Nicht jeder hat die Möglichkeit, Bienenhonig wegen Allergien gegen Bienenprodukte zu essen. Aber nicht jeder kennt eine so schöne, leckere, befriedigende und gesunde Alternative wie Wassermelonenhonig (oder Nardek). Wenn Sie diese Delikatesse noch nie gekocht und gekostet haben, werden Sie von der Einfachheit der Zubereitung und dem köstlichen, süßen, aromatischen Geschmack dieses Desserts angenehm überrascht sein. Und vor allem ist Wassermelonenhonig, der mit seinen eigenen Händen gekocht wird, ein viel wirtschaftlicheres Vergnügen als gekaufter Honig.
Was ist Wassermelonenhonig und werden Bienen benötigt?
Also, was ist die Narde? Dies ist ein dicker süßer Sirup aus dem Fruchtfleisch und dem Saft reifer Wassermelonen, der ohne Zuckerguss gekocht wird. Um es zu schaffen, werden keine Bienen und Pollen benötigt, was der Hauptvorteil ist. Dieses Dessert kommt aus den zentralasiatischen Ländern.
Es wird dort seit mehreren Jahrhunderten gekocht und gilt zu Recht als eines der gesündesten zuckerhaltigen Lebensmittel. Er ist in unserem Lager seit den Zeiten von Kaiserin Elisabeth bekannt und hat seitdem bis heute zuverlässig nationale Liebe für seinen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorzüge gewonnen.
Wissen Sie? Wassermelonenhonig ist die Basis für die Herstellung von kandierten Früchten.. Es wird auch zum Backen anstelle von herkömmlichem Honig verwendet. Es ist ideal als Ergänzung zu Pfannkuchen, Pfannkuchen, Müsli, Auflaufformen und süßen Kuchen.
Medizinische Eigenschaften von Nardeka
Die vorteilhaften Eigenschaften von Wassermelonenhonig sind wirklich kein Ende. Die Menschen in Zentralasien verwenden es erfolgreich anstelle von Medikamenten bei der Behandlung von Krankheiten wie Tuberkulose, Bronchitis, Anämie, Laryngitis, Atherosklerose und verschiedene Herzkrankheiten.
Nardek ist voll von nützlichen Substanzen wie Kalzium, Kalium, Eisen, Pektin, Magnesium, Phosphor, Beta-Carotin, FolsäureVitamine C, PP, B und E.
Aufgrund des Fehlens der Zubereitung von Zucker in geringen Mengen kann es sogar zu Diabetikern kommen. Damit verbessern Sie das Immunsystem und die Widerstandskraft des Körpers gegen Viruserkrankungen.
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Es ist ideal für Menschen, die Gewicht und Diät verlieren möchten. Wassermelonenhonig bewältigt die Probleme des Gastrointestinaltrakts, wirkt sich positiv auf die Nieren und die Leber aus und erhöht auch den Hämoglobinspiegel im Blut. Es ist sehr nützlich in der Ernährung von Krebspatienten.
Kochregeln
Wassermelonenhonig ist leicht herzustellen. Die Hauptsache ist, nur vollreife oder sogar überreife Beeren zu verwenden. Dann ist der Honig wirklich süß und hat einen schönen satten Scharlachrot.
Der Prozess des Kochens von Nardek ist in der Tat die Verdampfung von Wassermelonensaft - dies ist eine ziemlich lange Zeit. Es erfordert jedoch keinen großen Aufwand, und das Endergebnis überschattet die Erinnerungen an die aufgewendete Zeit.
Es ist wichtig! Achten Sie darauf, dass der Saft in seiner Menge um ein Vielfaches abnimmt. Bereiten Sie mehr Wassermelonen zu, um Ihre Erwartungen zu erfüllen.
Was benötigt wird
Bevor Sie Wassermelonenhonig kochen, stellen Sie sicher, dass Sie folgendes in Ihrem Arsenal haben:
- Topfgröße (Sie können sich waschen);
- Stück Gaze;
- Sieb;
- Skimmer;
- großer Löffel (vorzugsweise aus Holz).
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Schritt für Schritt Rezept
- Als erstes müssen Sie die Wassermelonen mit einem Handtuch waschen und trocknen.
- Schneiden Sie sie dann in mehrere Teile und falten Sie sie in einen großen Topf, um den gepressten Saft zu sammeln.
- Mit einem Holzlöffel das Fleisch von der Rinde trennen.
- Lassen Sie das lose Fruchtfleisch durch ein Sieb ab, mahlen und befreien Sie das Saatgut.
- Der resultierende Haferbrei muss zum Garen durch Gaze in die Pfanne gegeben werden.
- Bereiten Sie den Saft zum Kochen, entfernen Sie den Schaumskimmer und entfernen Sie ihn von der Hitze.
- Lassen Sie den Saft erneut durch das Käsetuch ab.
- Kochen Sie den Sirup und schrauben Sie das Feuer auf ein Minimum (ständiges Rühren!), Bis es soweit ist, bis es um das 5-fache reduziert ist. Um sicherzustellen, dass der Honig die gewünschte Konsistenz erreicht hat, lassen Sie einen Tropfen Sirup auf eine kalte Untertasse fallen. Wenn er fertig ist, breitet sich der Tropfen nicht aus und behält seine Form.
Es ist wichtig! Es ist sehr wichtig, dass der Sirup nicht kleben bleibt, da der bittere Geschmack und die dunkle Farbe des Produkts den Eindruck beeinträchtigen. Wählen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und rühren Sie den Saft während des Kochvorgangs öfter.
Aufbewahrungsregeln
Es ist notwendig, Wassermelone Nardek in heiße, trockene, sterilisierte Gläser mit hermetisch drehenden Deckeln zu gießen. Sie werden längere Zeit an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert. Der beste Aufbewahrungsort wäre ein Kühlschrank.
Wissen Sie? Natürlicher Zucker, der in der Wassermelone enthalten ist, spielt die Rolle eines Konservierungsmittels und fermentiert den Honig lange Zeit nicht.
Nachdem Sie den Artikel gelesen haben, waren Sie wahrscheinlich überzeugt, dass Wassermelonenhonig, dessen Rezept mit seiner Einfachheit gefällt, zu der Liste der Produkte hinzugefügt werden kann, die jede Hausfrau mindestens einmal im Leben kochen muss. Und wenn Sie diesen reichhaltigen, frischen, süßen Geschmack probieren und sich um seine außergewöhnlichen Heilkräfte kümmern, wird der Nardek zu einem bleibenden Nachtisch in Ihrer Familie.
