Im Winter fällt das Fehlen von frischem Gemüse und Obst auf unserem Tisch besonders auf. Die Aufgabe, Aktien zu sparen, wird auf unterschiedliche Weise bewältigt. In Gläsern eingelegte Tomaten und Gurken Marmelade aus Beeren und Früchten herstellen, Möhren und Gemüse einfrieren, Salzpilze.
Zu den nützlichsten und am häufigsten verwendeten Produkten in unserer Küche gehören Rüben, da sie viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten, die unserem Körper im Winter fehlen.
Ob es möglich ist, Rüben für den Winter einzufrieren, wie angemessen sie ist und ob in diesem Artikel zuvor ein Gemüse zubereitet werden muss.
Kann man Rüben für den Winter einfrieren?
Obwohl die Rüben lange und erfolgreich im Keller, auf dem Balkon oder einfach im Kühlschrank frisch gelagert werden können, Einfrieren von Rüben zu Hause ist nicht nur möglich, sondern auch notwendig. Und gleichzeitig sollten Sie sich keine Sorgen machen, dass sie gleichzeitig alle ihre nützlichen Substanzen verliert.
Die Hauptsache ist, das Gemüse richtig vorzubereiten. Nicht weniger wichtig ist die korrekte Reinigung der Betten. Lesen Sie darüber in separaten Artikeln nach. In diesem Artikel erfahren Sie nun, welche Regeln für das Einfrieren von Rüben gelten.
Wie man Rüben für den Winter einfriert: die Regeln!
Gefrorene Rüben für den Winter können sowohl roh als auch gekocht durchgeführt werden.
Wichtige Punkte zu wissen:
- Es ist besser, die Rüben in kleinen Portionen einzufrieren, die normalerweise für die Zubereitung von Borschtsch, Vinaigrette und anderen Gerichten benötigt werden.
- Beim erneuten Einfrieren verlieren die Rüben alle ihre günstigen Eigenschaften.
- Wenn Sie vollständig gefrieren, müssen Sie die Funktion "Schnellgefrieren" verwenden, falls vorhanden
Die Schnellgefrierfunktion friert Lebensmittel bei -18 Grad Celsius ein. Wenn keine solche Funktion vorhanden ist, sollten die Rüben bei -10 bis -14 Grad Celsius eingefroren werden. Dieser Bereich wird als optimal angesehen.
- Gefrorenes Gemüse kann 8 Monate gelagert werden.
- Sie müssen die ganzen ungeschälten Rüben kochen, um Farbe und Geschmack zu erhalten.
- Wenn Sie ganze rohe Wurzeln für die Lagerung lagern möchten, spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser aus und schälen Sie sie vollständig ab.
- Zum Einfrieren ist es besser Tischvarianten zu verwenden. In diesem Fall muss das Gemüse jung und frisch sein.
Container können zum Teilen verwendet werden
Kleines und saftiges Wurzelgemüse ist ideal zum Einfrieren.
Das Einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, nicht nur Rüben, sondern auch viele andere Gemüse zu lagern. Lesen Sie die ausführlichen Materialien zum Einfrieren von Kürbis, Broccoli, Blumenkohl, bitterem Pfeffer, bulgarischem Pfeffer, Zucchini, Weißkohl, Rosenkohl, Zwiebeln, Knoblauch.Wege
Frische Rüben:
- Waschen Sie die Rüben gründlich.
- Abziehen
- Mit einem Messer oder Rost schneiden.
- In kleinen Portionen in Behältern oder Plastiktüten zerlegen.
- Legen Sie den Gefrierschrank ein und aktivieren Sie die Funktion "Schnellgefrieren".
Frische Rüben können in Streifen geschnitten werden
Gefrorene Rüben im Paket
Gekochte Rüben:
- Waschen Sie die Rüben gründlich.
- Die Wurzel nicht schälen und abschneiden, kochen.
- Mit kaltem Wasser gießen und schälen.
- Abkühlung
- Schneiden oder raspeln.
- Portionen in Gefriergefäßen anordnen.
- In den Gefrierschrank stellen.
Kochen und reinigen Sie das Glas
Gefrierbeutel erweitern
Es ist am bequemsten, Rübenportionen zu stapeln, um sie in Säcken einzufrieren, sie zu nivellieren und flach zu machen. In diesem Fall können Sie gestapelte Teile stapeln, um Platz zu sparen.
Lesen Sie auch zusätzliche Materialien zur Lagerung gekochter Rüben, zum richtigen Trocknen und Trocknen dieses Gemüses.
Gemüse und Obst können nicht nur mit Frost erfolgreich gelagert werden. Wir haben für Sie eine Reihe von Artikeln vorbereitet, wie verschiedene Gemüse, Früchte und Beeren auf verschiedene Weise gelagert werden können. Lesen Sie alles über die Lagerung von Weißdorn, Kirschen, Birnen, Zucchini, Kohl, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Kürbissen, Knoblauch, Hagebutten, Äpfeln.Eigenschaften
- Rüben für Borschtsch.
Rüben für Borschtsch müssen auf einer groben Reibe kochen und reiben. Platzieren Sie in einer Portion so viel wie nötig, um die Pfanne selbst vorzubereiten. Vor dem Kochen muss es nicht aufgetaut werden, aber Sie können es sofort in heißes Wasser werfen.
- Rote Beete für Vinaigrette.
Für die Zubereitung der Vinaigrette werden bereits gekochte gefrorene Rüben in Würfel geschnitten. Vor dem Hinzufügen muss es aufgetaut werden bei Raumtemperatur, damit sie nicht ihre Farbe und ihren Geschmack verliert.
Verwenden Sie keine schnelle Abtauung! Gericht wird geschmacklos und fad, weil Rübe verliert alle nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften.
- Gefrorene ganze Rüben.
Für die gesamte Rübe kommen beide Arten des Einfrierens näher. Jede Rübe in geschälter Form muss in einen separaten Beutel gegeben und in den Kühlschrank gestellt werden. Vor der Verwendung sollten solche Rüben deshalb aufgetaut werden, weil eingefroren kann es nicht geschnitten oder gerieben werden.
In gefrorenen Rüben bildet sich unvermeidlich Eis Daher ist es unmöglich, solche Rüben für schönes Servieren und Schneiden zu verwenden.
- Rüben-Topper einfrieren
Es ist bekannt, dass die Rübenoberteile viele nützliche Elemente enthalten, es ist daher ratsam, sie für den Winter einzufrieren.
Die Reihenfolge für das Einfrieren von Tops:
- Mit fließendem Wasser gut abspülen und gute saftige Blätter auswählen.
- Zum trocknen
- In kleine Stücke schneiden.
- In Chargen anordnen.
- In den Gefrierschrank stellen.
Wählen Sie gute Blätter und spülen Sie sie aus.
Schneiden Sie die Oberteile in kleine Stücke.
Ordnen Sie die Pakete an und senden Sie sie in den Gefrierschrank
- Gemeinsames Einfrieren von Rüben und Karotten
Das Einfrieren von Rüben und Möhren ist absolut identisch.Auf diese Weise können Sie diese beiden Gemüse gemeinsam einfrieren. Dieser Teil kann zur Herstellung von Borschtsch verwendet werden.
Gemüse muss auch gewaschen, geschält und gehackt werden. Dann mischen und in Plastikbehälter legen. oder paket.
Rote-Bete-Wurzeln für Borschtschenzunder auf einer groben Reibe
Rote Beete für Vinaigrette in Würfel geschnitten
Sowohl gekochte als auch rohe Rüben müssen vor dem Einfrieren gereinigt werden.
Rüben mit Möhren zum Einfrieren
In dem Video können Sie auch die Empfehlungen zum Einfrieren von Rüben und Möhren lesen:
Rezepte
Neben dem üblichen Einfrieren von Rüben gibt es noch andere Rezepte: Einfrieren von gebratenen Rüben und Karotten, Tiefkühlzubereitung für Borsch, Gemüse-Cocktail, Tiefkühlgemüse-Zazharka usw.
Rüben können sicher mit anderen Gemüsesorten kombiniert werden und erfinden ihre eigenen Rohlinge.
Rezepte für frische Rüben und Karotten:
- Frisch gewaschene Karotten und Rüben spülen und schälen.
- Gemüse reiben und mischen.
- Die Mischung wird in Portionen aufgeteilt.
- In vorbereitete Behälter oder Verpackungen geben.
- In den Gefrierschrank senden.
Gemüse waschen und putzen
Rost
Gemüsebratrezept:
- Eine kleine Zwiebel schälen und fein hacken.
- Karotten und Rüben waschen, schälen, hacken oder raspeln.
- Zwiebeln in Sonnenblumenöl anbraten.
- Fügen Sie Rüben und Karotten hinzu, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bis sie vollständig gegart sind.
- Die Mischung in eine Schüssel auf ein Papiertuch geben, um überschüssiges Öl zu absorbieren und abkühlen zu lassen.
- Bratpfanne in Behälter legen und im Gefrierfach aufbewahren.
Gemüse braten
Teilweise in den Gefrierschrank gelegt
Gemüse-Cocktail-Rezept:
Es braucht: Rüben, Karotten, rote und grüne Paprika, Tomaten, Champignons.
Kochen:
- Rüben und Karotten abspülen, schälen und in Würfel schneiden.
- Paprika, Champignons und Tomaten gewaschen und geschnitten.
- Alles Gemüse trocken.
- Jede Zutat separat einfrieren.
- Mischen Sie in den richtigen Anteilen und lagern Sie sie im Gefrierfach.
Gemüsemischung zum Einfrieren kann beliebig sein
Fazit
Das Einfrieren von Gemüse ist eine der bequemsten Möglichkeiten. bewahren Sie die Nützlichkeit frischer Produkte. Es ist so einfach und bequem, dass sogar eine neue Hostess damit umgehen kann.
Wir bieten Ihnen auch ein Video zum Einfrieren von Rüben für den Winter zu Hause an:
