So trocknen Sie Paprika für den Winter: in einem elektrischen Trockner oder Ofen?

Getrocknete Paprikaschoten fügen leicht sogar ein einfaches Gericht hinzu. leckerer Geschmackmacht Lebensmittel reich an Vitaminen. Wenn nicht medizinische GegenanzeigenEs kann sowohl zu den ersten als auch zu den zweiten Fleisch- und Vogelpasteten hinzugefügt werden.

Kann man Gemüsepaprika für den Winter trocknen? Ja Qualitätsprodukt wird erhalten, wenn süßer Paprika irgendeiner Farbe verwendet wird. Die wohlriechendste Masse wird aus gut ausgereiften Früchten gewonnen. dickwandige Sorten.

Wenn Sie bereits genug Früchte von bulgarischem Pfeffer zur Lagerung in frischer Form geschickt haben und es sogar geschafft haben, für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren, einschließlich des Ganzen zum Füllen, dann haben Sie nichts anderes zu tun, als getrocknete Gemüsepaprika oder Sushina für den Winter zuzubereiten.

Gut oder schlecht

In Paprika sind enthalten: B-Vitamine, Carotin, Vitamin E, Folsäure, Zink, "Herzvitamin" Kalium, gut verdauliche Formen von Phosphor, Natrium, Calcium, Jod. In den gereiften Paprikaschoten steckt viel Eisen und Kupfer, die wir brauchen Blutbildung.

Gesundheitsschaden Der getrocknete Paprika setzt eine Person nur, wenn es mit gegessen wird:

• angina pectoris,
• schwere Hypotonie
• jede Art von Magen-Darm-Geschwür,
• gastritis,
• Leberprobleme
• Probleme mit dem Harnsystem,
• Hämorrhoiden.

In Abwesenheit dieser Krankheiten getrockneter Paprika kann sicher zu geeigneten Gerichten hinzugefügt werdendamit:

• unterstützen die Immunbarriere
• verbessern das Wachstum von Nägeln, Haaren,
• Verbesserung der Sehqualität
• blutdrucksenkende Manifestationen zurückhalten,
• das Risiko eines Gefäßverschlusses verringern,
• Mach Appetit
• Reduzieren Sie die Wahrscheinlichkeit, an Diabetes zu erkranken.

Energiewert und kaloriengetrockneter Paprika höher als die von 10 mal frisch und entspricht 390-400 kcal. Das aus grünen Früchten gewonnene Produkt weist den niedrigsten Heizwert auf, da zunächst im Fruchtfleisch von grünem Gemüsepaprika nicht mehr als 20 kcal enthalten sind. Zum Vergleich: Der Kaloriengehalt von gelben und roten frischen Früchten beträgt 30-40 kcal.

Grundregeln

Wir haben bereits darüber gesprochen, wie man zu Hause scharfen Chili trocknet. Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie der bulgarische Pfeffer für den Winter getrocknet wird.

Wie bereitet man Paprika zum Trocknen vor? Nachdem Sie die Früchte gründlich unter fließendem Wasser abgespült haben, wischen Sie sie jeweils von überschüssiger Feuchtigkeit und Wasser ab frei von Anzeichen von VerderbSchwanz mit einem Kern. Zerbröckelte Samenin das Gemüse stecken, ausschütteln und mit einer breiten Kante auf die Handfläche oder Oberfläche des Tisches klopfen.

Aber selbst wenn ein paar Samen übrig bleiben, dann Der Geschmack des fertigen Produkts wird nicht beeinträchtigtund die Garzeit erhöht sich nicht. Nach dem Reinigen einer Charge Gemüse werden sie in Viertel geschnitten und dann in 3-4 mm dicke Streifen zerkleinert.

Was süße Paprika zu trocknen? Der zerkleinerte Pfeffer wird getrocknet:

• in elektrischen Trocknern
• in Elektro-, Gasöfen,
• in der mikrowelle,
• auf paletten, in pritennom ort ausgestellt.

An was Temperatur trockener süßer Pfeffer? An der Luft können die Rohstoffe bei jeder positiven Temperatur und ohne hohe Luftfeuchtigkeit getrocknet werden (nachts sollten Pfefferschalen abgedeckt oder in einen trockenen Raum gestellt werden).

Im Backofen und elektrischen Trockner für Pfeffer wählen Fünfzig-Grad-ModusHalten dieser Temperatur, bis die Scheiben in den gewünschten Zustand gebracht sind

Wie viel Uhr zu trocknen? Beim Trocknen unter natürlichen Bedingungen, wenn die Luft tagsüber auf 30 oder mehr Grad Celsius erwärmt wird, brauche 3-4 Tage. Bei niedrigeren Temperaturen - 5-7 Tage. Bei 50 Grad Celsius erreicht der zerkleinerte Pfeffer den gewünschten Zustand 12-24 Stunden. Die Zubereitungsdauer richtet sich nach dem verarbeiteten Volumen, der Dicke der Scheiben.

Wie trocknet man die Paprika zu Hause? Tipps zum Trocknen und Aufbewahren von Paprika in diesem Video:

Wege

So trocknen Sie den bulgarischen Pfeffer für den Winter in elektrischer Trockner? Pfeffertrocknungsalgorithmus in einem elektrischen Trockner:

1. Pfeffer waschen.
2. Zum trocknen
3. Früchte frei von Schwänzen.
4. Von jedem Gemüse die Mitte mit Samen entfernen.
5. Den ganzen Paprika von Hand oder mit einem Gemüseschneider in Streifen schneiden.
6. Verteilen Sie die resultierende Masse in gleichmäßigen Schichten in Schalen.
7. Wählen Sie ein Temperaturregime.
8. Maschine einschalten.
9. Nachdem Sie die Scheiben auf den gewünschten Zustand eingestellt haben, schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie die Rohstoffe vollständig abkühlen.
10. Geben Sie die Gemüsestreifen in einen Glasbehälter oder zerkleinern Sie die Rohstoffe zunächst in Pulverform und lagern Sie sie anschließend in einem luftdicht verschlossenen Gefäß.

Wie die Paprika in einem elektrischen Trockner trocknen? Ihre Aufmerksamkeit ist eine Videoanweisung zum Trocknen von Paprika in elektrischer Trockner:

So trocknen Sie Paprika zu Hause in der Ofen? Der Algorithmus zum Trocknen von Paprika im Ofen:

1. Pfeffer waschen.
2. Trocken wischen.
3. Schneiden Sie die Kerne.
4. Jede Frucht wird in Viertel und dann in Streifen geteilt.
5. Den Knüppel auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen (Schicht nicht mehr als 1 cm).
6. Schalten Sie den Ofen bei 50 ° C ... 60 ° C ein.
7. Stellen Sie das Tablett in den Ofen.
8. Decken Sie die Ofentür nicht vollständig ab (Sie können eine Gabel verwenden, die sie zwischen der Tür und dem Schrankofen hält).
9. Die Masse regelmäßig mit einem Löffel umrühren.
10. Nach ein paar Stunden den Backofen ausschalten, die Tür nicht schließen.
11. Schalten Sie am nächsten Tag nach dem Mischen des Pfeffers den Ofen wieder ein und führen Sie die oben aufgeführten Schritte aus.
12. Der Vorgang wird wiederholt, bis die Scheiben trocken sind.

Wie man getrockneten Paprika für den Winter kocht in der Mikrowelle? Der Algorithmus zum Trocknen von Paprika in der Mikrowelle:

1. 3-4 Paprikawäsche.
2. Früchte zum Abwischen.
3. Kerne schneiden.
4. Schneiden Sie das Fleisch in gleiche Streifen oder Würfel.
5. Masse auf einem Teller so verteilen, dass zwischen den Stücken ein wenig durchscheinender Boden entsteht.
6. Schalten Sie den Ofen für 2 Minuten ein, indem Sie 200 - 300 Watt auswählen.
7. Der Prozess geht nicht ohne Aufsicht.
8. Nachdem Sie den Ofen zur Belüftung ausgeschaltet haben, mischen Sie die Scheiben.
9. Wenn die Scheiben noch feucht sind, wiederholen Sie den Vorgang.
10. Reduzieren Sie die Leistung, wenn der Geruch von Brennen.

So trocknen Sie Pfeffer in der luft? Pfeffer trocknet perfekt in der Luft:

1. Die zerkleinerten Früchte werden auf einem Tablett verteilt und dann im Halbschatten aufbewahrt und über Nacht in einem trockenen Raum aufgeräumt.
2. Die von den Kernen befreiten Früchte werden an einem Seil aufgereiht und anschließend unter einem Baldachin oder in einem trockenen Raum zwischen die Stützen gezogen.

Wie trocknet man die Paprika zu Hause? Eine einfache Methode zum Trocknen von Pfeffer in der Luft wird Ihnen von einer Hausfrau in diesem Video vorgestellt:

Sushina Lagerung

Wie und was ist getrockneter bulgarischer Pfeffer aufzubewahren? In hermetisch versiegelt Glas, Keramik, Metall Edelstahldosen.

Wenn die Luftfeuchtigkeit im Laden / in der Küche konstant niedrig ist, kann getrockneter bulgarischer Pfeffer gebunden gelagert werden Segeltuchtaschen.

Wenn der Pfeffer an der Luft getrocknet wurde, muss er vor dem Einfüllen in die Dosen „saniert“ werden - Im Ofen anzünden.

Dazu wird der Backofen auf eine Temperatur von 1 ° C aufgeheizt 90 ° C ... 100 ° Cund aus. Die getrockneten Paprikaschoten sofort in den Ofen geben und dort kühl stellen.

Getrocknete Paprikaschoten können nicht nur als Vitaminzusatz für Gerichte verwendet werden, sondern auch als Produkt für den "Wurmfang" zur Diät gezwungen.