Wirsing ist für viele Gärtner und Gärtner etwas Ungewöhnliches und aus der Ferne gebracht, wenn andere glauben, dass seine verschiedenen Sorten Hybriden des gewöhnlichen Weißkohls sind. In der Tat ist dies eine Unterart eines Gemüses, das uns allen bekannt ist, nur mit seinen eigenen Besonderheiten, es zu wachsen und fürsorglich zu sorgen. Aufgrund seines außergewöhnlichen Aussehens zieht es so viel Aufmerksamkeit auf sich.
Savoy-Kohl ähnelt allen Weisheiten Weißkohl, nur von viel geringerer Größe, und seine Sorten und Hybriden werden durch ein breites und vielfältiges Sortiment repräsentiert. Ihre Blätter sind zarter und dünner. Kohlköpfe können in verschiedenen Formen vorkommen - von rund bis abgeflacht, alles erklärt durch die Artenvielfalt. Das Fruchtgewicht kann zwischen 500 Gramm und drei Kilogramm variieren. Im Wirsing sind sie nicht so dicht wie Weißkohl, sondern locker und geflochten und ähneln den Flügeln von Insekten. Sie hat viele undurchsichtige Blätter, die zum Reißen neigen.
Es ist wichtig! Wirsing ist viel weniger von Schädlingen und Krankheiten befallen als sein entfernter Verwandter.Die Blätter an den Köpfen des Wirsingkohls sind lockig, faltig und sprudelnd. Sie sind immer in grün lackiert, aber je nach Sorte kann es zu unterschiedlichen Ebben kommen. Unter den natürlichen Bedingungen der Ukraine wächst diese Unterart des Weißkohls ohne große Schwierigkeiten. Es ist noch kälteresistenter als andere Arten. Späte Wirsingarten sind besonders frostbeständig.
Ihre Samen können bei + 3 ° C leicht wachsen. In der Cotyledon-Phase ist die Pflanze bis zu -4 ° C frostbeständig, während die gewürzten Sämlinge sogar bis -6 ° C stehen. Der erwachsene Kohl spätreifender Sorten wächst im Herbstfrost auf -12 ° C. Wirsing können auf den schneebedeckten Betten gelassen werden. Bevor solche Köpfe für Lebensmittel verbraucht werden, müssen sie ausgegraben, abgeschnitten und mit kaltem Wasser übergossen werden. Niedrige Temperaturen wirken sich günstig auf den Geschmack von Wirsing aus, so dass er alle seine positiven Eigenschaften behält.
Es ist wichtig! Wirsing enthält zweimal mehr gesunde, leicht verdauliche Proteine und 25% weniger Ballaststoffe als ein weißer Verwandter.Wirsing verträgt Dürre besser als andere. gleichzeitig aber anspruchsvoller für die Bewässerung, da die Fläche der verdampfenden Oberfläche sehr groß ist. Diese Pflanze ist sehr lichtliebend. Beständig gegen blattfressende Schädlinge. Für Wirsing geeignete hochfruchtbare Böden. Sie spricht auch gut auf die Düngung an, die auf Mineralien oder organischen Stoffen basiert. Sorten der Saison und Nachreifung sind für ein solches Futtermittel besonders anspruchsvoll.
Wissen Sie? Wirsing enthält ein sehr starkes natürliches Antioxidans - Glutathion. Es schützt die Immunzellen und trägt zur natürlichen Erholung des Körpers und seiner Verjüngung bei.
Frühe Sorten von Wirsing
Wien früh
Ein charakteristisches Merkmal dieser frühen Sorte sind stark gewellte Blätter mit einem leichten Farbton. Die Kohlköpfe sind dunkelgrün gerundet. Jede Frucht lockt bis zu 1 kg und hat einen dunkelgrünen Farbton. Der Wiener Frühkohl hat einen hervorragenden Geschmack und wird daher häufig zum Kochen verwendet. Viele Review-Gärtner sind sich in einem Punkt einig: Dies ist die beste Auswahl an Wirsing.
Golden früh
Diese Sorte wird offiziell als bester Savoy-Kohl anerkannt. Kopfvorhang 800 Gramm und Reife zu 95 Tagen. Sie sind rissfest und lange gelagert. Früher Wirsing wird wegen seines phänomenalen Geschmacks zu Salaten und anderen leckeren Gerichten verwendet.
Vergleiche
Dies ist eine sehr frühe Hybridsorte, die in 80 Tagen reift, gerechnet ab dem Zeitpunkt, an dem sie in ungeschützten Boden gepflanzt wurde. Köpfe von hellgrüner Farbe mit durchschnittlicher Dichte. Diese Sorte ist gegen Risse, Schädlinge und Krankheiten gut beständig.
Mira
Frühe Hybride mit Köpfen, die ein Gewicht von bis zu 1,5 kg erreichen. Besitzt einen bemerkenswerten Geschmack und reißt nicht.
Jubiläum
Eine der reifsten Sorten von Wirsing. Sie können es nach 102 Tagen abreißen. Sie erreichen gerade ihre durchschnittliche Dichte und erreichen eine Masse von 800 Gramm. Die Blätter der Köpfe sind fein sprudelnd, leicht gekräuselt, grün mit einem Graustich. Sortenkohl Jubiläum anfällig für Risse.
Wissen Sie? Jede Unterart von Wirsing kann das übliche Weiß in allen Gerichten ersetzen, mit Ausnahme der Gärung, für die es nicht geeignet ist. Aber aus ihren Blättern machen sich wunderbare Kohlrouladen, die hervorragend verpackt sind und die Form halten.
Wir bieten verschiedene Sorten von Wirsing an
Wirbeln
Mittlere, produktive Sorte mit grau-grünen Blättern, die mit einer Wachsschicht bedeckt sind. Die Kohlköpfe sind flach und rund geformt und bis zu 2,5 kg schwer. Haben durchschnittliche Dichte und können bis zum Winter gelagert werden.
Crom
Mittlere späte Hybride aus Wirsing mit gewellten grünen Blättern. Auf einem kleinen Stiel wachsen Köpfe rund und dicht mit einer Masse von bis zu 2 kg. Die Sorte wird im Ausland ausgewählt.
Melissa
Eine Besonderheit dieser Sorte ist ihre stabile und hohe Ausbeute. Köpfe knacken nicht und wachsen bis zu 3 kg. Die Wirsingmelisse hat einen dichten, flach gerundeten Kohl. Eine weitere Besonderheit dieser Sorte ist, dass die Blätter stark geschrumpft und mit vielen Luftblasen gefüllt sind. Kolben haben einen guten Geschmack mit einer durchschnittlichen Dichte an Fasern. Melissa ist eine Vielzahl von Wirsingkohl, der sich für die Langzeitlagerung eignet. Diese Kultur wächst auch gut bei schlechtem Wetter und Kälte.
Tasmanien
Dies ist eine Hybride aus der Mitte der Saison, die aus Wirsing besteht und bis zu 1,5 kg Körpergewicht hat. Tasmanien ist eine frostsichere Sorte. Sie wächst gut auf leichten Böden mit niedrigem Stickstoffgehalt.
Kugel
Eine Besonderheit dieser Sorte sind die weit verbreiteten dunkelgrünen Blätter des Kohlkopfes. Sie sind mittelgroß. Im Zusammenhang mit der Frucht von mittlerer Dichte und gelb. Reife Gemüselocken bis 2,5 kg. Geschmack, der sich durch süße Noten auszeichnet.
Wissen Sie? In New Jersey gibt es ein interessantes Gesetz, das den Verkauf von Kohl am Sonntag untersagt.
Späte Wirsing-Sorten
Alaska
Empfohlen für die Zubereitung hausgemachter Gerichte. Die Sorte ist spätreif, sie kann lange gelagert werden. Die Muffe ist erhaben, mit runden Blättern von mittlerer Größe, graugrün und einer starken Wachsschicht. Sie sind an den Rändern sprudelnd und gewellt. Kohlkopf mit eng anliegenden Blättern. Die Früchte erreichen eine Masse von 2,3 kg. Es hat einen wunderbaren Geschmack. Rohstoffertrag von 5,9 kg / sq. m
Cosima
Späthybride mit horizontaler oder leicht erhabener Rosette aus dunkelgrünen Blättern und mittelstarker Wachsschicht. Jedes Blatt ist mit einer kleinen Menge Blasen und Welligkeit an den Rändern gekräuselt. Köpfe werden durchschnittlich groß und wiegen bis zu 1,7 kg. Bilden Sie sie in Form eines umgekehrten Eies. Die Frucht hat einen gelblichen Querschnitt mit einer zarten Struktur. Es hat gute lezhkost.
Ovasa
Eine wunderbare Hybride aus Wirsing, die sehr früh reift, was ihr besonderes Merkmal auszeichnet. Köpfe mittlerer Dichte und Gewicht von etwa 2 kg. Die Sorte verträgt sich gut mit schwierigen Witterungsbedingungen und erleidet fast keine Fusarien und Bakteriose. Ovasa ist eine ertragreiche und unprätentiöse Variante von Wirsing.
Stilon
Spätreifen Hybrid, dargestellt durch blau-grün-graue runde Köpfe. Sein Hauptmerkmal ist die hohe Frostbeständigkeit. Es kann bis -6 ° C einfrieren. Die Ernte findet im Oktober statt. Das Gewicht eines jeden Kopfes beträgt nicht mehr als 2,5 kg.
Uralochka
Spät reife Sorte, die 100 Tage nach dem Pflanzen wächst. Es hat große hellgrüne blättrige Blätter, die stark gewellt sind. Die Köpfe der Früchte sind rund und dicht, im Abschnitt bis zu 2,2 kg gelblich. Wirsing-Sorten Uralochka ist rissfest und hat einen wunderbaren Geschmack. Es ist besser, in Salaten in frischer Form zu verwenden. Produktivität von 8-10 kg / sq. m
Wissen Sie? Sagra heißt die italienische Feier, die zu Ehren eines bestimmten Lebensmittelprodukts gefeiert wird. Zu Ehren der Wirsingkohlsagra, die im Januar in Udine abgehalten wurde. Speziell organisierte Messe, auf der jeder gegen eine geringe Gebühr Gerichte aus diesem Produkt probieren oder ein paar Köpfe von zu Hause kaufen kann. Musik und Spaß regieren den ganzen Urlaub.
