Für uns Menschen, die weit weg von den Tropen leben, mag die Frage, welche Farbe eine Banane haben sollte, seltsam erscheinen, und die Antwort darauf ist offensichtlich: Natürlich, gelb! Aber es ist überhaupt nicht notwendig. Bananen sind auch rot, orange, schwarz und ... nur grün! Hier sind die neuesten Arten von tropischen Früchten und Gesprächen.
Chemische Zusammensetzung
Kaloriengrüne Bananen hängen in erster Linie von der Sorte ab. 
Es ist wichtig! Alle zahlreichen Bananensorten lassen sich in zwei Hauptkategorien einteilen: Gemüse, das größer ist, und Dessert, klein und sehr süß. Der Hauptunterschied zwischen den beiden ist, dass letztere roh gegessen werden und erstere gekocht werden müssen.
Früchte mit einer harten Schale von grüner oder gräulicher Farbe werden als "Platano" oder "Plantin" bezeichnet. Sie sind die meisten Kalorien in der Umgebung ihrer Angehörigen.
100 g dieser Frucht enthalten 90-145 kcal, und nach Erreichen der vollen Reife (Vergilbung) steigt der Kaloriengehalt stark an und erreicht einen Bereich von 110-156 kcal.
In Dessertobstsorten wird ein umgekehrtes Muster beobachtet: Solange Früchte grüne Schale haben, bleibt ihr Kaloriengehalt bei etwa 110 kcal pro 100 g, aber wenn sie reifen, sinkt der Nährwert auf 95 kcal. 
Der Nährwert einer grünen Banane beträgt 21% Kohlenhydrate (Stärke, Mono- und Disaccharide), 1,5% Eiweiß und 0,7% Fett (und das prozentuale Verhältnis von gesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Produkt ist etwa gleich).
Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Bananen sowie über die Herstellung und den Nutzen getrockneter Bananen.Etwa 74% der Früchte bestehen aus Wasser und etwas mehr als 1,5% aus Ballaststoffen (Ballaststoffen).
Die Vitaminzusammensetzung der Frucht hängt nicht von ihrer Farbe ab.
Hier sind anwesend:
- Vitamin A (Retinol und Beta-Carotin);
- Vitamin B1 (Thiamin);
- Vitamin B2 (Riboflavin);
- Vitamin B3 (Nikotinsäure);
- Vitamin B4 (Cholin);
- Vitamin B5 (Pantothensäure);
- Vitamin B6 (Pyridoxin);
- Vitamin B9 (Folsäure);
- Vitamin C (Ascorbinsäure);
- Vitamin E (Tocopherol);
- Vitamin K.
Unter den Mineralien, an denen Bananen reich sind, müssen vor allem die Makroelemente genannt werden:
- Kalium - 348 mg;
- Magnesium - 42 mg;
- Natrium 31 mg;
- Phosphor - 28 mg;
- Calcium - 8 mg.
Es gibt auch einige Spurenelemente im Zellstoff - Fluor, Selen, Eisen, Mangan und Zink. Essentielle Aminosäuren wie Lysin, Methionin, Tryptophan sind ebenfalls sehr wichtig für die Zusammensetzung der Frucht.
All dies ist jedoch sowohl in gelben als auch in grünen Früchten enthalten. Der Hauptunterschied in der Zusammensetzung der Früchte, aufgrund dessen die Wissenschaftler zunehmend über den größeren Nutzen grüner Bananen sprechen, ist die Anwesenheit von unverdaulicher (wissenschaftlich resistenter) Stärke. 
Es ist wichtig! Beständige Stärke hat eine sehr gute Wirkung auf den Darm. Es wird im Dünndarm nicht verdaut und gelangt in den Dickdarm, wo der Fermentationsprozess stattfindet. Dank dieser Funktion können Sie das Gefühl der Fülle für sehr lange Zeit beibehalten. Darüber hinaus verringert der Prozess der Reproduktion von nützlicher Mikroflora im Dickdarm, angeregt durch nicht verdauliche Stärke, das Krebsrisiko in diesem Organ erheblich.
In Bezug auf die chemische Zusammensetzung und den Kaloriengehalt haben grüne Bananen, obwohl sie ihren gelben Gegenstücken ähnlich sind, gleichzeitig gewisse Vorteile.
Aus diesem Grund bevorzugen erfahrene Einwohner tropischer Länder und hinter ihnen, und viele Europäer ziehen es vor, eine solche Variante der Frucht zu essen.
In der populären Literatur kann man häufig feststellen, dass grüne Bananen eine besondere tropische Frucht sind. In der Tat ist es nicht. Unter den ungewöhnlichen Farben der Schale dieser Früchte ist nicht grün. 
Jede gelbe Banane hat vor der Reifung eine solche Farbe, und alles andere ist nichts weiter als ein Marketing-Trick. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Aussage über die Vorteile grüner Bananen auch eine Fiktion ist. Lassen Sie sich nicht durch eine zu hohe Bezahlung für etwas, das nicht exotisch ist, täuschen.
Ist es möglich, grüne Bananen zu essen?
Natürlich ist es möglich, aber nicht so, wie wir es gemacht haben.
Wissen Sie? Es gibt Gemüsesorten von Bananen, die Menschen in tropischen Ländern (hauptsächlich Brasilianer) genauso wie Kartoffeln kochen und essen. Diese Früchte verkaufen sich grün, sodass sie leichter transportiert werden können und den Moment des Schadens verzögern. Nachdem sie eine solche "Gemüsefrucht" gekauft hat, bringt sie sie zunächst an einem dunklen Ort in Bereitschaft, nachdem sie sie zuvor mit Papier umwickelt hatte. Wenn die Frucht gelb wird, wird sie geschält (mit einem Messer funktioniert sie nicht mit den Händen, die Haut ist zu hart) und gebraten oder gekocht und dann als Beilage zum Hauptgericht verwendet.
Es ist für niemanden ein Geheimnis, dass Bananen oft unreif in den Regalen unserer Läden stehen. 
Beim Kauf eines solchen Produkts riskieren wir jedoch nichts. Sie können warten, bis es gelb wird, aber Sie können dies nicht tun. Aber mit einer Bedingung.
Tatsache ist, dass grüne Bananen nicht roh verzehrt werden können. Sie müssen einer Wärmebehandlung unterzogen werden, da die in ihnen enthaltene Stärke noch nicht in Zucker umgewandelt werden konnte.
Das Essen einer solchen Frucht in ihrer ursprünglichen Form ist das gleiche wie das Kauen von rohen Kartoffeln. Solche Lebensmittel sind nicht für unseren Magen geeignet, schlecht verdaut und haben einen unangenehmen bitteren Geschmack.
Eine unreife Dessertbanane (diese Sorten sind leider immer noch selten), kann nicht roh verzehrt werden, kann aber gebraten werden.
Wenn Sie also nicht sicher sind, ob es einen „edlen“ Exot vor Ihnen gibt und keine von Zeit zu Zeit entfernte Futterfrucht, verzagen Sie nicht: Für jemanden, der in kaltem Klima geboren wurde und dort gelebt hat, ist dies entschuldbar. Kaufen und mutig braten, kochen, kochen oder blanchieren! 
Als nützlich
Betrachten wir also die Vorteile grüner Bananen gegenüber reifen.
Es ist wichtig! Eine Banane enthält fast täglich eine tägliche Kaliumfraktion.
Für das Herz-Kreislauf-System
Die Vorteile unreifer Früchte für das Herz-Kreislauf-System werden hauptsächlich durch ihren hohen Kaliumgehalt bestimmt.
Weißdornhonig, Nieswurz, Kerbel, europäischer Wischer, Kantalupe, Rettich, Roqueball, Brennnessel wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.Kalium spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Herzfrequenz. Dieses chemische Element normalisiert den Blutdruck in den Gefäßen und beugt Arteriosklerose, Bluthochdruck, Angina pectoris und anderen Pathologien vor, die mit einer gestörten Herzfunktion einhergehen.
Für den Verdauungstrakt
Grüne Bananen sind eine Quelle resistenter Stärke, während wir reife Früchte essen, bekommen wir Zucker. Was ist der Unterschied zwischen diesen beiden Substanzen für unseren Darm, haben wir bereits erwähnt.
Aber das ist noch nicht alles. Tropische Früchte enthalten in ihrer Zusammensetzung mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, die sich neben anderen günstigen Eigenschaften positiv auf die Produktion von Enzymen im Magen und Darm auswirken.
Omega-3 ist auch in Wassermelone, grünem Paprika, Actinidia, Cashewnüssen, Walnüssen, Salat, Rucola enthalten.
Darüber hinaus gibt es eine (noch nicht vollständig nachgewiesene) Version, dass grüne Bananen nicht nur das Auftreten eines Magengeschwürs verhindern, sondern sogar die Krankheit heilen können.
Der heilende Mechanismus besteht darin, dass das Fruchtfleisch, das in den Magen gelangt, die Säure dort neutralisiert und an den Wänden als beruhigende Salbe wirkt, wodurch die Schleimbildung aktiviert wird, die wiederum den Magen vor der zerstörerischen und verwundenden (Geschwüre) Wirkung der sauren Umgebung schützt . 
Wissen Sie? Seltsamerweise ist eine Banane aus botanischer Sicht eine Beere, und die Pflanze selbst ist Gras.
Die in grünen Bananen enthaltenen Wirkstoffe regen alle Stoffwechselvorgänge im Körper an, beschleunigen die Arbeit des Magens und erhöhen die Darmbeweglichkeit. Dies ist hauptsächlich auf die Faser in der Frucht zurückzuführen.
Wenn Ballaststoffe dagegen helfen, Verstopfung zu vermeiden, ist eine grüne Banane bei Durchfall auch nützlich, weil sie die gefährlichste Folge dieser Erkrankung verhindert - Dehydrierung.
Heidelbeeren, Birnen, Haselnüsse, schwarze Erdbeeren, Cornel und Persimone sind ebenfalls nützlich bei Durchfall.
Für die Muskulatur
Auch hier ist es angebracht, sich an das Kalium zu erinnern. Dieses Element, zusammen mit Kalzium und Phosphor, die auch in der Frucht enthalten sind, spielt eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung des Wasser-Salz-Gleichgewichts im Körper, was wiederum die Muskulatur beeinflusst. 
Darüber hinaus, um Muskeltonus aufrechtzuerhalten, das Auftreten von Krämpfen, Krämpfen, Überanstrengung zu verhindern, muss der Körper eine ausreichende Dosis von Natrium aufrechterhalten. Wie wir uns erinnern, kann dieses Mineral auch aus dem Fruchtfleisch tropischer Früchte gewonnen werden.
Für das Nervensystem
Für das Nervensystem sind die Vitamine der Gruppe B, die in grünen Früchten enthalten sind, am wertvollsten: Wir bewältigen Stressseffekte, beseitigen Reizbarkeit und Angstzustände und schlafen nachts besser.
In Bananen ist auch die Aminosäure Tryptophan enthalten, die im Zuge der Spaltung zur Synthese eines der "angenehmsten" Hormone - Serotonin - in unserem Gehirn beiträgt.
Übrigens verursacht diese Substanz nicht nur ein Glücksgefühl, sie ist sehr nützlich für die Muskulatur und die körperliche Aktivität, sondern dank ihr wird auch die Blutgerinnung erhöht, das heißt, Bananen fördern gewissermaßen die Wundheilung. 
Für das Gehirn
Vitamine der Gruppe B beeinflussen ausschließlich die Arbeit eines Gehirns. Sie verbessern das Gedächtnis, erhöhen die Konzentration und lindern Müdigkeitsgefühle.
Die Verwendung von Kürbis, Geißblatt, Sonnenbeere, Safran, Äpfeln, Rosmarin und weißer Johannisbeere verbessert das Gedächtnis.Nicht weniger nützlich für unseren "Kopf" und das oben erwähnte Kalium.
Daher ist es sehr nützlich, Menschen, die an geistiger Arbeit teilnehmen, sowie Schüler und Schüler während der Prüfungen, in ihre Diät-Snacks grüne tropische Früchte einzubeziehen.
Für den Zustand der Zähne und Knochen
Kalzium, das für Zähne und Knochen notwendig ist, ist in grünen Bananen enthalten, aber dieses Element ist weniger in ihnen enthalten als beispielsweise in Käse oder Quark.
Diese Wunderfrüchte haben jedoch die Fähigkeit, Kalzium im Körper zu halten, weshalb ihre Vorteile für das Skelettsystem durchaus spürbar sind. 
Für die Haut
Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von Früchten ist nicht nur für unsere inneren Organe, sondern auch für unser Aussehen wertvoll.
Um die Haut frisch und geschmeidig zu machen, können Sie dieses Produkt als Nahrung verwenden oder verschiedene kosmetische Masken und Tonika hinzufügen, die von erfahrenen Schönheiten schon lange bemerkt wurden.
Wissen Sie? Leider läuft die Menschheit Gefahr, bald bananenfrei zu sein. Zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts tauchte im Nordosten Südamerikas eine spezielle Pilzart mit dem Namen „Panamanian Disease“ auf, die Bananenplantagen auf der ganzen Welt ärgerte und die in ihrem Geschmack großartige Sorte Gros-Michel völlig zerstörte. Der Pilz mutiert schneller als Wissenschaftler Zeit haben, neue Sorten von Bananen zu „erfinden“, die gegen die Krankheit resistent sind, und wer dieses Rennen gewinnen wird, bleibt eine Frage.
Ist es möglich
Was auch immer wir über die vielen vorteilhaften Eigenschaften einer Banane sagen können, dieses Produkt ist für uns immer noch exotisch und ungewöhnlich.
Aus diesem Grund ist es in bestimmten Lebensphasen sowie bei bestimmten pathologischen Zuständen sinnvoll, solche Lebensmittel mit einer gesunden Vorsicht zu behandeln, und es ist besser, Ihren Arzt vorher zu konsultieren. Aber wir machen immer noch Vorbehalte.
Während der Schwangerschaft
Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von Bananen macht sie für die Verwendung während der Schwangerschaft sehr attraktiv. Für die werdende Mutter ist es besonders wichtig, die vorgeschriebene Dosis Folsäure, Kalium, Kalzium und Phosphor zu erhalten.
Folsäure ist in Lebensmitteln wie Schalotten, Frühlingszwiebeln, Quitten, Sanddorn, Zucchini, Rettich, Kivano, Pfirsichen enthalten.Und dennoch sind Lebensmittelexperimente während dieser Zeit unerwünscht. Rohe grüne Bananen können der werdenden Mutter mit Darmfunktion ernsthafte Probleme bereiten, und Sie sollten in der Lage sein, sie richtig zu kochen.
Es ist wichtig! Wenn eine Frau vor Beginn der Schwangerschaft häufig grüne Bananen isst und sich sicher ist, dass sie sie auswählen und kochen kann, gibt es keine Kontraindikationen. Wenn Sie sich jedoch für ein neues nützliches Produkt entscheiden, sollten Sie besser auf eine "sicherere" Zeit warten.
Mit HB
Dies gilt auch für die Stillzeit. In diesem Zustand ist der Zusammenhang zwischen dem, was eine Mutter isst, und dem potenziellen Risiko für ein Baby nicht so unmittelbar wie in der Schwangerschaft, aber es gibt immer noch etwas Vorsicht.
Mit Diabetes
Bei Diabetes sind grüne Bananen jedoch viel sicherer als gelbe, da sie wenig Zucker enthalten und resistente Stärke nicht zu einem starken Anstieg des Blutzuckers führt.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass ein solches Produkt vollständig mit der Ernährung eines Patienten mit Diabetes mellitus vereinbar ist, da wir immer noch über Kohlenhydrate sprechen. 
Darüber hinaus werden die Krankheiten der ersten und zweiten Art von völlig unterschiedlichen Diäten begleitet, sodass der Ansatz für Produkte individualisiert werden muss.
Es ist wichtig! Im Falle von Diabetes dürfen grüne Bananen nur mit direkter ärztlicher Genehmigung in kleinen Mengen und unter strengen ärztlichen Empfehlungen verzehrt werden.Eine der Eigenschaften grüner Bananen, die zum Beispiel Stärke enthält, ist ein sehr langer Zeitraum, der mit der Ausscheidung dieser Substanz aus dem Körper einhergeht. Für einen Diabetiker kann dies ein ernstes Problem sein.
Stärke wird auch in Spargeln, Rübsen, Melonen, Buchweizen und weißen Bohnen gefunden.
Beim Abnehmen
Eine grüne Banane ist eine großartige Alternative zu Gelb für diejenigen, die ihre Taille beobachten. Da dieses Produkt aufgrund der Besonderheiten der chemischen Zusammensetzung ein lang anhaltendes Völlegefühl ermöglicht, ist dies während der Zeit des Gewichtsverlusts genau das, was Sie brauchen. 
Was kannst du damit machen?
Wenn wir, nachdem wir eine gewöhnliche Banane gekauft haben, ohne zu überlegen die Schale abziehen und das süße, zarte Fleisch essen, wird bei einer grünen Frucht eine solche einfache Zahl nicht funktionieren.
Man kann es, wie sie sagen, versuchen, aber der Geschmack ist eine Mischung aus rohen Kartoffeln, Äpfeln, Gurken und Kakis, und der Geruch ist, gelinde gesagt, nicht zu angenehm.
Es ist wichtig! Grüne Bananen müssen kochen!
Hier gibt es zwei Möglichkeiten. Erstens: Nehmen wir an, wir haben eine Frucht und machen daraus etwas Süßes. Zweitens: Behandle eine Banane wie die Bewohner einer Reihe tropischer Länder als Gemüse. 
Kochmethoden können alles sein: Kochen, Braten, Schmoren, Backen oder Dämpfen, aber im ersten Fall verwenden wir Zucker als Hauptgewürz und Salz im zweiten.
Da Sie niemanden mit süßen Bananen überraschen werden, empfehlen wir Ihnen das Rezept für einen herzhaften Biersnack.
Neben ein paar grünen Bananen benötigen wir:
- Kochwasser - 1-2 Liter;
- Zitrone oder Limette - 1 Stück;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Wein oder Apfelessig - 2 Esslöffel;
- Pflanzenöl (Olivenöl oder Sonnenblume) - 2 Esslöffel;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Legen Sie zuerst die Bananen in den Eintopf. Während das Wasser kocht, entfernen wir die Frucht von der Frucht, machen Längsschnitte mit einem Messer (achten Sie darauf, das Fleisch nicht einzuhaken), da unreife Früchte mit unseren Händen nicht gereinigt werden können. 
Lassen Sie die Frucht vollständig in kochendes Salzwasser fallen, bringen Sie sie wieder zum Kochen, und entfernen Sie das Feuer, lassen Sie es 10 Minuten lang schmelzen.
In der Zwischenzeit Knoblauchsauce zubereiten. In die vorbereiteten Gerichte fein gehackten Knoblauch legen, Öl, Essig, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Sauce mit Zitronensaft abschließen und gut mischen.
Fügen Sie dem Wasser, in dem die Bananen gekocht wurden, ein Glas gekochtes Wasser hinzu, um den Siedevorgang zu stoppen, nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und lassen Sie das Wasser etwas abkühlen. Wir nehmen die gekochten Früchte heraus und schneiden sie in etwa 1 cm breite Ringe.
Bananen, die in einer Schüssel liegen, werden mit Knoblauchsauce gekleidet. Das Gericht ist fertig! Sie können es als Snack verwenden und als Beilage zu Fleisch oder Meeresfrüchten dienen. 
Wissen Sie? In den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts wurden Bananen in Deutschland zu „nicht patriotischen Früchten“ erklärt, da die für ihren Einkauf erforderlichen Gelder für andere Zwecke ausgegeben wurden. Es gab sogar eine ganze Kampagne unter Ärzten, die sagten, Bananen würden zu einem Tröpfchenanfall führen.
Könnte schaden
Bananenvergiftung ist ziemlich schwierig. Verglichen mit seinen exotischen Gegenstücken verursacht diese Frucht viel weniger Allergien. Darmprobleme, Völlegefühl und Blähungen sind überhaupt erst möglich, wenn wir aufgrund unerfahrener Erfahrung anfangen, grüne Bananen roh zu essen.
Um mögliche Risiken zu minimieren, empfehlen Ernährungswissenschaftler, dieses Produkt nicht zusammen mit großen Mengen Wasser zu sich zu nehmen. 
Natürlich ist es gefährlich, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die chemische Zusätze enthalten. Diese Risiken gelten jedoch auch für Produkte, die lange Transporte überstehen (zur Langzeitlagerung bestimmt).
Aus Sicherheitsgründen wird empfohlen, die Früchte vor dem Reinigen gründlich unter fließendem Wasser zu waschen.
Besondere Vorsicht ist geboten, wenn Menschen mit Krampfadern oder Thrombophlebitis in der Vorgeschichte sind. Gefährdet sind auch solche, die einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erlitten. Die Fähigkeit von Früchten, die Blutdichte für solche Kategorien von Bürgern zu erhöhen, ist eine sehr unerwünschte Eigenschaft.
И, конечно, не стоит злоупотреблять зелеными углеводами. Превышая ежедневную дозу в два плода, мы имеем все шансы превратить такую пищу из полезной во вредную и даже опасную. 
Bananen sind ein einzigartiges Produkt, das besser in unreifer als in reifer Form verwendet werden kann. Vielleicht ist es nicht so lecker und duftend, außerdem ist es ziemlich lästig und unbequem, aber es ist originell und vor allem sehr nützlich.
