So lagern Sie Zwiebeln bis zum Frühjahr zu Hause und während der Lagerung: Bedingungen und Temperatur

Das weiß jede Herrin In der Küche kann man nicht auf Zwiebeln verzichten: Suppen, Gulasch, Salate. Jeder weiß seit seiner Kindheit, wie nützlich dieses Gemüse ist. Zwiebeln enthalten viele Vitamine, nützlich für Menschen mit Herzerkrankungen, Diabetes, hilft bei der Senkung des Cholesterins.

Der Sommer geht zu Ende, die Zwiebelernte beginnt vor der Lagerung für den Winter, und die Gärtner fragen sich, wie sie dieses wunderbare Gemüse konservieren können. Beginnen wir mit dem Wichtigsten.

In unserem Artikel erfahren Sie, wie und wann Sie die Zwiebel zur Aufbewahrung aus dem Garten nehmen.

Sortenauswahl

Wie lagere ich Zwiebeln? Welche Zwiebelsorten eignen sich zur Lagerung? Derzeit arbeiten Züchter auf der ganzen Welt an neuen Zwiebeltypen, weshalb es sehr schwierig ist, alle Sorten zu beschreiben. Betrachten Sie die Sorten, die verdient das Vertrauen der Gärtner unseres Landes:

1. Stuttgarter Bürger - Sorte von Züchtern aus Deutschland gezüchtet, ist auf der ganzen Welt beliebt geworden. Die Sorte ist früh reif, die Zwiebel ist ziemlich groß und wiegt bis zu 150 g. Sie wird wegen ihres hohen Ertrags und ihrer langen Lagerung geschätzt. Stuttgart unprätentiös, keine Angst vor flaumigem Mehltau.
2. Centurion und Sturon - Diese Sorten, die die Auswahl von Stuttgarter sind, sind auch gut und lange gelagert. Sturon ist eine runde Zwiebel, aber Centurion hat eine länglichere Form. Beide Arten zeichnen sich durch einen dünneren Hals aus, der schneller trocknet und das Eindringen von Krankheitserregern verschiedener Krankheiten verhindert.
3. Orion - Dies ist das Ergebnis der Arbeit bereits englischer Züchter. Die Frucht ist groß, das Gewicht einer Wurzelpflanze erreicht 200 g. Die Sorte reift sehr früh, was für die Bewohner Sibiriens sehr wichtig ist. Hier wird Orion sogar von der vorherigen bevorzugt.
4. Bastion - Eine zur Zwischensaison gehörende Sorte, die mit Ausnahme der südlichen Regionen in fast allen Teilen unseres Landes angebaut wird. Die Birne hat eine flache runde Form. Die Schuppen dieser Art sind trocken und sehr dicht, was für die Lagerung wichtig ist.
5. Yalta verbeugen sich - Dies ist eine Art süß, sehr beliebt auf der Krim. Wie man es richtig und lange hält, ist nur den Bewohnern der Halbinsel bekannt. Zwiebeln werden wegen ihres Geschmacks geschätzt.
6. Arzamas lokal - Dies ist die Art, die von Züchtern der Region Nischni Nowgorod vorgestellt wird. In den Nestern wachsen zwei bis drei Zwiebeln. Der Geschmack dieser Wurzel ist scharf. Die Früchte sind klein, gerundet. Es hat eine gute Resistenz gegen Schädlinge. Es ist perfekt gelagert.
7. Bessonovsky lokal - Seit langem bekannte Art einer scharfen Zwiebel. Die Zwiebeln wachsen in einer Gruppe - 4 - 5 in einem Nest mit einem Gewicht von jeweils 50 g. Die Schuppen, die die Zwiebel bedeckten, sind saftig und haben eine gelb-weiße Farbe. Diese Zwiebel enthält viel Trockenmasse und dies ist ein wesentlicher Faktor bei längerer Lagerung.
8. Roter Baron - Dies ist ein Vertreter der roten Zwiebeln. Die Sorte reift früh, man kann eine gute Ernte erzielen. Die Früchte sind klein, nur 60 - 80 g, aber ziemlich dicht. Die Art wird wegen ihres hohen Vitamin-C-Gehalts geschätzt. Von den roten Sorten gilt Red Baron als die beste Sorte für die Winterlagerung.
9. Alvina - junge Sorte, entworfen von russischen Züchtern. Die Wurzeln sind flach, haben die ursprüngliche lila Farbe, Mitte der Saison, das Gewicht einer Zwiebel 80 - 90 g
10. Albion - Auch dies ist eine interessante Sorte, aber diese Zwiebeln sind bereits weiß und wiegen jeweils bis zu 130 g. Art des Mediums. Durchschnittliche Haltbarkeit, Geschmack halbscharf.
11. Herkules F1 - Es ist auch eine Vielzahl von mittleren, wurzelrunden. Der Vorteil dieser Art ist, dass sie aufgrund ihres starken Wurzelsystems Trockenheit perfekt verträgt.

Wie man Zwiebeln für die Langzeitlagerung auswählt, können Sie dem Video entnehmen:

Grundregeln

Wie sind die Lagerbedingungen für Zwiebeln? Wie vorbereiten Aufbewahrungsbogen:

• Alle Speicherbutzen müssen sein stark und gesund;
• Bogen ist notwendig zu trocknen. Sie können dies direkt im Garten tun, bei schlechtem Wetter unter einem Baldachin. Flechte den Bogen in Zöpfen und trockne in der Schwebe. Für Wohnungen gibt es eine Methode zum Trocknen von Zwiebeln im OfenSollte die Temperatur nicht hoch sein, kann man leicht überhitzen;



• Verblichenes Grün entfernen, 4 - 6 cm übrig lassen, Wurzeln ebenfalls abschneiden;
• leicht reinigen Wurzelernte aus den oberen rissigen Schuppen;
• vorzugsweise noch trocken mindestens zwei Wochenes ständig zu bewegen.

Zwiebelrübe: Wie lange kochen? Zum Zeitpunkt der Zwiebelernte zur Lagerung und zur Zubereitung in diesem Video:

Lesen Sie auch unseren Artikel über die Methoden und Bedingungen der Lagerung von Zwiebelsetzlingen bis zur Frühjahrspflanzung.

Was ist zu lagern? Zwiebeln:

• kleine Holzkisten;
• Körbe;
• gewöhnliche Säcke aus Stoff, aber Zwiebeln in Plastiktüten können nicht gelagert werden. Aufgrund des Luftmangels fangen die Glühbirnen einfach an zu faulen.
• jetzt gibt es spezielle Gemüsenetze zum Verkauf;
• die Art, wie unsere Großmütter Strümpfe sind;
• Sie können den Bogen, geflochten in Zöpfen, aufbewahren, diese Methode kann in Form von Schmuck angewendet werden.

Wo zu lagern Zwiebeln? Am gebräuchlichsten ist es natürlich, Zwiebeln in einem Keller (Keller) und Zwiebeln zu Hause (Wohnungen) zu lagern. Die Hauptbedingung ist ein dunkler, trockener Raum.

Meisterkurs über das Weben von Zwiebelspieß sowie Tipps zur Aufbewahrung in diesem Video:

Modi und Sparbedingungen

Bei welcher Temperatur Zwiebeln lagern? Wie sind die Lagerbedingungen für Zwiebeln bei Lagerung? Lagertemperatur der Zwiebel:

• für süße Arten und Halbinsel geeignete Temperatur liegt zwischen 0 und -1, und z scharf empfehlen eine etwas niedrigere Temperatur von -1 bis -3 und eine Luftfeuchtigkeit von 75 - 90%;
• wenn gespeichert In der Wohnung dann von +18 auf +22. 50 - 70% Luftfeuchtigkeit.

Wie lange sind Zwiebeln haltbar?

Fäulnisschutz

Was tun, damit die Zwiebeln während der Lagerung nicht verrotten? Diesem Problem stehen die meisten Hausfrauen gegenüber. Es reicht nicht aus, den Bogen zu sammeln und zu retten. Ich möchte ernten so wenig wie möglich verwöhnt. Hierfür gibt es einige Tipps:

• verwenden können gepanzertes Netzdie Luft strömt perfekt durch und die Rübe bleibt trocken;
• Zwiebeln mit Schale bestreuenes schützt die Zwiebeln vor dem Austrocknen;
• Um die Luftfeuchtigkeit zu reduzieren, können Sie im Keller Platz schaffen mit Kalk oder Asche. Denken Sie daran, wenn die Luftfeuchtigkeit sehr niedrig ist, beginnen die Zwiebeln zu trocknen und keimen oder schimmeln, wenn sie erhöht werden.
• Verwenden Sie keine große Kapazität, besser in mehrere kleine;
• nicht pünktlich vergessen sauber faul Zwiebeln, um andere nicht zu infizieren;
• Vor dem Einpflanzen mehrere Sorten handhaben Manganlösung;
• Der Ort, an dem die Zwiebel wächst, spielt keine geringe Rolle. Besser einen Bogen pflanzen nach Kohl oder Gurke. Gießen Sie die Infusion von Knoblauch und Tabak, Asche, Tabakstaub;
• Zwiebel ist besser ausgrabenSchäden zu vermeiden;
• schwache Glühbirnen, die haben dicker Hals, kann nicht zur Winterlagerung verwendet werden;
• Befolgen Sie die Regeln für die Vorbereitung der Rüben für die Winterlagerung.

Wenn die Wurzel zu faulen begann, entsprach die Temperatur höchstwahrscheinlich nicht der Norm. Zwiebeln durchschnittliche Lufttemperatur.

Denken Sie daran - es ist notwendig Sorten für die Lagerung auswählenWenn Sie eine Vielzahl von Salatzwiebeln gepflanzt haben und diese aufbewahren möchten, denken Sie daran, dass sie nicht lange gelagert werden und möglicherweise verrotten.

Verdorbene Glühbirnen können nicht gerettet werden, der beste Weg, um gesund zu bleiben, ist natürlich das ständige Sortieren.

Wie kann man Zwiebeln retten, wenn man anfängt zu faulen? Wie Sie den Bogen vor dem Verrotten bewahren, erfahren Sie in diesem Video:

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Wege

Wie man Zwiebeln bis zum Frühling hält? Es gibt eine interessante Art der Speicherung, heißt es kombiniertliegt daran, dass die Zwiebeln im Herbst bei einer Temperatur von +18 bis +22 gelagert werden, im Winter schnell auf -3 abkühlen und im Frühjahr die gleiche Temperatur einstellen wie im Herbst. Für diejenigen, die keinen Platz haben oder Zwiebeln nicht aufbewahren möchten, gibt es gute Aufbewahrungsmethoden - Zwiebeln einfrieren und Zwiebeln trocknen.

Wie hält man geschälte Zwiebeln? Manchmal muss man sparen geschälte Zwiebel (ohne Schale). Ein Merkmal einer solchen Lagerung ist, dass die Glühbirnen bei falscher Lagerung schnell verblassen. Um den Bogen zu retten, können Sie Folgendes tun:

• Die Zwiebeln abspülen und in eine Schüssel geben mit kaltem wasser, in den Kühlschrank stellen, das Wasser alle 2 Tage wechseln;
• verwenden können das Paket. Falten Sie dort den Bogen, gießen Sie ein wenig Wasser ein, binden Sie ihn zusammen und stellen Sie ihn in die Kälte, Wasser muss, wie im ersten Fall, gewechselt werden;
• Wenn die Zwiebeln mehr als nötig gereinigt werden, wickeln Sie sie einfach ein Frischhaltefolie und in den Kühlschrank stellen. Sie können 3 - 5 Tage lagern.

Das Einfrieren von Zwiebeln im Gefrierschrank und das Trocknen im Winter für die spätere Verwendung in der Küche sind ebenfalls gute Sparmöglichkeiten.

Wenn Sie alle Regeln einhalten, ist das Lagern von Zwiebeln nicht so schwierig, und Ihr Bogen liegt fast bis zur neuen Ernte auf Ihrem Tisch.