Gemüse bildet die Grundlage unserer Ernährung den größten Teil des Jahres. Deshalb werde ich Ihnen heute ein weiteres ungewöhnliches Rezept für Gemüsestückchen anbieten. Teig für solche Krapfen bereiten wir Blumenkohl mit der Hinzufügung des Knoblauchs, des Käses und des Grüns zu.
Blumenkohl-Krapfen sind saftig, duftend und sehr zart. Blumenkohl kochen kann eine Vielzahl von Möglichkeiten, und eine von ihnen - um leichte Pfannkuchen zu machen. Diese Köstlichkeit kann auch von Anfängern in der Küche gekocht werden, und verschiedene Variationen des Rezepts ermöglichen es, etwas für die wählerischsten Feinschmecker zu finden.
Nutzen und Schaden
Vitamin C, das in diesem Gemüse enthalten ist, ist als der Hauptverstärker des Immunsystems bekannt, und B-Vitamine tragen dazu bei, den Gesamtzustand des Körpers zu verbessern.
Die Liste der Spurenelemente, die in der biochemischen Zusammensetzung von Blumenkohl enthalten sind, kann noch lange fortgesetzt werden:
- Kalzium an der Stärkung von Muskeln, Knochen und Zähnen beteiligt.
- Kalium reguliert den Wasserhaushalt im Körper und normalisiert die Arbeit des Herzens und ist auch an der Aktivität des Nervensystems beteiligt.
- Natrium hält das Wasser-Salz-Gleichgewicht im menschlichen Körper aufrecht und sorgt für die normale Funktion der Nieren
- Eisen In erster Linie betrifft das Kreislaufsystem: Sein Mangel kann Anämie verursachen, und danach rasche Müdigkeit und allgemeinen Kraftverlust.
- Phosphor notwendig für aktive geistige Aktivität und normale Muskelfunktion.
Blumenkohlpfannkuchen sind somit eine schnelle und schmackhafte Möglichkeit, die Versorgung mit verschiedenen Nährstoffen wieder aufzufüllen, die für das reibungslose Funktionieren aller Körperteile erforderlich sind. Darüber hinaus entfallen in diesem Gericht pro 100 Gramm nur 125 kcal mit einem Proteingehalt von weniger als 10 Gramm und Kohlenhydraten von weniger als 20 Gramm, was denjenigen ermöglicht, die aus medizinischen Gründen ein paar Kilo nach Belieben werfen wollen oder eine kalorienarme Diät einhalten müssen.
Dieses Gericht hat jedoch eine Reihe von Eigenschaften, aufgrund derer seine Verwendung für Menschen mit bestimmten Krankheiten kontraindiziert sein kann.
Blumenkohl wird nicht zur Verwendung empfohlen.:
- Patienten mit Übersäuerung oder Blumenkohlpfannkuchen mit Ulkuskrankheiten können Schmerzen verursachen.
- Patienten mit Gicht sollten auf dieses Gericht und die Verwendung von Blumenkohl als Ganzes verzichten, da dieses Gemüse zur Bildung von Harnsäure beiträgt, was wiederum ein Wiederauftreten der Krankheit auslösen kann.
- Allergiker sollten Blumenkohlpfannkuchen auch mit Vorsicht behandeln.
Wir bieten an, ein Video über die Verwendung von Blumenkohl und Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung zu sehen:
Rezepte mit Fotos
Im Folgenden finden Sie einfache und leckere Rezepte mit Fotos.
Zutaten:
- Blumenkohl: ein mittelgroßer Kopf.
- Eier: Drei Stücke.
- Mehl: drei Art. Löffel
- Pflanzenöl
- Salz
Kochen:
- In die Röschen gehen, ausspülen. In Salzwasser geben und etwa fünf Minuten kochen lassen (mehr zum Kochen von Gemüse finden Sie hier). Lassen Sie das Wasser gründlich ab, hacken Sie die aufgeweichten Knospen mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine in eine Püree-Masse.
- In der Mischung die Eier zerbrechen, schlagen.
- Mehl und Salz hinzufügen, nochmals schlagen.
- Das Pflanzenöl in der Pfanne vorheizen, die entstandene Masse zum besseren Braten in einem Esslöffel nicht allzu großen Haufen verteilen (weitere Informationen zum Braten des Gemüses in der Pfanne finden Sie hier).
- Auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Heiß servieren.
Wir bieten Ihnen ein Video zur Zubereitung von Blumenkohlpfannkuchen an:
Verschiedene Möglichkeiten
Kein Mehl
Dies ist eine eher diätetische Version des Gerichts.
Sie können Mehl aus dem Rezept ausschließen und alle anderen Schritte der Basismethode ausführen.
Eine weitere Option: Kohlköpfe erwärmen sich einige Minuten in der Mikrowelle, damit er trockener wird. Dadurch wird der Teig dicker und verteilt sich nicht auf der Pfanne.
Mit Käse
Für diese Variante des Gerichts muss der Käse auf einer feinen Reibe gerieben und mit Mehl zur Kohlmasse gegeben werden. Dann alles sorgfältig mischen. Der resultierende Teig brät in einer Pfanne wie in der Hauptversion des Rezeptes.
Wir bieten Ihnen ein Video an, wie man Blumenkohlpfannkuchen mit Käse zubereitet:
Auf Kefir
Für dieses Rezept eignet sich Kefir kein Fett. Es muss zusammen mit Eiern und Mehl in gehacktem Blumenkohl hinzugefügt werden, dann alle Zutaten gründlich zu einer Masse vermischen und gemäß den Anweisungen des Standardrezepts braten.
Wir bieten ein Video zum Kochen von Blumenkohlpfannkuchen mit Kefir an:
Mit Brokkoli
Parallel zum Blumenkohl in Blütenstände zerlegen und Brokkoli kochen, beide Kohlsorten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine hacken, zu einer Masse kombinieren. Dann kochen wie gewöhnliche Blumenkohlpfannkuchen.
Mit saurer Sahne
Sauerrahm wird hinzugefügt, wenn die Pfannkuchen fertig sind.. Es gibt dem Gemüsegericht neue Aromen und zusätzliche Weichheit. Besonders lecker ist es auch, heiße Pfannkuchen mit kühler Sauerrahm zu verfeinern - außerdem können Leckereien ganz frisch gegessen werden, ohne sich zu verbrennen.
Mit Möhren
Während der Blumenkohl gekocht wird, reiben Sie Karotten. Fügen Sie es zusammen mit Eiern und Mehl der Gemüsemasse hinzu und mischen Sie alles gründlich zu einer homogenen Masse. Aus dem Teig einen Pfannkuchen formen und nach einem Standardrezept braten.
Ablageoptionen
Krapfen werden am besten "heiß von der Hitze" serviert - heiß und frisch zubereitet. Mit Papierhandtüchern können Sie das überschüssige Öl nach dem Frittieren abtropfen lassen und auf eine breite Schüssel stellen.
Saure Sahne ist eine gute Ergänzung zum Genuss, und Sie können die Pfannkuchen mit frischen Kräutern bestreuen.
Blumenkohlpfannkuchen - ein leichtes Gericht für eine schnelle HandDabei bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften des Gemüses in der Zusammensetzung erhalten und es erfreut mit seinem angenehm milden Geschmack. Dieser Geschmack ermöglicht es Ihnen, mit Rezepten zu experimentieren, Zutaten hinzuzufügen oder zu entfernen, damit jeder seine eigenen speziellen Pfannkuchen machen kann.
