Unerfahrene und unerfahrene Pilzsammler riskieren aufgrund ihrer Unwissenheit manchmal das Sammeln von ungenießbaren oder giftigen Pilzen - im Reich der Pilze gibt es viele Exemplare, die essbaren Arten sehr ähnlich sehen, aber tatsächlich giftig sind. Wie unterscheidet man einen falschen weißen Pilz von einem essbaren, was sind die Symptome einer Vergiftung mit einem bitteren Baum, wo er wächst und wie er aussieht - mehr im Artikel.
Essbar oder nicht
Weil Gorchak oft mit einem echten weißen Pilz verwechselt wird, erhielt er seinen Namen - falsch. Es gehört zur Gruppe der ungenießbaren, die auch nach der Wärmebehandlung nicht gegessen werden können. 
Aufgrund der Tatsache, dass diese ungenießbare Art Bitterkeit auslöst, erhielt er den Spitznamen - Gorchak (auch Bitter- und Hasenpilz genannt). Es ist bemerkenswert, dass Bitter nicht giftig ist, aber es ist unmöglich, es wegen des ungenießbaren bitteren Breis zu essen.
Wie sieht ein falscher weißer Pilz aus?
Das Duo des weißen Pilzes ist seinem essbaren Gegenstück sehr ähnlich, und diese beiden Fälle können nur durch geringfügige äußere Unterschiede unterschieden werden.
Machen Sie sich mit der Liste gefährlicher und giftiger Pilze sowie mit der Identifizierung eines falschen Steinpilzes, ungenießbarer Russula, Lozhopenkov, Pilzregenschirm vertraut.
Hut
Die Größe des Bitters kann zwischen 5 und 15 cm im Durchmesser variieren - wenn es benetzt wird, wird es etwas klebrig und rau, wie ein Boletushut. Die Form der Kappe ist Standard für Boletus - Hemisphäre.
Je älter der Gorchak ist, desto runder wird die Kappe. Die Farbe variiert von hellbraun bis braun und kann leichte Streifen aufweisen. 
Zellstoff
Das Fruchtfleisch von bitterer mittlerer Härte, weiß und rosa, mit ausgeprägten Fasern. Ein charakteristisches Merkmal - es ist nicht anfällig für Schäden durch Würmer und verrottet daher selten. Hat keinen üppigen Geruch, aber sein Geschmack ist sehr bitter mit einer sauren Note. Wenn es geschnitten wird und mit Luft in Berührung kommt, beginnt das Fleisch zu röten.
Es ist wichtig! Obwohl Gorchak kein ausgeprägtes Aroma hat, nimmt er mit dem Alter einen erstickenden fauligen Geruch an. Sogar eine kleine Bitterkeit, einmal in der Schale, verdirbt mit ihrem scharfen Geruch und bitteren Geschmack sofort den Geschmack von Speisen.
Röhrenschicht
Es besteht aus kleinen weißen Tubuli, die am Stiel des Bitters befestigt sind. Die Farbe fließt glatt von milchig nach rosa.
Bein
Das Bein eines Bitteren ist stark, breit und schwer. Seine Dicke variiert von 1 bis 3 cm, sie kann bis zu 13 cm hoch werden und zeichnet sich durch einen aufgeblähten Faserboden aus, der wie eine Keule geformt ist. 
Die Farbe der Beine hat Brauntöne, ohne in ein sattes Braun zu gehen. Im oberen Teil befindet sich ein gelbes oder graues Netzmuster, das während des Reifungsprozesses auf dem Stiel erscheint. Je älter das Bittere, desto klarer erscheint dieses Netz.
Wo und wann wächst
Der Lieblingsplatz für den Anbau bitterer - Nadel - oder Mischwälder. Sie lieben sauren, fruchtbaren Boden - sie können auf Sandsteinen sowie in der Nähe von halb verrotteten Nadelbaumstümpfen oder auf Bäumen wachsen.
Gorchak ist überall verbreitet - es ist auf allen Kontinenten zu finden. Die Zeit der Bildung und des Wachstums sind warme Monate (von Mitte Juni bis Oktober). Er liebt helles Licht und nasse Böden, so dass das Bittere oft in offenen Lichtungen und Marschlanden zu finden ist. In Gruppen von 5 bis 15 Exemplaren gebildet.
Wissen Sie? Im kroatischen Zagreb gibt es ein Pilzmuseum mit mehr als 5.000 lebenden Exponaten.
Wie kann man von essbaren Zwillingen unterscheiden?
Um sich nicht bei der Auswahl eines Pilzes zu irren und ein giftiges oder ungenießbares Exemplar nicht aufzunehmen, müssen Sie genau wissen, welche äußeren Eigenschaften die eine oder andere Art hat. Das Hauptmerkmal des Bitterbaums, durch den er vom essbaren Typ unterschieden werden kann, besteht darin, dass das Bitter beim Schneiden sofort dunkler wird und der Ort der Fraktur braun wird.
Echter weißer Pilz
Es gibt drei Hauptpunkte, anhand derer ein Bitter von einem essbaren weißen Exemplar unterschieden werden kann:
- die Farbe der Kappe (in bitterbraunen Tönen und der weiße Pilz kann eine rötliche oder kirschrote Färbung der Kappe haben);
- Beinform - ein bisschen ein bisschen ein bisschen ein bisschen ein bisschen Alter, was dem Stamm eine Ähnlichkeit mit dem Streitkolben gibt
- Die Fähigkeit des Bitters, bei Kontakt mit Luft dunkler zu werden, während bei einem echten weißen Pilz das Fleisch seine Farbe nicht ändert.
Erfahren Sie mehr über weiße Pilzsorten, die wohltuenden Eigenschaften der weißen Pilze, über alle Arten der Ernte weißer Pilze für den Winter.Die röhrenförmige Schicht des weißen Pilzes ist immer weiß oder oliv gefärbt, während bei Bitterbush die Farbe glatt in Rosa übergeht - dieses Merkmal kann auch verwendet werden, um ein ungenießbares, falsches Exemplar von seinem essbaren Gegenstück zu unterscheiden.
Es ist wichtig! Unerfahrene Pilzsammler, um einen falschen weißen Pilz von der Gegenwart zu unterscheiden, das Fleisch zu schmecken oder die Kappe des Pilzes zu lecken - der Bittersaft hat eine charakteristische Bitterkeit und brennt auch stark. Obwohl diese Methode sehr effektiv ist, wird die Verwendung nicht empfohlen - es besteht die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung und bei häufigen Bitterkeitstests der Zunge - Leberzirrhose.
Brownberry
Ein weiterer essbarer Zwilling von Gorchak ist eine Brownberry. Im Gegensatz zu bitterem, hat braunes Haar ein weniger dickes Bein, das an der Unterseite keine Verdickung aufweist.
Erfahren Sie, wie Sie essbare Pilze wie Mokruha-Pilze, Schwimmpilze, Parus-Pilze, Wiesenstrauch, Herbststiche, Steinpilze, Svinushki, schwarzes Unkraut, Sandkästen, Ryadovka, Steinpilze erkennen können.
Denken Sie daran, dass das Bittere immer perfekt aussieht, es wird nicht von Würmern beeinflusst und verfällt selten (seine Bitterkeit macht Insekten und Würmer Angst), aber der Steinpilz zieht oft Würmer an, die seine äußere Hülle zerstören.
Auch Brownberry hat einen angenehmen Geruch und weißes Fleisch, während Gallenpilz nicht riecht und sein Fleisch und die schlauchförmige Schicht eine rosa Farbe haben. 
Vergiftungssymptome
Leider ist keine einzige Person gegen Pilzvergiftung versichert - es kommt vor, dass selbst erfahrene Pilzsammler diesem Angriff nicht entgehen können. Obwohl Bitter keine giftige Spezies ist, verursachen seine aktiven Bestandteile, wenn sie in menschliches Blut freigesetzt werden, eine schwere Vergiftung.
Auch die Anwendung von Gorchaka wirkt sich nachteilig auf die Leber- und Gallenblasenarbeit aus - selbst 20 Tage nach der Verwendung einer solchen ungenießbaren Probe können bei der Entfernung der Galle immer noch Verstöße beobachtet werden.
Wissen Sie? Es gibt viele Fälle in der Geschichte, in denen berühmte Menschen und Monarchen mit Pilzen vergiftet wurden. So wurde berichtet, dass die römischen Kaiser Claudius und Tiberius (1. Jahrhundert v. Chr.), Kaiser Alexander I. (XVIII-XIX Jahrhundert), der französische Monarch Karl V. (XVI Jahrhundert) und Papst Clemens VII. (XV Jahrhundert) alle zusammenbrachen Opfer von Pilzvergiftungen.
Vergiftungssymptome sind:
- starke Schmerzen im Unterleib, Krämpfe;
- Bitterkeit und trockener Mund;
- Schwindel, allgemeine Schwäche;
- Temperaturerhöhung;
- emetische Triebe;
- In einigen Fällen - Blanchieren der Haut, das Auftreten von Quetschungen unter den Augen.
Wenn es nur ein Symptom aus der Liste gibt, ist es notwendig, den Magen zu waschen - geben Sie dem Patienten eine große Menge warmes Wasser mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat und suchen Sie sofort einen Arzt auf.
Sie können nicht die üblichen Pillen für Bauchkrämpfe geben - die aktiven Bestandteile solcher Medikamente geraten in der Regel in Konflikt mit Substanzen der Bitterkeit, die zu einer Verschlechterung führen können. Denken Sie daran: Jede Verzögerung bei Pilzvergiftung kann das Leben kosten, daher müssen Sie schnell und sicher handeln.
Die bittere Bitterkeit ist das bekannteste und am weitesten verbreitete Gegenstück solcher essbaren Arten wie brauner Steinpilz und weißer Pilz. Die Kenntnis der äußeren Merkmale des Bitteren und seiner charakteristischen Merkmale ermöglicht es, diesen ungenießbaren Pilz von seinen essbaren Zwillingen leicht zu unterscheiden und sich vor möglichen Vergiftungen zu schützen.
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