten auf Cadmium enthaltende Phosphatdünger. Diese Substanz gelangt aus Erde und Wasser in die Sonnenblume und sammelt sich in unveränderter Form im Körper von Sonnenblumenkernen. Ohne spezielle Studien kann ihre Anwesenheit nicht bestimmt werden - es beeinflusst den Geschmack der Samen nicht. Im Laufe der Zeit können sich pathologische Prozesse in den inneren Organen und im Skelettsystem entwickeln. Relativ sicher ist der Verbrauch von Cadmium auf 0,07 Milligramm pro Tag.
Es ist wichtig! Sicherer Tagessatz des Produkts - bis zu 15-20 g
Wie wählt man ein Qualitätsprodukt aus?
Unter der Fülle von Marken ist es schwierig, ein anständiges Produkt zu finden. Das Haupthindernis für die richtige Wahl ist eine undurchlässige, hermetische Verpackung, durch die die Farbe der Körner nicht sichtbar ist und ihr Aroma nicht wahrgenommen wird.
Der einzige Qualitätsindikator ist in diesem Fall das Verfallsdatum - das Saatgut braucht nur eine neue Ernte - Herbstverpackung.
Wenn Sie die Möglichkeit haben, das Produkt zu sehen, zum Beispiel beim Kauf von losem Getreide, bewerten Sie das Produkt nach folgenden Kriterien:
- Farbe: Gute geröstete Körner sollten nicht mit einem Graustich überzogen sein. Sie sollten glitzern.
- riechen muffiges Aroma tritt in alten Körnern auf oder wenn sie nicht ordnungsgemäß gelagert werden.
Aufbewahrungsregeln
Sonnenblumenkerne weisen eine äußerst geringe Widerstandsfähigkeit gegen äußere Bedingungen auf. Bei erhöhten Temperaturen können sich Rohstoffe über mehrere Stunden hinweg buchstäblich verschlechtern. Die optimale Lagertemperatur für das Produkt beträgt nicht mehr als 10 ° C mit einer Samenfeuchtigkeit von bis zu 20%.
Daher müssen Sie das Saatgut im Kühlschrank aufbewahren. Sie tolerieren Temperaturen von null bis acht Grad. Solche Bedingungen blockieren oxidative Prozesse und sorgen für ein hohes Qualitätsniveau der Ölkörner. 
Zu Hause ist die Lagerung von Saatgut nicht rational. Es ist bequemer, Sonnenblumenkerne in kleinen Mengen bis zu einem halben Kilogramm zu kaufen und sofort zu trocknen. Das fertige Produkt kann mehrere Wochen gelagert werden.
Wie man die Samen selbst brät
Aufgrund der verschiedenen Röstmethoden erhält das Produkt einen unterschiedlichen Geschmack und ein anderes Aroma. Beim richtigen Rösten des Kerns bleiben die meisten nützlichen Spurenelemente erhalten.
In der Pfanne
Spülen Sie die Rohstoffe unter fließendem Wasser ab (vorzugsweise in einem Sieb oder Sieb). Legen Sie sie anschließend auf eine beheizte Pfanne mit dickem Boden (vorzugsweise Gusseisen). Optional kann die Pfanne mit Pflanzenöl (Sonnenblume oder Olivenöl) eingefettet werden.
In der Anfangsphase des Frittierens das Gas vollständig aufdrehen. Reduzieren Sie das Gas nach dem Aufheizen der Samen auf ein durchschnittliches Niveau. Das Kochen dauert 5 bis 15 Minuten (abhängig von der Dicke des Pfannenbodens und der Größe der Samen). Vergessen Sie nicht, dass das Getreide kontinuierlich und gründlich gerührt werden muss (vorzugsweise mit einem Holzlöffel).
Die Bereitschaft der Körner wird durch den Geschmack und die Farbe der Kerne bestimmt (sie müssen gesättigte Beige werden).
Es ist wichtig! Nachgetrocknete und verbrannte Sonnenblumenkerne sind gefährlich, da sich in ihren Kernen unverdauliche und giftige Substanzen bilden.Video: wie man Sonnenblumenkerne in einer Pfanne brät
Im Ofen
Der Geschmack von Bohnen, die im Ofen gegart werden, ist etwas ungewöhnlich, da sie zuerst getrocknet und dann geröstet werden.
Zum Zubereiten ein Backblech oder eine Pfanne nehmen. Ofen auf 200 ° C vorheizen Sorgfältig gewaschene Rohstoffe verteilen die Form in einer gleichmäßigen Schicht und übertragen sie in den Ofen. Vergessen Sie nicht, die Körner für die Bereitschaft zu mischen und zu schmecken.
Video: wie man Samen im Ofen kocht
In der Mikrowelle
Diese Verarbeitungsmethode ist die modernste. Die Technologie ist einfach:
- Spülen Sie die Samen unter fließendem Wasser ab.
- Die Körner leicht mit Sonnenblumenöl bestreuen und mit Salz gleichmäßig über eine spezielle Form (2-4 cm dick) würzen.
- Stellen Sie die maximale Leistung auf 1,5 bis 2 Minuten ein.
- Wenn der Zyklus vorbei ist, entfernen Sie die Körner und mischen Sie sie.
- Bringen Sie das Geschirr in die Mikrowelle zurück, aber kochen Sie es bereits bei mittlerer Leistung (eine Minute). Wiederholen Sie diesen Zyklus mindestens zwei weitere Male, nehmen Sie ihn heraus und mischen Sie ihn.
Video: wie man Samen in der Mikrowelle brät
Harm von Hülsen: Wie können Sie die Samen reinigen, ohne Ihre Zähne zu beschädigen
Der offensichtliche Schaden für die Hülle ist eine intensive mechanische Wirkung auf die Zähne, die den Zahnschmelz schädigt. Die regelmäßige Verbreitung von Saatgut trägt zur Rissbildung und zur intensiven Zerstörung von Zahngewebe bei und schafft Bedingungen für die Entwicklung kariöser Formationen.
Mikroskala auf dem Zahnschmelz ist zunächst nicht sichtbar, aber sie dringen Bakterien ein, die Karies verursachen. Daher sollten Sie das Einrasten der Samen nicht missbrauchen, besonders nicht bei den Zähnen, die sich in ihrer natürlichen Stärke nicht unterscheiden.
Wenn Samen von der Schale befreit werden, können Zähne auch Halsschmerzen verursachen, was für diejenigen, die die Stimmbänder retten - Lehrer, Sender und Sänger - kontraindiziert ist. Beim Anklicken der Samen mit der Schale sind außerdem Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt möglich.
Es ist wichtig! Es ist unmöglich essen schmutzige Samen Vor dem Trocknen oder Braten ist das Produkt nGründlich waschen RSonnenblumensonnenblumenkerne in der Originalverpackung sind sofort verwendbar.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Samen zu Hause zu reinigen, um die Gefahr für die Zähne zu beseitigen:- Geben Sie mit den Fingern Samen aus der Schale. Nehmen Sie einen Samen mit Daumen und Zeigefinger einer Hand an den Seiten näher an den abgerundeten Teil und drücken Sie die gleichen Finger der zweiten Hand auf die Rippen am scharfen Ende der Schale. Unter Druck platzt die Hülle entlang der Rippen. Wir holen einen Samen, eine Schale, die wir verwenden. Der Nachteil dieser Methode besteht darin, dass sich an den Fingern allmählich Schwielen bilden.
- Um Zähne und Finger vor dem Verschleiß zu schützen, wurden spezielle Scheren zum Schälen von Samen entwickelt. Sie sind aus Edelstahl gefertigt und haben komfortable Lücken für kleine, mittlere und große Kerne. Um sie effektiv einsetzen zu können, benötigen Sie bestimmte Fähigkeiten und Übung.
- Der schnellste Weg ist die Verwendung eines Mixers. Gießen Sie dazu das Saatgut in das Gerät und schalten Sie es kurz ein. Den Inhalt in eine tiefe Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Die Schalen befinden sich an der Oberfläche und die schwereren Kerne befinden sich am Boden des Tanks.
Kosmetologie-Rezepte
Sonnenblumenkerne werden aufgrund ihrer Vorteile sehr häufig in der Kosmetologie verwendet. Experten empfehlen zunehmend verschiedene Rezepte für Masken, Cremes und Peelings aus Sonnenblumenkernen.
Sie verjüngen und nähren die Gesichtshaut. Darüber hinaus beeinflussen alle Nährstoffe, die in Samen enthalten sind, den Zustand der Haare sehr positiv.
Lernen Sie, wie Sie Bienenwachs, Muskatellersalbei, Nachtkerze, Brennnessel, Linden, Quitte, Rosmarin, Wiesen-Kornblume, Vogelkirsche, Pfingstrose, Viburnum, Essig für Haut- und Haarschönheit anwenden.
Für Gesicht
Nährende Gesichtsmaske.
Zutaten:
- mehrere Brokkoli-Blütchen;
- 1 Teelöffel Mandelöl;
- 1 Esslöffel rohe, geschälte Sonnenblumenkerne;
- 3 Esslöffel Milch.
- Verarbeiten Sie Sonnenblumenkerne mit einer Kaffeemühle oder Küchenmaschine.
- Kochen Sie ein paar Brokkoliblüten, zerdrücken Sie und nehmen Sie 3 Esslöffel Püree.
- Fügen Sie Mandelöl, gemahlene Samen und Milch hinzu.
- Schlagen Sie die resultierende Masse in einem Mixer zu einer Aufschlämmung.
- Reinigen Sie Ihre Haut mit Lotion oder Mizellenwasser und tragen Sie eine Maske auf.
- Nach 20 Minuten mit kaltem Wasser abspülen.
Heute gewann große Popularität Gesichtspeelings basierend auf Sonnenblumen-Nucleoli. Sie ermöglichen das Entfernen der gehärteten Zellenbereiche. Dank des reichhaltigen Vitamin-E-Gehalts reinigt das Gerät die Haut nicht nur, sondern macht sie auch geschmeidig und samtig.Für die Vorbereitung eines solchen Scrubs benötigen Sie:
- rohe Sonnenblumenkerne - etwa 0,5 Tassen;
- destilliertes Wasser.
- Behandeln Sie die geschälten Samen mit einer Kaffeemühle oder Küchenmaschine. Die Ausgabe sollte feinkörnig sein, ähnlich wie Zucker.
- Legen Sie den Krümel in ein sauberes Glas und decken Sie den Deckel fest ab.
- Mischen Sie 1 EL. l zerdrücktes Saatgut mit einigen Teelöffeln Wasser, um eine homogene, dicke Masse ohne Klumpen zu erhalten.
- Produktausbeute: 120 g können 8-mal für eine Gesichtsbehandlung oder für eine Ganzkörperbehandlung verwendet werden.
Für die Haare
Brühe für die Haareentwickelt, um die Kopfhaut zu beruhigen. Das Tool beseitigt den lästigen Juckreiz und wirkt sich positiv auf das Wachstum und die Struktur der Haare aus.
Zutaten:
- rohe Sonnenblumenkerne - 1 EL. l.
- Wasser - 250 ml;
- Sonnenblumenöl - 5 Tropfen.
- Wasser kochen, die gereinigten Samen damit einfüllen, das Gefäß mit einem Deckel abdecken, mindestens drei Stunden ruhen lassen.
- Die fertige Brühe geht durch die Gaze.
- Fügen Sie einige Tropfen Sonnenblumenöl hinzu.
Das Rezept für eine universelle Vitaminhaarmaske. Данная маска отлично спасает волосы, пострадавшие от термического воздействия плойкой, феном или электрощипцами.
Компоненты:
- сырые семена подсолнуха - 1 ст. l.
- Wasser - 100 ml;
- абрикос - 2-3 шт.;
- подсолнечное масло - 5 капель.
- Die Samen der Pflanze mit kochendem Wasser füllen, den Behälter mit einem Deckel verschließen und mindestens drei Stunden ruhen lassen. Dann die Flüssigkeit durch das Käsetuch geben.
- Frische Aprikosen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Mischen Sie die Samenflüssigkeit mit Aprikosenbrei und fügen Sie ein paar Tropfen Sonnenblumenöl hinzu.
Wissen Sie? Laut dem Guinness-Buch der Rekorde ist die größte Sonnenblumenblüte, die jemals auf der Welt erfasst wurde, - 82 cm (Kanada). Die höchste Pflanze wurde in den Niederlanden angebaut und war etwa 7 Meter hoch.
Wie Sie sehen, sind Sonnenblumenkerne ein sehr beliebtes und nützliches Produkt bei Frauen. Damit die vorteilhaften Eigenschaften von Sonnenblumenkernen keine negativen Auswirkungen auf Ihr Gewicht und Ihre Zahngesundheit haben, sollten sie sparsam eingesetzt werden.Bewertungen über Nutzen und Schaden von Saatgut
Duplikate nada schreiben! Die Frage ist zu allgemein1) Ungeröstete geschälte Samen sind wahrscheinlicher von Nutzen ... Vitamin E, viel Protein, viele Mineralien, viel Ballaststoffe (naja, viel Fett, wie bereits erwähnt, so viel zu wenig)
2) gebraten Wahrscheinlich definitiv schaden. Aber wie viel Vergnügen
HAWK
//www.gday.ru/forum/1842418-post107.html
Das hängt von der Menge ab. Ein weiterer Sonnenblumenkern ist Überladung und Zerstörung der Leber, Entzündung der Bauchspeicheldrüse, Zerreißen des Zahnschmelzes ... Ich kannte ein Mädchen, das seit vielen Jahren einen speziellen Hohlraum in den Vorderzähnen hatte, zum Einsetzen und Zerquetschen ... Ich sah ihre Leber nichtqibdip
//www.gday.ru/forum/1842865-post111.html
Sonnenblumenkerne sind nicht nur eine direkte Verbindung zum Kosmos, sondern auch 3 Stunden weibliches Schweigen.SHPION
//www.gday.ru/forum/1841819-post86.html
100 g Samen (unvollständiges Glas) = 520 kcal. Dies sind so viele Kalorien wie in ...... 800 g gekochter Reis (ca. zwei Portionen)
... 300 - 350 g mageres oder gekochtes Fleisch
... 1 Schokoriegel (100 g)
... 400 - 450 g magerer Fisch gekocht oder gegrillt
... 100 g Walnüsse
... 200 g Brot
... 600 g gekochte Pasta (ungefähr zwei Portionen)
Lera
//www.woman.ru/beauty/body/thread/3890878/1/#m28137754
