Detaillierte Anweisungen zur Lagerung von Möhren im Moos: Vor- und Nachteile der Technik

Von allen im Garten wachsenden Wurzelfrüchten sind Karotten am schwierigsten zu pflegen. Dies liegt an der zarten Haut des Gemüses und einer hohen Anfälligkeit für Fäulnisprozesse. Landwirte haben viele Möglichkeiten gefunden, um Karotten zu lagern: in Säcken, in Sand, Lehm oder direkt im Boden.

Mooslagerung ist eine alte und effektive Technik. Gleichzeitig behält das Gemüse seine Textur, Integrität und Farbe, und selbst im Frühling sieht es so aus, als wäre es gerade aus dem Garten geraubt worden.

Beschreibung und nützliche Eigenschaften

Karotten sind eine zweijährige Pflanze, die zur Dachfamilie gehört. Im ersten Wachstumsjahr tragen Karotten Früchte und im zweiten Samenkorn. Karottenfrüchte sind fleischig, meistens orange.

Dies ist ein nützliches Gemüse mit einer Vielzahl von Vitaminen und Spurenelementen, die für den Körper von Vorteil sind:

• B-Vitamine;
• Vitamin C, K, E, A (Carotin);
• Spurenelemente (Kalium, Kobalt, Phosphor, Chrom, Fluor und andere);
• ätherische Öle;
• Proteine ​​in einer Menge von 1,3%;
• Kohlenhydrate in Höhe von 7%.

Aufgrund des Überflusses an Vitaminen werden rohe Karotten als zusätzliches Hilfsmittel bei der Behandlung von Sehstörungen, Erkrankungen der Mundhöhle, der Leber und des Gastrointestinaltrakts sowie von Beriberi eingesetzt. Karottensaft ist besonders nützlich für stillende Mütter. Patienten mit Diabetes sollten gekochte Möhren verzehren.

Wurzelgemüsezubereitung

Für die Langzeitlagerung sind nur ganze Möhren geeignet, ohne Anzeichen von Fäulnis und Beschädigungen. Bei Wurzelgemüse sollten sich keine Spuren von Schaufelscheiben oder von Biss von Schädlingen (Ameisen, Medvedki) befinden. Auch Es gibt spezielle Möhrenvarianten, die für die Langzeitlagerung bestimmt sind:

• Gribovchanin
• Nantes
• Monanta
• Mango
• Nandrin.
• Unvergleichlich.
• Moskauer Winter.
• Typhoon
• Valeria.

Beständiger gegen Langzeitlagerung, deren Wurzeln konisch sind. Früher beginnen alle Sorten mit kurzen Früchten zu verderben. Je länger sich die Karotte im Boden befindet, desto mehr organische Säuren und Vitamin C enthält sie. Solche Wurzelgemüse sind nützlicher, aber besonders anfällig für den Verderb während der Lagerung. Am besten überleben die Früchte, die im Alter von 100-110 Tagen aus dem Garten geerntet wurden.

Achtung! Um die Möhre saftig zu bleiben, muss sie nicht geschnitten gelagert werden.

Merkmale der Methode

Es gibt viele Möglichkeiten, Karotten zu lagern, aber Moos-Sphagnum ist sehr beliebt. Dies ist eine mehrjährige Pflanze, die im Marschland wächst. Moos hat antibakterielle Eigenschaften, die den Zerfallsprozess stoppen.

Vorteile und Nachteile

Die Vorteile von Sphagnum sind viel größer als die Nachteile. Unter ihnen ist die Leichtigkeit des Mooses (es belastet die Kisten nicht mit seinem Gewicht) und außerdem:

• Mooserhaltungseigenschaft: sammelt und speichert Kohlendioxid, was sich günstig auf den Zustand der Ernte auswirkt;
• Hygroskopizität des Sphagnums: angepasster Luftfeuchteaustausch;
• hoher Jodgehalt: Das Element hat bakterizide und desinfizierende Eigenschaften.

Das offensichtliche Minus ist die Schwierigkeit, Torfmoos zu finden und zuzubereiten. Es wächst an keiner Stelle und vor dem Einlegen von Möhren muss das Moos qualitativ getrocknet werden, was zusätzliche Zeit in Anspruch nimmt.

Wie für den Winter sparen?

Karotten werden aus den Betten geschaufelt, von anhaftendem Boden gereinigt, die Oberseiten abgeschnitten. Sie müssen auch den oberen Teil des Gemüses mit einer Dicke von 1 cm abschneiden und das Erntegut in der Sonne trocknen. Bevor die Karotte überwintern kann, sollte sie sorgfältig ausgewählt werden.

Schwer gelagerte Früchte, die unter dem aggressiven Einfluss äußerer Faktoren stehen. Dazu gehören:

• reichliche Bewässerung (Betten mit Möhren sollten nicht zuviel gegossen werden);
• schlechter Boden;
• Überfütterung mit stickstoffhaltigen Düngemitteln;
• schlechtes Wetter

Es ist wichtig! Karotten für die Langzeitlagerung sollten nicht weich und lethargisch sein. Für den Winter ernten nur harte Wurzeln mit rauer Haut.

Für die Lagerung in Moos werden Verpackungen (Kästen aus Holz oder Kunststoff), Sphagnum-Moos und Möhren selbst benötigt.

Ausführliche Anweisungen

Zubereitung von Moos zu jeder Jahreszeit. Sammeln und bereiten Sie es wie folgt vor.

1. Eine Schere schneidet die oberste lebende Moosschicht ab oder entfernt sie manuell.
2. Nachdem das Moos gesammelt wurde, muss es gut ausgewrungen werden, Müll und verdunkelte Zweige daraus entfernen.
3. Moos kann nass in Plastiktüten an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
4. Zum Trocknen sollte Moos so aufgehängt werden, dass seine Äste einen geringen Abstand voneinander haben. Dieses Verfahren hilft Sphagnum, seine natürliche Elastizität zu erhalten.
5. Der Trocknungsprozess ist lang. Wenn Sphagnum gut trocknet, wird es weiß. Dann wird es in Papiertüten verpackt und bei einer Temperatur von 20-25 Grad gelagert. Geerntetes Moos ist nur für ein Jahr geeignet.

Wie legt sich die Möhre?

1. Auf dem Boden der Kisten liegen abwechselnd Schichten aus Moos und Karotten.
2. Die erste Schicht besteht aus Moos, die nächste aus Möhren und so weiter, bis der Karton gefüllt ist.
3. Wurzelfrüchte sollten nicht miteinander in Kontakt stehen: Sie halten also viel länger und werden nicht schlechter.

Alternative

Für die Langzeitlagerung von Möhren können Sie Nassmoos verwenden. Für diesen Herbst müssen Sie das Sphagnum manuell sammeln und auf die Unterseite der Emailwaren legen. Legen Sie die Möhren in eine Schüssel über Moos. Abwechselnde Schichten von Sphagnum und Karotte. Wenn der Behälter bis zum Rand gefüllt ist, wird er mit einem Leinentuch bedeckt und für den Winter in den Keller geschickt.

Sehen Sie sich ein Video zum Thema an: „Karotten - wie lagern Sphagnum bis zum Frühjahr in Moos, Keller und Kühlschrank. Ernte von deinem Grundstück "

Mögliche Probleme

Bei der Lagerung von Möhren im Moos können Probleme auftreten. Hier sind einige der häufigsten:

• Karotte gefriert. Ein solches Problem kann auftreten, wenn die Temperatur in dem Raum, in dem die Karotten gelagert werden, unter -2 Grad fällt. In diesem Fall muss die Ernte der Möhren mit Filz weiter erwärmt werden.
• Wurzelfrüchte keimen oder verdorren. Das Auftreten dieses Problems trägt zu einem beeinträchtigten Luftaustausch bei, dessen Höhe sofort schwer zu bestimmen ist. Um dieses Problem zu lösen, ist es einfach - Sie müssen die gewachsenen Spitzen abschneiden und die Wurzeln mit Kreide werfen und die Luftzirkulation reduzieren.
• Die Invasion von Nagetieren. Schädlinge können Wurzelfrüchte kauen. Getrocknete Minze oder Canufer (Rainfarn) hilft ihnen zu entkommen. Die Kisten müssen mit Rainfarn bedeckt sein, und Nagetiere berühren sie nicht.
• Schimmel, Pilze. Das Problem ist darauf zurückzuführen, dass der Raum zuvor nicht vorbereitet wurde. Bevor die Ernte gelegt wird, müssen die Wände des Kellers mit einer Bleichlösung behandelt und aufgehellt werden.

Karotten - ein an Vitaminen und Mikroelementen reiches Gemüse, das in jeder Form für den menschlichen Körper geeignet ist. Viele Sorten eignen sich zur Langzeitlagerung. Damit das Wurzelgemüse bis zum Frühjahr sein gutes und schönes Aussehen behält, muss es ordnungsgemäß gelagert werden. Die Lagerung in Moos ist eine bewährte Methode, um den Geschmack der Wurzelfrüchte im Winter und sogar im Frühling zu genießen.