In der Volksmedizin sind Hartriegelbeeren weit verbreitet, die viele nützliche Substanzen, Vitamine und Spurenelemente enthalten.
Beim Kochen ist es wegen seines außergewöhnlichen Geschmacks und Aromas wertvoll.
Cornel - rote birnenförmige oder zylindrische Beeren mit einem oder mehreren Steinen im Inneren, die für ihre nützlichen Eigenschaften für ein einziges Jahrhundert bekannt sind.
Cornels können wild wachsend oder künstlich kultiviert sein, es gibt auch Albino-Pflanzen, bei denen die Beeren eine gelbe Farbe haben.
Unreife Beeren zeichnen sich durch einen herbsauren Geschmack aus und haben nach dem Reifen ein angenehmes Aroma und werden säuerlich-süß.
Es gibt etwa fünfzig Hartriegelarten, unter denen sich sowohl Sträucher als auch Bäume befinden. Die beliebtesten Sorten in unseren Breiten sind die Rubin-, Pyatigorsk-Birnen- und Vladimir-Sorten.
Hartriegelfrüchte werden zur Herstellung von Brandy, Weinen, Säften, Sirupen und Marmelade verwendet.
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Das Trocknen ist der beste Weg, um ein Kornelkirsche zu ernten, was nicht viel Zeit oder Geld erfordert.
Für die Ernte ist es besser, vollreife gesunde Früchte zu wählen, die eine leuchtend rote Farbe haben, aber nicht weich und nicht überreif sind.
Sie können wild wachsen oder kultiviert werden.
Zum Trocknen wählen Sie besser ganze Beeren aus, die nicht durch Krankheiten und Parasiten geschädigt sind.
Nachdem Sie die Beeren durchgegangen sind, spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Manchmal wird dem Wasser zur Desinfektion Essig oder Soda zugesetzt. Dann wird der Stiel entfernt.
Getrockneter Hartriegel auf drei Arten.
Der erste Weg ist in der Sonne.
Gewaschene Beeren mit Steinen werden an einer Stelle mit minimaler Luftfeuchtigkeit auf dickem Papier oder Stoff ausgelegt. Bevor Sie sich auslegen, können Sie die Beeren auch 2-5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
Hartriegel sollte an der frischen Luft getrocknet werden, wobei direktes Sonnenlicht und Feuchtigkeit zu vermeiden sind.
Es muss daran gedacht werden, regelmäßig zu mischen, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Nach 3-5 Tagen, wenn die Beeren getrocknet sind, werden sie zur Lagerung entfernt.
Eine wichtige Baumpflege ist das Sprühen von Obstbäumen im Frühjahr.
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Eine wichtige Baumpflege ist das Sprühen von Obstbäumen im Frühjahr.Der zweite Weg - in den Ofen
Ganze Kornelkirschen werden im Ofen oder in einem speziellen Trockner getrocknet. Zunächst müssen sie auf einer Temperatur von 50-60 ° C gehalten und dann auf 70-75 ° C erhöht werden.
Diese Methode benötigt weniger Zeit als die erste.
Dritter Weg
Aus Hartriegel Pita zubereiten. Die Beeren werden gewaschen, um den Knochen zu entfernen, das Fruchtfleisch wird gerieben. Das zum Trocknen zu Brei zerkleinerte Fruchtfleisch wird durch eine kontinuierliche dünne Schicht zersetzt, vorzugsweise auf einer Holzschale oder einer Holzschale.
An einem gut belüfteten Ort an die frische Luft bringen. Nach dem Trocknen bilden sich lange Brei - Lavash - Streifen.
Vor dem Trocknen können Sie das zerkleinerte Fruchtfleisch leicht salzen, um die Pita vor dem Verrotten zu schützen. Pitabrot wird als Gewürz verwendet.
Zum Trocknen von getrockneten Hartriegeln ist es zähflüssig und süß. Die zum Trocknen zubereiteten Beeren werden 6–8 in heißen Zuckersirup getaucht und abkühlen gelassen.
Nachdem sie in ein Sieb geworfen und erneut mit erhitztem Sirup übergossen wurden, werden nach 5-6 die Beeren mit Sirup zum Kochen gebracht. Auch hier liegen die Beeren in einem Sieb und werden zum Trocknen auf Papier ausgelegt.
Nutzen und Schaden von getrocknetem Hartriegel
Getrockneter Hartriegel behält alle wohltuenden Eigenschaften frischer Beeren. Cornel ist mit Vitamin C gesättigt, dessen Gehalt die Johannisbeeren übersteigt und fast den Hüften entspricht.
Darüber hinaus enthalten die kleinen Früchte der Kornelkirsche eine Reihe nützlicher Substanzen:
Disaccharide (Fructose und Glucose);- Phytoncide;
- organische Säuren (Ascorbinsäure, Zitronensäure und Bernsteinsäure);
- Vitamin B3;
- Kalium;
- Phosphor;
- Eisen;
- Magnesium;
- Natrium;
- Kalzium.
Disaccharide (Fructose und Glucose);Getrocknete Beeren enthalten Pektin und Tannine und werden daher verwendet, um Oxalate, Toxine und Schwermetalle aus dem Körper zu entfernen.
In den Gruben von Beeren eine große Menge pflanzlicher Öle und Tannine. Sie wirken daher antibakteriell, wundheilend, entzündungshemmend und werden zur Behandlung von Durchfall eingesetzt.
Kornelkirschen erhöhen den Hämoglobinspiegel, weshalb sie häufig bei Erkrankungen des Blutes, des Kreislaufsystems und bei Diabetes eingesetzt werden. Es normalisiert den Blutdruck und macht die Wände der Blutgefäße stärker und elastischer. Darüber hinaus wird es häufig bei Migräne, Schwindel und Tinnitus eingesetzt und ist auch bei Menschen mit Gicht, Typhus und Ruhr nützlich.
Getrocknete Beeren, die dem Tee aufgrund von Vitamin C zugesetzt werden, das die Immunität stärkt, und die entzündungshemmenden Eigenschaften des Kornels, die bei Erkältungen verschrieben werden, senken die Körpertemperatur.
Getrocknete Früchte stellen die Potenz wieder her und lösen Probleme mit häufigem Wasserlassen, übermäßigem Schwitzen und anderem.
Es wird nicht empfohlen, Hartriegel oder seine Tinkturen zu verwenden:
- vor dem Schlafengehen, sowie Menschen mit einer sehr aufregbaren Psyche;
- Menschen, die an erhöhter Magensäure und Verstopfung leiden;
- schwangere Frauen;
- in großen Mengen an kleine Kinder und Menschen im Alter.
Wir dürfen nicht vergessen, dass alles in Maßen gut ist, so dass die Verwendung einer übermäßigen Menge an Beeren zu unerwünschten Konsequenzen führen kann.
Eigenschaften Pflanzen und Pflege für Himbeeren.
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Eigenschaften Pflanzen und Pflege für Himbeeren.Anwendung von getrocknetem Hartriegel
Es kann zum Kochen, zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet werden. So können leicht verdauliche Früchte zu Kompott aus getrockneten Früchten, in Saucen und als Gewürz zu einigen Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt werden.
Darüber hinaus werden Sirupe, Konfitüren, Gelee und Marshmallow aus getrocknetem Hartriegel hergestellt.
Das Fruchtfleisch von Beeren wird in der Kosmetik für Masken für fettige Haut verwendet.
Brühen und Tinkturen von Beeren werden zur Behandlung von Erkältungen verwendet: Halsschmerzen, Grippe sowie bei Anämie.
Aufgrund der enthaltenen Antioxidantien werden häufig geröstete Kornelknochen anstelle von Kaffeebohnen verwendet. Auch Knochen werden zur Behandlung von Hämorrhoiden verwendet (15 getrocknete Früchte pro Tag).
Aus Tinkturen auf getrockneten Beeren des Kornels können Sie Kompressen für Hautkrankheiten wie Dermatitis, Ekzeme und andere herstellen.
Getrockneter Hartriegel ist sehr gesund und kann wie normale Trockenfrüchte gegessen werden.
Die heilenden Beeren der Kornelkirsche werden sowohl zur Schaffung kulinarischer Meisterwerke als auch zur Vorbeugung vieler Krankheiten verwendet.
Es hat eine starke tonisierende Wirkung, ist ein entzündungshemmendes und verankerndes Mittel, das das Hämoglobin erhöht, das Gedächtnis verbessert und das menschliche Immunsystem stärkt. Daher ist es sowohl in der Herbst-Frühjahr-Periode als auch bei der Avitaminose unverzichtbar, da es in großen Mengen Nährstoffe enthält.
