Wie kocht man den Salat "Braut" aus Pekinger Kohl mit gegrilltem Hähnchen?

Pekinger Kohl ist an sich ein sehr nützliches Produkt, das sich nicht nur durch seinen hohen Gehalt an Vitaminen auszeichnet, sondern auch durch die einzigartige Fähigkeit, im Gegensatz zu Kopfsalat und Weißkohl seine vorteilhaften Eigenschaften über den Winter zu bewahren. Daher ist ein Salat mit Chinakohl nützlich.

In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie man einen unglaublich leckeren und reichhaltigen "Braut" -Salat aus Chinakohl mit gebratenem oder gekochtem Hühnchen zubereitet.

Was ist das für ein Gericht?

Salat "Braut" - ein klassischer Blätterteig-Salat. Normalerweise wird es in der Hemisphäre serviert und mit einem weißen Eiweiß bestreut, wodurch es aussieht wie der Saum eines Brautkleides, daher der Name. Die schöne Aussicht auf dieses Gericht im Freien und die hellen, farbenfrohen Schichten im Inneren machen es zu einer guten Dekoration des Tisches, sodass der Bridesalat oft zu den Feiertagen serviert wird. Der Salat ist sehr schnell zubereitet, hat einen milden Geschmack, ist aber gleichzeitig nahrhaft.

Zutaten

Auf diesen Salat gehen traditionell:

• Huhn;
• Eier;
• Kartoffeln;
• Chinakohl;
• Käse

Dies ist ein Klassiker, aber oft wird dem Salat noch etwas hinzugefügt, manche Hausfrauen legen zum Beispiel einen grünen Apfel hinein. Hühnchen wird normalerweise gekocht eingenommen, Sie können aber auch gebratenen oder geräucherten Hartkäse einnehmen, der durch geschmolzenen Käse ersetzt werden kann. Sie können anstelle von Peking jeden Salat oder Kohl nehmenZum Beispiel Eisbergsalat.

Zusammensetzung und Kalorien

Eine Portion (100 g Salat) enthält:

• 218,7 kcal;
• 4,3 g Proteine;
• 18,5 g Fett;
• 9,4 g Kohlenhydrate;
• 1,2 g Ballaststoffe;
• 64,8 g Wasser.

Ein wichtiger nützlicher Bestandteil ist Peking-Kohl, der eine große Menge an notwendigen Vitaminen enthält, doppelt so viel Vitamin C und doppelt so viel Eiweiß enthält wie Weißkohl. Auf der anderen Seite ist Chinakohl in einem Salat nicht so viel, nur 4 Blätter, daher kann man unmöglich sagen, dass dieser Salat extrem gesund ist.

Kochmethoden

Klassisch

Zutaten:

• Pekinger Kohl: 4 Blätter.
• Hähnchenfilet: 0,3 kg.
• Kartoffeln: 2 Stück.
• Eier: 4 Stück.
• Hartkäse
• Mayonnaise.

Kochen:

1. Legen Sie die Kartoffeln zum Kochen "in Uniform", und gekochte Eier gekocht. Wenn möglich, ist es besser, dies auf verschiedenen Brennern gleichzeitig zu tun, um Zeit zu sparen. Sie können es sogar einen halben Tag vorher machen, bevor Sie den Salat "Braut" kochen.
2. Hähnchenfilet waschen und kochen.
3. Die Kartoffeln schälen, eine Reibe aufreiben, ein wenig salzen und auf einen Teller legen - das ist die erste Schicht. In keinem Fall können Sie es wie andere Schichten ablegen: Der Salat muss so „luftig“ sein, dass sein Name völlig gerechtfertigt ist.
4. Trennen Sie das Eigelb und das Weiß, hacken Sie das Eigelb (zum Beispiel mit einer Gabel) und geben Sie es in eine zweite Schicht, während Sie das Weiß entfernen.
5. Auf die zweite Schicht Maschenmayonnaise auftragen.
6. Setzen Sie das gekochte Huhn, schneiden Sie in kleine Würfel, die dritte Schicht.
7. Pekingkohl waschen, mit Wassertropfen bestreichen und die Blätter entfernen. Die Blätter sollten harte weiße Teile geschnitten werden. In kleine Quadrate schneiden, die nächste Schicht auflegen und mit Mayonnaise bedecken.
8. Den Käse grob raspeln und die nächste und letzte Schicht auslegen.
9. Nehmen Sie die Proteine ​​heraus und reiben Sie sie auf eine große Reibe, bestreuen Sie den Salat damit, bedecken Sie ihn mit einem Netz Mayonnaise und lassen Sie den Salat zwei Stunden im Kühlschrank stehen. Salat ist fertig!

Mit geschmolzenem Käse

Zutaten:

• Pekinger Kohl: 4 Blätter.
• Hähnchenfilet: 0,3 kg.
• Kartoffeln: 2 Stück.
• Eier: 4 Stück.
• Frischkäse: 2 Stück.
• Mayonnaise.

Kochen:

Fast unterscheidet sich nicht vom klassischen Salat "Braut" mit Pekinger Kohl, sondern statt Hartkäse wird Schmelzkäse genommen, die für 20-25 Minuten im Kühlschrank vorgefroren werden, wonach sie weitgehend gerieben werden.

Mit gebratener Brust

Zutaten:

• Pekinger Kohl: 4 Blätter.
• Hähnchenfilet: 0,3 kg.
• Kartoffeln: 2 Stück.
• Eier: 4 Stück.
• Frischkäse: 2 Stück.
• Mayonnaise.

Kochen:

Fast unterscheidet sich nicht von der Zubereitung des klassischen Salats "Braut" mit Chinakohl, aber das Huhn wird gebraten. Huhn kann vor dem Braten in Marinade gehalten werden.: Hähnchenfiletscheiben werden mit Joghurt und gehacktem Knoblauch oder Knoblauchpulver über Nacht oder eine halbe Stunde vor dem Kochen des Salats gesalzen und in dieser Form belassen.

Wie servieren?

Es ist besser, eine Halbkugel aus Salatschichten zu formen, aber Sie können sie abgeflachter machen. Sie können auch das letzte Mayonnaise-Netz nicht auf die Eier, sondern auf den Käse legen und den Salat erst dann mit Eiweiß bestreuen, damit der Salat „sauberer“ aussieht. In der Regel wird der Salat mit einem Durchmesser von ca. 20 cm erhalten.

Es ist wichtig! In keinem Fall können nicht Schichten Salat mischen!

Der Salat wird gleichmäßig geschnitten, so dass jede Farbschicht deutlich sichtbar ist: so Salat "Braut" wird auch im Prozess der Verwendung schön sein.

Foto

Auf dem Foto sehen Sie, wie Sie den Salat "Braut" vor dem Servieren arrangieren können.

Fazit

Deshalb haben wir Ihnen ein schrittweises Rezept für den klassischen „Bride“ -Salat und verschiedene Variationen davon angeboten: Mit geschmolzenem Käse und gebratenem Hühnchen. Außerdem haben wir Fotos von verschiedenen Servieroptionen für dieses Gericht gezeigt. Mit der richtigen Zubereitung und dem richtigen Servieren kann dieser Salat nicht nur ein ausgezeichneter Genuss für die Gäste sein, sondern auch eine gute Dekoration des Tisches. Wir wünschen Ihnen viel Glück bei Ihren kulinarischen Unternehmungen!