Squash - Ein Verwandter des Kürbises und der Zucchini, ein ausgefallenes Gemüse, ähnlich einer fliegenden Untertasse. Er kommt aus Südamerika und ist fast auf der ganzen Welt bekannt. Köche lieben es nicht nur wegen ihres hohen Geschmacks und Nährwerts, sondern auch wegen ihrer vorteilhaften Eigenschaften, in deren Menge der Kürbis seine "Brüder" - Zucchini und Kürbis - übertrifft.
Chemische Zusammensetzung und Nährwert von Kürbis
Kürbis oder Teller KürbisEs wird für seinen hohen Gehalt an nützlichen Substanzen, Mineralsalzen, Spurenelementen, Pektinen, Stärke und Ballaststoffen geschätzt, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.
Der Kürbis enthält Vitamine der Schönheit und Gesundheit A, B, E, PP, C sowie Calcium, Kalium, Phosphor, Kupfer, Eisen, Molybdän, Kobalt, Aluminium, Titan, Zink, Lithium. Gelbe Früchte enthalten auch Ascorbinsäure und Carotin.
Die Ernährungswissenschaftler empfehlen, dieses Gemüse zu sich zu nehmen, da der Kürbis alle notwendigen Nährstoffe für den Körper enthält und sehr kalorienarm ist: 100 g des Produkts enthalten nur 19 kcal, 0,6 g Proteine, 0,1 g Fett und 4,3 g Kohlenhydrate.
Wissen Sie? Squash hat seinen Namen von dem französischen Wort Pastete - eine Torte, die aufgrund der besonderen Form des Gemüses nicht verwunderlich ist und wirklich wie eine Torte aussieht. Aber für die Einwohner Chinas wurde diese Frucht an die Palme des Buddha erinnert, so nennen sie den Kürbis bis heute.
Was ist nützlich Squash
Eine erschöpfende Liste von Vitaminen und chemischen Elementen - dies ist nicht alles, da Patissons für den Körper nützlich sind.
Nützliche Eigenschaften von Samen
Zum Beispiel in Samen Dieses Gemüse enthält nahrhaftes Speiseöl, ein hochwertiges Eiweißprodukt, das genauso viel Lecithin wie Eier enthält. Darüber hinaus ist die Zusammensetzung der Samen vieler anderer Wirkstoffe, Harze, ungesättigter Fettsäuren und Glykoside, die bei Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems von Nutzen sind.
Was ist brauchbarer Brei und Saft von Kürbis?
Der Saft und das Fruchtfleisch des Kürbisses enthält LuteinBei seiner Freisetzung in das Kreislaufsystem wirkt es als Antioxidans und fördert die Entfernung überschüssigen Salzes, stimuliert den Gastrointestinaltrakt, beugt Leber- und Nierenerkrankungen vor, beruhigt das Nervensystem und verbessert das Sehvermögen. Lutein beschleunigt auch den Stoffwechsel, neutralisiert das Cholesterin und entfernt freie Radikale, die Krebs erzeugen können.
Die Verwendung von Patisson für kosmetische Zwecke
Kosmetiker und Ernährungswissenschaftler bezeichnen Patisson wegen seines hohen Gehalts an Vitaminen A, E und B, die für die Zellregeneration und Hautfeuchtigkeit verantwortlich sind, für die Stärkung der Haare und Nägel und für einen normalisierenden Stoffwechsel.
Der Kürbis ist jedoch nicht nur als Lebensmittelprodukt nützlich. Es ist auch möglich, verschiedene Anti-Aging- und pflegende Kosmetika herzustellen, die die Hautelastizität zurückgeben. Je nachdem, in welchen Zutaten Sie den Saft oder das Fruchtfleisch des Kürbisses mischen, Sie können eine Maske für jeden Hauttyp erstellen.
Zum Beispiel für fettige und Mischhaut Sie können eine Maske aus geriebenem Patissonbrei (2 Teile) verwenden, die mit in Wasser gedünstetem Haferflocken (1 Teil) gemischt ist. Tragen Sie diese Maske für 20 Minuten auf und spülen Sie sie mit warmem Wasser ab.
Für ausgeprägte trockene Haut es reicht aus, nur Mullbrei mit Gesichtspflege und Dekolleté aufzutragen. Diese Anwendung fördert die Tiefenfeuchtigkeit und die Regeneration der Haut.
Es gibt auch ein universelles Maskenrezept, das passt für alle Hauttypen, einschließlich für normal. Einen Esslöffel Kürbissaft mit Eigelb mischen und 20 Minuten anwenden, dann mit warmem Wasser abspülen. Feuchtigkeitsspendender, nährender, geschmeidiger und gesunder Teint garantiert!
Die Verwendung von Patissons in der traditionellen Medizin
Die vorteilhaften Eigenschaften von Kürbis wurden von der Alternativmedizin nicht unbemerkt gelassen. Tibetische Heiler behandeln Gastritis und Magengeschwüre mit Patisson.
Samen und Gemüsesaft werden genommen, um Schwellungen zu lindern und die Funktion der Nieren, der Leber und der Gallenblase zu verbessern. Vorab geschälte Samen werden zerdrückt und nehmen eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten 1-2 Esslöffel mit Wasser abgewaschen.
Frischer Kürbissaft wird mit Honig (1 Teelöffel Honig pro 100 g Saft) gemischt und bis zu viermal täglich eingenommen. Saft hilft auch gegen Verstopfung, er wird einmal täglich auf leeren Magen in einer Menge von 100-150 ml getrunken.
Kürbisse wirken regenerierend und werden daher zur Behandlung von Haut- und Schleimhautverletzungen eingesetzt. Zu diesem Zweck sollte die betroffene Stelle mit etwas frischem Kürbissaft bestrichen werden oder ein Käsetuch mit geriebenem Fruchtfleisch aufgetragen werden.
Kürbis ist aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung. Wer abnehmen möchte, muss den Kürbis regelmäßig in roher und gedünsteter Form verwenden, insbesondere in Kombination mit magerem Fleisch oder Fisch.
Dies hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, den Darm zu verbessern, den Körper von Giftstoffen zu reinigen, überschüssiges Salz und Wasser zu entfernen und den Stoffwechsel zu beschleunigen.
Die Verwendung von Patissons beim Kochen
Squash-Essen eignet sich hervorragend zum Kochen. Aufgrund seiner ungewöhnlichen Form und seines angenehmen Geschmacks lässt der Gemüsekürbis der kulinarischen Fantasie freien Lauf und ermöglicht es Ihnen, mit der Servierform und der Geschmackskombination zu experimentieren.
Es kann roh gegessen, gedünstet, eingelegt, gebraten, gebacken, gefüllt und Cremesuppen, Kaviar, Marmelade und kandierte Früchte gekocht werden. Das Beste ist, dass der Kürbis mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Reis, Pilzen und würzigen Gewürzen kombiniert wird - er übernimmt die Aromen und den geringsten Geschmack.
Kleine Kürbisfrüchte mit einem Durchmesser von 4-5 cm marinieren, ganz oder in Salate geben.
Squash kann gebacken und mit jeder Füllung gefüllt werden - Fleisch, Pilze, Käse, Reis, Buchweizen, Eier oder Gemüse. Dazu muss das Obst von der Oberseite abgeschnitten werden, die Füllung hineinlegen, mit der geschnittenen Oberseite wie ein Deckel abdecken und in den Ofen schicken.
Es gibt sehr viele Rezepte für die Zubereitung von Kürbis, selbst der raffinierteste Gourmet wird diesem geschmackvollen und gesunden Produkt nicht gleichgültig bleiben.
Es ist wichtig! Nur junge Patissons mit kleinem Durchmesser (4-6 cm) mit weißem, knusprigem Fleisch eignen sich zum Essen. Nach 12 Tagen nach der Blüte des Gemüses geht sein Geschmack verloren und der Gehalt an Nährstoffen nimmt ab. Alte und große Früchte eignen sich als Tierfutter oder dienen zu dekorativen Zwecken als Dekoration.
Squash: Kontraindikationen und Schaden
Im Allgemeinen profitieren die Jakobsmuscheln vom menschlichen Körper und sind praktisch nicht schädlich. Der Patisson hat aber nicht nur nützliche Eigenschaften, sondern auch Kontraindikationen. Zum Beispiel Menschen, die an Durchfall und Darmerkrankungen leiden, müssen die Verwendung dieses Gemüses einschränken.
Es ist unmöglich, Kinder in Dosen zu essen. Personen, die anfällig für allergische Reaktionen sind, sowie Diabetiker mit Nieren-, Magen-Darm- und Pankreasproblemen sollten in Lebensmitteln vorsichtig sein.
