Viele von uns beginnen ihren Tag mit dem gleichen Ritual: eine Tasse aromatischen und tonischen Kaffee zu trinken. Aber leider kann es sich nicht jeder wegen Blutdruckproblemen leisten. Es stellt sich heraus, dass es eine gute Alternative zu diesem belebenden Getränk gibt - Eichelkaffee. Wie man es kocht - das wird in unserem Artikel besprochen.
Eichelkaffee
Ein solcher Kaffee ist ein wunderbarer Energieträger, hat einen Geschmack und ein angenehmes Aroma, das an Kaffee erinnert und manchmal nach Kakao riecht. Bei richtiger Zubereitung unterscheidet es sich kaum von dem gewohnten gemahlenen Kaffee. Einige Feinschmecker behaupten, es sei dem Gerstenkaffee etwas ähnlich.
Ein besonderer Unterschied zu anderen ähnlichen Getränken ist etwas Bitterkeit und ein leicht adstringierender Geschmack. Dieses Getränk kann als Einzelgetränk verwendet werden, es wird jedoch geschmackvoller, wenn Sie Milch, Süßungsmittel und andere Zutaten hinzufügen. 
Sammlung und Aufbereitung von Rohstoffen
Der erste Schritt bei der Zubereitung dieses köstlichen Getränks besteht darin, die Eicheln selbst zu sammeln und zu ernten.
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Wann und wo Eicheln gesammelt werden
Eichenfrüchte werden nach der Reifung im September / Oktober geerntet, wenn sie großzügig unter den Eichen in Parks oder Eichenwäldern verstreut werden. Annehmbare Eicheln sind normalerweise bräunlich oder gelblich, nicht wormy, mit einer Kappe, die leicht getrennt werden sollte.
Es ist wichtig! Sie können keine grünen Früchte trinken, um schwere Vergiftungen zu vermeiden. Wenn Sie unreife Früchte sammeln, erreichen sie nicht den gewünschten Zustand und werden zu einem gesundheitsgefährdenden Produkt.
So wählen Sie hochwertige Früchte aus
Eine einfache Möglichkeit, die Qualität von Eichenfrüchten zu überprüfen, ist das Einweichen in Wasser. Einige Zeit nach dem Einweichen müssen aufkommende Eicheln weggeworfen werden, und diejenigen, die auf den Boden gesunken sind, eignen sich für die Ernte von Rohstoffen.
Wenn die Früchte nicht persönlich gesammelt und auf dem Markt gekauft wurden, müssen Sie einen Faktor berücksichtigen: zu welcher Jahreszeit sie verkauft werden. Wenn vor dem üblichen Zeitpunkt des Sammelns von Rohstoffen die Früchte oder nicht reif sind oder im vergangenen Jahr geerntet wurden. Es ist klar, dass solche Eicheln nicht für die Zubereitung des Trinkens geeignet sind.
Wissen Sie? Das größte Denkmal für eine Eichel, 3 Meter hoch und mehr als eine halbe Tonne, steht in der Stadt Raleigh in North Carolina, USA.
Schritt für Schritt Rezept für die Zubereitung von Kaffee
Der Prozess der Herstellung eines Getränks aus getrockneten Eichenfrüchten ist das gleiche wie das Herstellen aus Kaffeebohnen. 
Für eine Portion des belebenden Getränks benötigen Sie:
- 1 oder 2 Teelöffel getrocknetes Fruchtpulver;
- 100-150 Milliliter kochendes Wasser;
- 1 oder 2 Teelöffel Zucker oder dessen Ersatz (nach Geschmack);
- Sahne, Milch, Gewürze - bevorzugt.
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Vorbereitung der Eicheln
Der nächste Schritt nach dem Einweichen und Auswählen geeigneter Früchte ist das Trocknen. Sie brauchen ein wenig auf natürliche Weise trocken und reinigen die Schale. Zerdrücken Sie die extrahierten Herzen mit einem scharfen Messer in kleine Stücke, verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht auf einem Backblech und lassen Sie sie im vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang auf 200 Grad trocknen.
Richtig getrockneter Rohstoff wird braun. Achten Sie auch darauf, dass die Stufe des Bratens von Eicheln den Geschmack des Endprodukts direkt beeinflusst. Wenn die Früchte verbrannt werden, erhält der Kaffee einen bitteren und unangenehmen Geschmack. 
Eicheln müssen sich einer Wärmebehandlung unterziehen, sonst können Sie ernsthaft vergiftet werden.
Kaffeemahlprozess
Jetzt können Sie die fertige Masse auf einer Kaffeemühle oder in einem Mixer mahlen und dann in eine verschlossene Keramik- oder Glasschüssel gießen. Sie müssen nicht sofort eine große Menge Kaffeepulver ernten, da dieses bei längerer Lagerung seinen Geschmack verliert oder abnimmt.
Wie man Kaffee aus Eicheln macht
Kaffee auf diese Weise zubereiten:
- Trockene Rohstoffe müssen je nach Anzahl der Portionen in einer Kaffeemaschine oder einem Türken einschlafen.
- Fügen Sie gegebenenfalls Zucker oder dessen Ersatz hinzu.
- Pulver gießt kochendes Wasser oder kaltes Wasser.
- Zünden Sie das Feuer an und bringen Sie es zum Kochen, aber verdauen Sie es nicht.
- Einige Minuten ziehen lassen.
- In Kaffeetassen gießen.
Noch kann ein solcher Kaffee mit kochendem Wasser direkt in der Tasse gedämpft werden, obwohl dieses Verfahren nicht als volles Gebräu angesehen wird. Jede Art des Kochens - ein Amateur.
Was ist die Getränkekombination?
Die Tatsache, dass Sie dem Eichelprodukt Milch und Sahne hinzufügen können, wurde bereits oben erwähnt. Diese Zusätze machen den Geschmack des herben Getränks weicher. Gourmets ergänzen diesen Kaffee gerne mit dem Geschmack verschiedener aromatischer Gewürze.
Diese Zutaten werden nach dem Brühen hinzugefügt, so dass hohe Temperaturen die ätherischen Öle, die ihre Zusammensetzung bilden, nicht zerstören. Die beliebtesten Gewürze für viele Kenner eines solchen Kaffees sind Nelkenblüten, Zimt, Muskatnuss und Kardamom.
Der Geschmack von Eichelkaffee kann aufgrund verschiedener Faktoren von Zeit zu Zeit unterschiedlich sein: Die Menge an Rohstoffen, die in den Türken eingelegt wird, der Röstgrad und auch verschiedene zusätzliche Gewürze.
Für diejenigen, die ein Getränk mit einem speziellen Pfefferkorn bevorzugen, können Sie schwarze Pfeffererbsen hinzufügen. In diesem Fall ist es besser, das Gewürz während des Kochens selbst zu legen, da dies die beste Möglichkeit ist, die besten Eigenschaften zu extrahieren. 
Ein weiterer ursprünglicher Zusatz zu Kaffee aus Eicheln ist Speisesalz.
Diese Kaffeeversion wird auf folgende Weise zubereitet:
- In Turk müssen Sie 1 Teelöffel Pulver einfüllen und eine Prise Salz hinzufügen.
- Gießen Sie kaltes Wasser und zünden Sie Feuer an. Nicht kochen, sondern nur zum Kochen bringen. Bei diesem Aufguss erscheint ein dicker Schaum am Getränk.
- Zuerst den mit einem Löffel entfernten Schaum vorsichtig in die Kaffeetasse geben und dann das Getränk selbst vorsichtig einfüllen.
- Zucker kann nicht hinzufügen.
Was ist die Verwendung?
Eichelkaffee ist sehr nützlich und hat viele heilende Eigenschaften, so dass er in verschiedenen Altersstufen verwendet werden kann, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.
Wissen Sie? Eicheln werden nicht nur zur Kaffeezubereitung verwendet. Sie machen daraus Getreide und Mehl, aus dem sie Kuchen und Brot backen oder Haferbrei machen.
Nun eine kleine Liste der heilenden Eigenschaften, die diesem Getränk innewohnen:
- Es stärkt und erfrischt durch das Vorhandensein nützlicher Substanzen und Mineralien in Früchten.
- Aufgrund seiner adstringierenden Eigenschaften ist es für Zahnschmerzen und Zahnfleischerkrankungen unverzichtbar.
Um Zahnschmerzen in der traditionellen Medizin zu beseitigen, verwenden sie auch Kamille, Agave, Traubensilberkerze, Dodder, Medunitsu, medizinischen Wermut, Rotkugel und Doppellappen-Lupus.
- Beruhigt den Herzschlag und löst keine Hypertonie aus.
- Es ist nützlich für Asthmaanfälle, Husten, Bronchitis bei Erwachsenen und Kindern.
- Normalisiert den Magen und Darm.
- Beseitigt allergische Reaktionen bei Kindern.
- Es kann als Prophylaxe gegen Rachitis im Kindesalter eingesetzt werden.
- Wohltuende Wirkung auf die Arbeit des Urogenitalsystems.
- Es hat vorteilhafte Eigenschaften, die für Patienten mit nervösen Erkrankungen wertvoll sind.
- Es senkt den Blutzuckerspiegel und ist daher für Menschen mit Diabetes hilfreich.
Das Essen von Heidelbeeren, Topinambur, Koriander, Bohnen, Lauch, Tomaten, Spargel und weißen Bohnen hilft auch, den Blutzuckerspiegel zu senken.
- Unterscheidet antiedematöse, krampflösende und entzündungshemmende Wirkungen auf den Körper.
- Aufgrund der Anwesenheit von Quercetin handelt es sich um ein Antioxidans.
- Trotz des hohen Gehalts an Kohlenhydraten kann das Getränk von Menschen mit Fettleibigkeit verwendet werden.
Mögliche Schäden und Kontraindikationen
Kaffeegetränk aus Eicheln sowie die Verwendung von Naturkaffee sollten nicht zu sehr missbraucht werden. Es kann nicht mehr als 5 Tassen pro Tag trinken.
Es ist wichtig! Das Trinken aus Eicheln ist ein schweres Verdauungsprodukt. Daher sollte es von Menschen mit Verdauungsproblemen vorsichtig verwendet werden.
Es wurde bereits betont, dass das aus rohen Früchten hergestellte Produkt giftig ist, da das in großen Mengen in grünen Eicheln enthaltene Quercetin sehr schädlich ist. Daher ist es wünschenswert, die Eicheln vor Gebrauch zu tränken und zu braten.
Obwohl es in der Kindheit keine Kontraindikationen für die Verwendung von Eichelgetränken gibt, wird die Verwendung von Kindern unter drei Jahren nicht empfohlen. Schwangere und stillende Frauen müssen einen Arzt konsultieren, bevor sie Eicheln trinken. 
Zusammenfassend lässt sich festhalten, dass dieses nützliche Getränk am besten in kleinen Dosen konsumiert wird. Nehmen Sie es sorgfältig und beobachten Sie die Reaktion Ihres Körpers.
