Aspen-Pilze - eine Art essbare Pilze mit einem dicken Bein und einer dichten Kappe. Diese Vertreter der Tierwelt wachsen in den Wäldern von Eurasien und Nordamerika. Da keine der Arten dieses Pilzes giftig ist, unterscheiden nur wenige Menschen zwischen ihnen. Mal sehen, welche Arten von Espenarten sind und welche Eigenschaften sie haben.
Rot
Ein Rotkappenschwein hat einen großen Hut (bis zu 20 cm). Die Kappe hat eine sphärisch-konvexe Form und kann leicht vom Bein getrennt werden. Glatte Haut wird von diesem Pilz nicht entfernt, wie bei Champignons. Bei nassem Wetter kann die Haut etwas rutschiger werden, öfter kann sie trocken sein.
Lernen Sie, essbare Pilze, Pfifferlinge, Rinder, schwarze Milchpilze, Russula von ihren gefährlichen Gegenstücken zu unterscheiden.
Unter den Farben der Kappe des roten Pilzes kommt eine solche Vielfalt vor:
- braunrot;
- rot und gelblich;
- rotbraun;
- rot-orange
Seine Farbe hängt direkt von der Umgebung ab, in der dieser Waldbewohner wächst. Wenn zum Beispiel ein Pilz neben den Pappeln wächst, ist die Farbe der Kappe mehr grau als rot. Wenn es in einem reinen Espenwald wächst, ist seine Farbe dunkelrot. Vertreter aus Mischwäldern haben normalerweise eine gelb-rote oder orange Farbe. Sie können die roten Arten im Wald von Juni bis Oktober treffen.
Wissen Sie? Aspenpilze haben einen hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren, weshalb ihre Bouillon dem Fleisch gleichgestellt wird.
Der Pilzschenkel hat gewöhnlich eine Größe von 15 × 2,5 cm, er ist dicht, dehnt sich meist nach unten aus und geht manchmal weit unter die Erde. Es hat eine weißgraue Farbe, manchmal ist die Basis grünlich. 
Das Fleisch hat eine hohe Dichte, Fleischigkeit und Elastizität, wird jedoch während des allmählichen Alterns weicher. Sein Schnitt ist von weißer Farbe und nach dem Schneiden wird der Makot schnell blau. An der Unterseite des Beines kann auch etwas bläulich sein. Die Besonderheit des roten Pilzes gilt als ausgezeichneter Geschmack und angenehmes Aroma.
Für den dauerhaften Wohnsitz wählen die roten Espenpflücker Laub- und Mischwälder. Lebe vorzugsweise unter jungen Bäumen.
Weiß
Wie auf dem Foto zu sehen ist, hat die weiße Aspenart, wie die rote, eine recht große, halbkugelförmige Kappe (bis zu 20 cm). In der Beschreibung dieses Pilzes wird zuerst die weiße Farbe der Kappe angezeigt, obwohl manchmal eine rosafarbene, braune oder blaugrüne Färbung auftreten kann. Seine Haut ist immer trocken und nackt. 
Der Hut ist auf einem hohen Bein gehalten, ebenfalls weiß. Mit zunehmendem Alter können die faserigen Schuppen darauf grau oder braun werden. Das Fleisch hat eine weiße Farbe, kräftig, wenn der Schnitt zuerst blau wird, dann schwarz wird und das Bein lila wird.
Sie können weiße Steinpilze in einem Nadelwald treffen, wo es viel Feuchtigkeit gibt. In Espenwäldern tritt trockenes Wetter auf. Sie wächst normalerweise von Juni bis September. 
Es ist wichtig! Weiße Espenpilze werden als seltene Spezies im Roten Buch Russlands aufgeführt. Der Pilz ist von der Bevölkerung in der Leningrader Region zum Sammeln verboten.
Gelbbraun
Die gelbbraune Variante eines Spargels sieht genauso aus wie die Pilze in den Illustrationen in den Kinderbüchern. Das Bein ist hell und der Hut groß und hell. Eine halbkugelförmige Kappe kann bis zu 20 cm groß werden und hat eine trockene, leicht berührende Haut, die sich wollig anfühlt. Die Hautfarbe ist gelbbraun oder orangegelb. Sein Fleisch ist dicht, weiß in der Farbe, wird auf dem Schnitt rosa, dann blau und nähert sich später schwarz. 
Wenn das Bein geschnitten ist, erhält es eine blaugrüne Farbe. Die Höhe erreicht 20 cm und die Dicke 5 cm, das Bein dehnt sich oft nach unten aus. Seine Oberfläche ist mit kleinen dicken körnigen Schuppen von brauner und später schwarzer Farbe bedeckt.
Pilz bewohnt Birken-, Birken-Espen-, Kiefern-, Fichten-Birkenwälder. Sie finden es unter den Farnblättern. In Russland ist es unter den Birken üblicher. Wie alle Espenpilze sind gelbbraune Pilze Herbst. Manchmal sind sie jedoch ab Mitte des Sommers zu finden. 
Wissen Sie? Aspen gilt als der sicherste Pilz, da er keinen giftigen Zwilling hat.
Gemalt
Diese Art von Espenpilzen unterscheidet sich dadurch, dass ihr Stiel in der Spitze weißrosa ist und an der Basis eine ockergelbe Farbe hat. Der Fuß hat eine zylindrische Form, wird bis zu 10 cm hoch und bis zu 2 cm breit. Seine Oberfläche ist schuppig und glatt. 
Der Hut dieser Art ist rosa, manchmal mit einem Flieder- und Olivenfarbton. Sie kann abgeflacht oder konvex sein und einen Durchmesser von 10 cm erreichen. Die Hautoberfläche ist trocken und glatt.
Machen Sie sich mit der Ernte von Milchbäumen, Steinpilzen, Steinpilzen und Espenbäumen für den Winter vertraut.
Der Pilz ist nordamerikanischen und asiatischen Ursprungs. Tritt unter Birken oder Eichen auf. In Russland wächst sie nur auf dem Territorium des Fernen Ostens und Ostsibiriens. 
Kiefer
Kiefern-Steinpilze werden oft als Rotschopf bezeichnet, wie andere Rotkappen-Steinpilze. Kiefernpilz zeichnet sich durch seine auffällige dunkle, rote Kappe aus. Sie kann bis zu 15 cm im Durchmesser und manchmal größer werden. Seine Haut ist trocken und samtig. Das Fleisch ist weiß, dicht und riecht nicht. 
Im Schnitt wechselt das Fleisch schnell von Weiß zu Blau und dann zu Schwarz. Ein charakteristisches Merkmal dieses Pilzes ist, dass er durch eine einzige menschliche Berührung die Farbe wechseln kann, und nicht nur durch die Inzision.
Wissen Sie? Nach Viruserkrankungen stellt die Brühe aus Espenpilzen die Immunität gut wieder her. Es enthält viele Vitamine und Mikroelemente, die der Körper nach einer Krankheit benötigt.
Bein Krasnogolovika lang (bis zu 15 cm) und dick (bis zu 5 cm). Die Farbe der Basis ist grünlich, die Basis geht normalerweise tief in den Boden. Auf dem Stiel finden Sie längliche Faserschuppen braun. 
Sie lebt im Nadel- und Mischwald. Mykorrhiza bildet sich ausschließlich mit Kiefer, im Extremfall - mit Fichte. Fühlt sich gut im Moos an, so oft in Begleitung mit ihm.
Eichenholz
In der Jugend hat der Eichensteinpilz eine kugelförmige Kappe, die über ein Bein gespannt ist. Mit zunehmendem Alter öffnet sich die Kappe und nimmt eine andere Form an - ein Kissen. 
Der Durchmesser der Kappe bei den Eichenarten ist derselbe wie der der anderen - von 5 bis 15 cm. Die Farbe dieses Steinpilzes ist ziegelrot. Bei trockenem Wetter kann die Schale an der Kappe reißen, und die restliche Zeit ist sie samtig. Der Pilz hat ein weißgraues, dichtes Fleisch. Beim Schneiden ändert sich die Farbe - erst blau-lila und dann schwarz.
Das Bein hat eine Länge von 15 cm, eine Breite von bis zu 5 cm, an der Unterseite leicht verdickt. Auf einem Bein werden flauschige braune Schuppen durchgesehen.
Es ist wichtig! Die Tatsache, dass der Eichenpilz perepaspel seinen Hut sagen wird - es wird flach. Diese Pilze können nicht konsumiert werden - das Protein, das sie enthalten, wird vom Körper nicht verdaut.
Sie wachsen von Mitte Sommer bis September. Neben der Eiche gibt es normalerweise kleine Gruppen.Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Pilzen, Pilzen, Pilzen und Steinpilzen.
Schwarze Skala
Der Hut dieses typischen Vertreters einer Espenart kann solche Farben haben:
- dunkelrot;
- rot-orange;
- ziegelrot.
Das Bein hat eine zylindrische Form, bei einem erwachsenen Pilz - bis zu 18 cm hoch und bis zu 5 cm dick. Das Bein eines jungen Pilzes ist mit weißen Schuppen bedeckt, die sich dann in rostbraun oder kastanienbraun verfärben.Es hat ein weißes, dichtes und fleischiges Fleisch. Auf dem Schnitt verfärbt es sich in grau-violett, wird braun-rot und am Ende - schwarz. Schwarze Espenvögel wachsen dort, wo es Espen gibt. Sie haben einen angenehmen Geschmack und haben keinen klaren Geruch.
Fichte
Orangen-Steinpilze oder Steinpilze wachsen in Fichten- und Kiefernwäldern. Liebt es, neben dem Moos zu leben, Beeren. Die Wachstumsperiode ist von Juni bis September. Hut eines rötlichen Steinpilzes. Die Schale von der Kappe hängt oft ein wenig von den Rändern der Kappe und biegt sich unter der sporiferen Schicht. Die Größe des Pilzes ist für Espenpilze üblich: Ein Hut ist 5 bis 15 cm groß, ein Bein ist bis zu 15 cm hoch und bis zu 5 cm breit. 
Es ist wichtig! Bevor Sie mit diesen Pilzen Speisen zubereiten, müssen Sie sicherstellen, dass es sich um eine Espe handelt. Wenn kein klares Vertrauen in die Einstellung eines bestimmten Pilzes zu dieser Art besteht, müssen Sie ihn wegwerfen.
Verschiedene Arten von Espenpilzen unterscheiden sich hauptsächlich in der Farbe der Mütze und des Beins sowie im Lebensraum. Das Wichtigste ist, dass, wo immer sie gefunden werden und welche Farbe sie auch haben, sie gegessen und gekocht werden können.
