Kampf um die Ernte - die besten Möglichkeiten, um Ihre Karotten bis zum nächsten Frühling frisch zu halten!

Karotten sind gesund, schmackhaft und zu jeder Jahreszeit, besonders im Winter, eines der beliebtesten Produkte auf unserem Tisch. Es ist schwieriger, bis zum Frühjahr frisch zu bleiben als bei anderem Gemüse.

Diese Wurzel hat eine sehr empfindliche Haut, aufgrund von Schäden, an denen sich das Gemüse schnell zersetzen kann. Außerdem können möglicherweise nicht alle Möhrensorten lange gelagert werden.

In unserem Artikel werden wir über die besten Sorten und Möglichkeiten sprechen, frische Karotten aufzubewahren. Wir empfehlen auch, ein nützliches Video zum Thema anzuschauen.

Merkmale der Struktur des Gemüses für die Ernte

Späte Karottensorten und ihre Hybridsorten eignen sich am besten für die Winterlagerung.. Die Wurzelfrüchte sollten die richtige Form haben, einen hohen Ertrag haben und die Fähigkeit zur Langzeitlagerung besitzen. Frühe Karottensorten werden am besten sofort nach der Ernte verwendet und nicht für den Winter verwendet, da sie nicht für eine längere Alterung geeignet sind.

Kann es bis zum Frühjahr roh aufbewahrt werden?

Es gibt viele Möglichkeiten, Karotten trotz der Sorgfalt dieser Gemüsepflanze lange frisch zu halten. Es gibt die gängigsten Methoden zum Frischhalten von Möhren, für die jeweils bestimmte Regeln eingehalten werden müssen.

Eine der Regeln ist die rechtzeitige Ernte Karotten, die zuvor ausgegraben wurden, haben keine Zeit, die erforderliche Menge Zucker anzusammeln, was sich negativ auf den Geschmack auswirkt. An der Wurzel akkumuliert überbelichtetes länger gelegtes dagegen einen Überschuss an Aminosäuren und Zucker, was es zu einem attraktiven Gemüse für Schädlinge macht.

Welche Note soll ich wählen?

Ist wichtig: Sogar eine richtig ausgegrabene, gesunde und große Karotte, die alle Bedingungen für die Lagerung erfüllt, kann sich einen Monat nach der Lagerung verschlechtern (schwarz, verrotten). Dies kann an einer falsch ausgewählten Wurzelsorte liegen. Es gibt Sorten, die für die Winterlagerung geeignet sind und solche, die dafür nicht geeignet sind.

Die am besten und am längsten erhaltenen konischen Formen:

• Valeria.
• Losinoostrovskaya.
• Shantane.
• Unvergleichlich.
• Vitamin
• Moskauer Winter.

Die für die Langzeitkonservierung ungeeignetsten Sorten sind Sorten mit kurzen Wurzeln.Zum Beispiel die Pariser Möhre. Um bei der Auswahl der verschiedenen Karotten nicht durcheinander zu kommen, sollten Sie sich an einige Merkmale erinnern.

1. Es ist am besten, zum Anbau einheimischer Zuchtsorten Wurzelgemüse zu kaufen, die dem lokalen Klima angepasst sind.
2. Früchte der erweiterten Form eignen sich für den bröckeligen, sauerstoffhaltigen Boden.
3. Zur Lagerung besser geeignetes Getreide, im Frühsommer gepflanzt.
4. Karotten in runder Form reifen schnell, produzieren aber eine kleine Ernte.
5. Die Sorten ausländischer Produzenten sehen zwar schöner aus, erfordern jedoch bestimmte Wachstumsbedingungen und die Düngung des Bodens.

Achten Sie bei der Auswahl einer Vielzahl von Möhren auf die Rissbeständigkeit.. Risse auf der Oberfläche sind für Bakterien und Pilze frei zugänglich. Ein beschädigtes Gemüse wird auch unter günstigen Bedingungen nicht lange gelagert.

Vorbereitungsphase

Es gibt einige einfache Regeln für die Vorbereitungsphase, die befolgt werden müssen, bevor diese Gemüsepflanze für die Langzeitlagerung gelegt wird.

1. Am Vorabend des Grabens müssen die Beete mit Möhren nicht bewässert werden.
2. Die Spitzen werden unmittelbar nach der Ernte beschnitten, da sie der Frucht Feuchtigkeit entziehen.
3. Nach dem Abschneiden der Spitzen wird die Ernte 2-3 Stunden in der Sonne getrocknet.
4. Während der Woche sollten die Wurzeln bei einer Temperatur von 10-14 Grad gehalten werden.
5. Vor der Ernte der Möhren zum Lagerort ist das ungeeignete Wurzelgemüse auszusortieren und zu entfernen.

Wie kann man zu Hause für den Winter sparen?

Die Erfahrung von Gärtnern hat gezeigt, dass es nicht notwendig ist, die Karotten vom Boden zu säubern, wenn sie in schwerem feuchtem Boden gewachsen sind. Wurzelfrüchte mit getrocknetem Boden werden länger gelagert. Waschen Sie das Erntegut auch nicht vor der Lagerung. Wenn es bei nassem Wetter gesammelt wurde, sollte es vor dem Lagern der Karotten im Schatten gut getrocknet werden. Einige Tage vor der Ernte sollte das Obst auf eine Temperatur von ca. 2 Grad abgekühlt werden.

Die nächste Stufe ist die Vorbereitung eines Ortes, an dem die Ernte gelagert werden kann. Der Raum sollte trocken sein, mit Temperaturen bis zu 12 Grad und mäßiger Luftfeuchtigkeit. Der Raum und der Behälter zum Verpacken von Obst müssen mit Kalk oder Kupfersulfat desinfiziert werden. Sortierte Früchte müssen in gekochten Behältern gefaltet werden.

Es gibt mehrere Lagerplätze für Karotten - es kann sich um einen Keller, einen Keller, eine Garage oder einen beheizten Balkon handeln.. Um die Erhaltung der Ernte zu verlängern, gibt es verschiedene Möglichkeiten. Wählen Sie für jede Methode die optimale Lagerungstemperatur und sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation und optimale Luftfeuchtigkeit.

Im Sand

Die Früchte werden in einer Schachtel mit feuchtem Sand ausgelegt, ohne sich zu berühren. Auf der Karotte auch mit Sand bedeckt. Schichten können wiederholt werden.

Sehen Sie sich das Video zum Lagern von Möhren im Sand an:

Im Sägemehl

Ähnlich wie bei der Sandlagerung. Nadelholz Sägemehl ist am besten geeignet, Phytoncide, die die Ausbreitung von Bakterien verhindern.

Sehen Sie sich das Video über die Lagerung von Möhren in Sägemehl an:

In Plastiktüte

Nehmen Sie glatte und gleichmäßige Früchte von Karotten. Vorgemüse besser waschen und etwas abtrocknen. Dann falten sie sich in einen Beutel, der nicht fest gebunden ist, damit die Wurzeln nicht ersticken.

Sehen Sie sich das Video zur Aufbewahrung von Möhren in einer Plastiktüte an:

Frost

Für diejenigen, die keinen Keller, Keller oder Garage haben, kann es ratsam sein, Möhren gefroren zu lagern. Dazu werden die Früchte gewaschen, auf irgendeine Weise zerkleinert, in Plastiktüten gelegt und nach Bedarf in den Gefrierschrank gestellt.

Sehen Sie sich ein Video zum Einfrieren von gehackten Möhren in einer Plastiktüte an:

Mögliche Probleme

Möhren können während der Lagerung auch von folgenden Krankheiten befallen sein:

1. Sklerotinose oder Weißfäule. Karotten werden weich, Wattepads bilden sich auf der Oberfläche, die benachbarte Früchte befallen können.
2. Bakterielle Nassfäule kann eine Ernte zerstören. Bei dieser Krankheit zersetzen sich die Wurzeln und geben einen unangenehmen Geruch ab.
3. Alternaria oder Schwarzfäule. Bei Lagerung auf der Oberfläche von Möhren erscheinen gepresste dunkle Flecken, graugrünliche Blüten (Myzel).
4. Fomoz oder Braunfäule. Wenn man auf seine Anwesenheit setzt, werden die Früchte locker und hohl und bekommen eine braun-braune Färbung.

Um diese Probleme zu beseitigen, ist es notwendig, den Boden zu dekontaminieren, die Samen von Krankheitserregern zu verarbeiten, Lagerorte mit Desinfektionsmitteln zu bearbeiten, die optimale Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Raum aufrechtzuerhalten, nur gesunde Früchte für den Winter abzulegen.

Fazit

Jeder wählt den bequemsten Weg, um die Ernte zu schonen. Es ist wichtig, die optimale Methode für die Lagerung von Möhren zu wählen und dabei die Möglichkeit zu berücksichtigen, die notwendigen Bedingungen dafür zu schaffen. Mit einfachen Regeln können Sie die Ernte lange erhalten und die ganze Familie den ganzen Winter über mit frischem und gesundem Gemüse versorgen.