Marinierter Ingwer ist einer der Hauptbestandteile der asiatischen Küche. Neben feinem Geschmack ist Ingwer für seine heilenden Eigenschaften bekannt.
Seit der Antike wird diese Wurzel von chinesischen Volksärzten zur Behandlung von Erkältungen, Bauchschmerzen, Übelkeit und Verdauungsstörungen eingesetzt.
Im folgenden Artikel werden wir Ihnen die Vorteile und Nachteile der Wurzel erläutern. Kann sie täglich konsumiert werden, wie viele Kalorien (kcal) Ingwer enthält und gibt es Unterschiede zwischen rosa, roten, gelben und weißen Sorten?
Chemische Zusammensetzung
Energiewert (KBDU) pro 100 g:
- Kaloriengehalt - 42,12 kcal.
- Protein - 0,51 g.
- Fett - 0,40 g.
- Kohlenhydrate - 11,88 g.
| Vitamine | Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), Vitamine E, K, C, PP, alpha-Tocopherol, Cholin, Folsäure, Säuren (Folsäure, pantothenisches Nikotin). |
| Spurenelemente | Eisen (Fe), Mangan (Mn), Kupfer (Cu), Selen (Se), Zink (Zn). |
| Makronährstoffe | Kalium (K), Calcium (Ca), Magnesium (Mg), Natrium (Na), Phosphor (P). |
Welche Produktfarbe ist am besten zu verwenden - rot, pink, gelb oder weiß?
In den Regalen der Geschäfte können Sie Ingwer in verschiedenen Farben sehen: rot, pink, gelb und weiß. Viele machen sich wahrscheinlich Sorgen über die Frage, wie unterscheidet sich eine Ingwerart von einer anderen?
Die Farbe des Ingwers hängt davon ab, wie er gebeizt wird.Nun, und natürlich von der anfänglichen Qualität der Rohstoffe. Roter oder rosafarbener Ingwer ist das Ergebnis seiner Verwendung in Rezepten für Rote-Bete-Saft oder Rotwein. Wenn es sich bei der Zutat jedoch um eine Marinade aus Reis oder Weinessig handelt, wird die Farbe gelb oder weiß.
Roter Ingwer unterscheidet sich von Weiß nur im Geschmack, er ist in den vorteilhaften Eigenschaften und der chemischen Zusammensetzung fast völlig identisch. Rosa Ingwer enthält jedoch mehr Kohlenhydrate und ist in Kalorien etwas höher als in Weiß. Es enthält auch mehr Thiamin (B1). Bei weißem Ingwer gibt es im Gegensatz zu Rosa kein Magnesium, aber Zink.
Der Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper
Ist das Produkt nützlich und für was?
Ingwer ist sehr gut für den Körper.. Dies liegt an seiner reichhaltigen chemischen Zusammensetzung. Man kann sogar sagen, dass diese scheinbar unauffällige Wurzel eine natürliche Apotheke ist. Ingwer hat folgende Auswirkungen auf den Körper:
- Schmerzmittel;
- entzündungshemmend;
- Wundheilung;
- Tonikum;
- antimikrobielle;
- verbessert das Haarwachstum;
- reinigt die Nieren, die Leber und die Atemwege;
- entfernt Galle und Wasser;
- positive Wirkung auf das Nervensystem.
Sehr verbreitete Verwendung von Ingwer zur Gewichtsabnahme. Schneller Gewichtsverlust aufgrund seiner Verwendung aufgrund seiner positiven Wirkung auf Stoffwechselprozesse.
Wurzel:
- wandelt Nahrung in Wärme um;
- verhindert die Bildung von Fettablagerungen;
- reinigt den Körper von Giftstoffen;
- reduziert die Gasbildung;
- verhindert die Alzheimer-Krankheit;
- gibt dem aktiven Leben Kraft.
Sehen Sie sich ein interessantes Video über die Vorteile von eingelegtem Ingwer an:
Gegenanzeigen
Trotz des breiten Spektrums an vorteilhaften Eigenschaften root hat auch eine Reihe von Kontraindikationen:
- Herzprobleme (Herzinfarkt, Schlaganfall).
- Ulkus, Gastritis, Pankreatitis, Cholezystitis, Gallensteinerkrankung und andere Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.
- Das dritte Trimester der Schwangerschaft und Stillzeit.
- Individuelle Intoleranz;
- Krämpfe
- Schlaflosigkeit
Harm
Übermäßiger Konsum von Ingwer kann zu einer Verschlimmerung der Gastritis, Colitis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts führen. In eingelegtem Ingwer enthaltene ätherische Öle können allergische Reaktionen hervorrufen. - Hautausschlag, Rötung und ernstere Manifestationen.
Wenn zu viel Ingwer vorhanden ist, wird außerdem das Herz-Kreislauf- und Nervensystem zu stark stimuliert. Dies kann zu Angstzuständen, Schlaflosigkeit und schnellem Herzschlag führen.
Was ist nach 50 Jahren gut für die Gesundheit der Menschen?
Ist es gut für Leute über 50? Die chemische Zusammensetzung von Ingwer trägt in jedem Alter zu einer positiven Wirkung auf den menschlichen Körper bei. Es ist jedoch kein Geheimnis, dass nach 50 Jahren viele Krankheiten eines Menschen akuter werden, der Körper schwächer wird. Deshalb Wenn Sie Ingwer zu sich nehmen, ist Ihre Ernährung im Alter keinesfalls überflüssig. Es verlangsamt den Alterungsprozess perfekt und hat einen guten Einfluss auf das Aussehen und den Zustand des männlichen und des weiblichen Körpers. Die Tatsache ist, dass Ingwer:
- verdünnt das Blut;
- entfernt Cholesterin;
- verhindert die Entwicklung von Krebs;
- hilft bei Arthritis und Rheuma;
- normalisiert den Blutdruck;
- beschleunigt den Stoffwechsel, hilft beim Abnehmen;
- stärkt Zähne und Zahnfleisch
- stimuliert die sexuelle Aktivität;
- hilft bei Erkrankungen des Urogenitalsystems.
Darüber hinaus wird Ingwer auch in der Kosmetologie eingesetzt. Aufgrund ihrer verjüngenden Wirkung werden verschiedene Gesichtsmasken oft aus eingelegtem Ingwer hergestellt. Solche Masken sind besonders beliebt bei Frauen ab dem Alter.
Warum willst du es manchmal essen?
Der Hauptgrund ist der Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen, die im Körper im Ingwer enthalten sind. Diese Wurzel kann auch erforderlich sein, wenn eine Person die folgenden Krankheiten und Probleme hat:
Verdauungsstörung;- Bauchschmerzen;
- Hautprobleme;
- Rheuma und Arthritis;
- schwache Immunität;
- häufige Kopfschmerzen;
- Schmerzen nach dem Training;
- Erkrankungen der Harnwege;
- Diabetes;
- Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse;
- Hypertonie;
- Anämie;
- das Vorhandensein von Cholesterin;
- schwaches Herzmuskelversagen;
- Störung der Schilddrüse;
- Erholung nach der Operation;
- Prostatitis, Impotenz, Sterilität;
- Depression;
- körperliche oder geistige Müdigkeit.
Verdauungsstörung;Wie viel kann man pro Tag essen und wie oft?
Ein gesunder Mensch, der keine Kontraindikationen hat, kann täglich etwa 100 Gramm Ingwer essen.im Verhältnis von 2 Gramm pro 1 kg Gewicht. Die tägliche Dosis muss in 3-4 Portionen aufgeteilt werden. Es wird nicht empfohlen, alle 100 Gramm Ingwer für einen einzigen Versuch zu sich zu nehmen. Missbrauch dieses Produkts kann zu schlechten Folgen führen und den Körper beeinträchtigen.
Symptome einer Überdosierung
- Übelkeit
- Sodbrennen
- Erbrechen
- Durchfall;
- Bauchschmerzen
Zusammen mit diesen Symptomen können Kopfschmerzen und Schwäche auftreten, das Schwitzen nimmt zu. In einigen Fällen Übermäßiger Ingwer kann sogar zu einer allergischen Reaktion führen.
Was zu tun ist?
- Wenn die ersten Symptome auftreten, ist das erste, was Sie trinken müssen, Wasser - dies reduziert die Konzentration von Ingwer im Magen und spült ihn von den Wänden des Verdauungstraktes ab. Wenn Durchfall nicht durch übermäßiges Essen auftritt, kann Wasser durch Milch ersetzt werden, da es wirksamer ist.
- Danach muss das Medikament - Smecta, Almagel, Enterosgel oder andere mit ähnlichen Wirkungen - getrunken werden.
- Natürlich sollte die tägliche Dosis von Ingwer mindestens zweimal reduziert werden, und es ist besser, sie mindestens für eine Woche von der Speisekarte auszuschließen.
Zusätzlich zu all dem oben genannten hat Ingwer eine weitere erstaunliche Eigenschaft - erfrischt den Atem perfekt und schärft die Empfindlichkeit der Geschmacksknospen. Deshalb ist es beim Kochen so weit verbreitet. Das ist es wert, darauf hingewiesen zu werden In der Natur sind einige der gleichen nützlichen und gleichzeitig angenehm für den Geschmack von Pflanzen. Die Einführung in die Ernährung von Ingwer ist in unserer Zeit praktisch notwendig, wenn in den Dingen um uns herum so wenig sinnvoll ist. Vergessen Sie jedoch nicht die Gegenanzeigen. Bevor Sie diese Wurzel zum Menü hinzufügen, müssen Sie Ihren Arzt konsultieren.
