Mastkälber für Fleisch sind in letzter Zeit zu einer immer populärer werdenden Einkommensform geworden. Stiere für Fleisch anzubauen ist harte Arbeit, denn es erfordert nicht nur materielle Investitionen, sondern auch körperliche Anstrengung. Alle Rinder sind in Milchprodukte, Fleisch und Milchprodukte sowie Fleisch unterteilt. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen Welche Arten von Fleischbullen werden am besten für die Mast angebaut.
Bullenrassen, Arten
Für viele Viehzüchter ist das Mästen von Kälbern für Fleisch nicht nur der effektivste Weg, um Geld für den Haushalt zu verdienen, sondern auch Gute Gelegenheit, qualitativ hochwertiges, mageres Fleisch zu bekommen, das auch für Kinder geeignet ist. Die gebräuchlichste Klassifikation von Fleischrassen für Mastgobies ist folgende: Britische Fleischrassen, Französisch-Italienisch und Zebuvidnye. Jede dieser Gruppen unterscheidet sich durch die Reifungsrate, die Produktivität und die Haftbedingungen. Auf welche Fleischrassen von Bullen sollte man besser zur Mast nehmen, werden wir weiter reden.
Britisch
Britische Bullenfleischrassen gelten als die beliebtesten bei Landwirten. In der Welt gibt es ungefähr 200 Millionen Vertreter dieser Gruppe. Britische Kühe zeichnen sich durch Frühzeitigkeit und hohe Leistung aus. Sie passen sich gut an das Weideland an und tolerieren ein gemäßigtes kontinentales Klima.
Es ist wichtig! Britisches Bullenfleisch hat "Marmorierung" - eine Eigenschaft von Fleisch mit einer einheitlichen Anordnung von Fettadern, die einem Steinschlag ähnelt.
Französisch-Italienisch
Französisch-italienische Rassen von Fleischbullen werden bei Viehzüchtern immer beliebter. Das wichtigste und attraktivste Merkmal ist das Die Bojen der französisch-italienischen Gruppe gewinnen schnell an Gewicht, ohne Fett anzubauen und Fett abzubauen. Das Fleisch dieser Bullen enthält ein Minimum an Trockensubstanz und ist nicht marmoriert. Daher werden sie meistens zur Mast genommen. Zu den negativen Merkmalen der französisch-italienischen Fleischrassen zählen Schwierigkeiten beim Kalben und die Geburt toter Kälber.
Wissen Sie? Französisch-italienische Rassen gelten als eine der "ältesten" Bullenfleischrassen.
Zebuvidnye
Zebuvidnye - einzigartige Rassen für den Anbau auch in besonders trockenen Regionen des Landes. Die Bullen dieser Rassen sind an die harten Bedingungen von Hitze und Dürre angepasst. Zebuvidnye-Bullen traten auf, indem sie europäische und britische Rinderrassen mit Zebu kreuzten. Diese Rassen werden nicht nur wegen ihres anspruchslosen Inhalts geschätzt, sondern auch wegen ihrer Resistenz gegen Krankheiten, insbesondere gegen blutsaugende Insekten. Zebuvid-Bullen können Schilf und Seggen fressen, was auf eine geringere Fleischqualität und eine geringe Produktivität hinweist.
Die beliebtesten Rassen von Mastkälbern
Bevor Sie sich für eine bestimmte Bullenrasse entscheiden, müssen Sie sich mit den Anbaubedingungen vertraut machen, die für verschiedene Rassen geeignet sind, wie sich Kälber entwickeln und welche Art von Futter für den höchsten Produktivitätsfaktor erforderlich ist. Ausführlicher werden wir über die beliebtesten Bullenrassen sprechen.
Herefordian
Am häufigsten wählen Viehzüchter die Herefordian-Rasse, um Kälber für Fleisch zu füttern. Herefords sind robuste Bullen, die sich gut an ein langes Leben auf Weiden anpassen und unprätentiös für das Futter sind. Sie bewältigen lange Strecken gut und nehmen schnell an Gewicht zu. Die Bullen sehen so aus: Tiere mit einem großen tonnenförmigen Körper, mit großen Muskeln. Die Farbe ist rot-weiß (der Körper ist rot, die Beine bis zu den Knien, der Kopf und die Schwanzspitze sind weiß). Herefords werden in drei Gruppen unterteilt: hoch, mittelstark und kompakt. Die Masse eines ausgewachsenen Bullen liegt zwischen 850 und 1200 kg. Während des Tages beträgt die Gewichtszunahme durchschnittlich 1,5 kg. Die Fleischausbeute reicht von 58% bis 72%. Gobies werden mit einem Gewicht von 30-33 kg geboren. Herefords kommen aus Kanada, den USA und England in das Hoheitsgebiet des Landes. Hereford-Bullen werden oft zur "Basis" für die Aufzucht neuer Fleischrassen.
Wissen Sie? Die Herefordsche Rasse behält ihre Farbe, wenn sie mit anderen Rassen gekreuzt wird.
Kurzkopf
Die Shorthorn Bull ist die älteste Rasse der britischen Fleischrassengruppe. Der Vorfahr der Shortgon-Rasse ist die Tisvater-Rasse, die in York und Durgame gezüchtet wird (ein anderer Name ist die Durgam-Rasse). Die erste Erwähnung der Shorthorn-Rasse stammt aus dem Jahr 1822, basierend auf einer vergleichenden Analyse der Durgam- und Tiswater-Rinder, durchgeführt von N. P. Kuleshov. Kurze Hornbullen sind große Tiere mit einer Höhe von etwa 130 cm (am Widerrist) und die schräge Körperlänge kann 155 cm erreichen.Die Größe des Kopfes ist proportional zur Körpergröße, mit einem kurzen Vorderteil. Der Hals ist kurz. Jeder Teil des Körpers ist gut bemuskelt. Farbe variiert: rot, rot-bunt, rotbraun. Das Lebendgewicht beträgt 900-1000 kg (in einigen Fällen - 1277 kg) und die Fleischausbeute kann 62% erreichen. Die Masse der Kälber - 25 - 30 kg.
Es ist wichtig! Eine Besonderheit der Shorthorn-Rasse sind kurze Hörner, für die sie ihren Namen erhielten (kurz-kurz, Horn-Horn).
Aberdeen-Angus
Aberdeen Angus Cattle ist eine Rasse aus der Schweiz, die auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen hat. Die ersten dokumentarischen Nachweise dieser Rasse sind seit 1862 bekannt, als das erste Zuchtbuch dieser Art veröffentlicht wurde, und 1878 wurde in den USA die erste Vollblutherde der Kühe dieser Rasse gezüchtet.
Die Höhe der Bullen beträgt 150 cm, der Körper ist abgerundet, nicht lang, der Hals ist kurz, der Kopf ist proportional zur Körpergröße mit kurzem Gesicht. Farbe schwarz und rot. Das Gewicht eines ausgewachsenen Bullen macht etwa 850 kg, und die Fleischmasse am Ausgang macht 65% bis 70% aus. Ein charakteristisches Merkmal der Rasse ist das schnelle Wachstum und die Tendenz zu frühzeitiger Fettleibigkeit. Aberdeen Angus Bullen Sie passen sich gut an die Bedingungen von gemäßigtem und kaltem Klima an und vertragen die Weidebedingungen gut.
Wissen Sie? Um das Fleisch marmorieren zu können, müssen die Aberdeen-Angus-Bullen mit reichlich Futter und einem warmen Schlafplatz versorgt werden.
Charolais
Charolais-Stiere wurden im 18. Jahrhundert in Frankreich gezüchtet. Diese Bullen haben eine weiße Farbe und eine große Masse. In Frankreich wird diese Rasse seit dem 18. Jahrhundert gezüchtet und hat 1.834.513 Köpfe. Die Rasse hat eine gute Anpassungsfähigkeit an die Lebensbedingungen und wird in 70 Ländern gezüchtet. Breiter Körper (Umfang in der Brust kann etwa zwei Meter betragen) mit schlecht entwickelter Dehydration. Ein Rücken mit schwachem Absacken. Die Widerristhöhe beträgt 141-145 cm, der Hals ist kurz mit einem glatten Übergang zum Kopf. Die Masse eines erwachsenen Bullen erreicht 1200 kg.
Es ist wichtig! Die Nachteile der Rasse sind: Schwere beim Kalben, Spalten der Schulterblätter, Hypertrophie des hinteren Körperteils.Das Vieh dieser Rasse zeichnet sich durch hervorragende Akklimatisierungsfähigkeit und hohe Leistungsfähigkeit aus: Tiere können bis zu 15 Jahre verwendet werden. Bullenfleisch hat Marmor und durch Muskelaufbau, kein Fett, mageres Fleisch und einen angenehmen Geschmack.
Kasachisch
Die kasachische Rasse ist das Ergebnis einer Kreuzung der Hereford-Bullen mit lokalen kasachischen Rassen. Das Experiment begann im Jahr 1930 und die Rasse wurde schließlich im Jahr 1951 gezüchtet. Während der Experimente wurde die Rasse in zwei Arten unterteilt: Fleisch und Kombination. Die kasachische Rasse ist dem Hereford sehr ähnlich, aber der Kopf der Vertreter der kasachischen Rasse ist größer. Die Höhe der kasachischen Rassebullen beträgt 125 cm, die Tiefe des Brustkorbs beträgt 70 cm, die Körperlänge 155 cm und der Rückenumfang 20 cm, das Fell für den Winter wird lang und zäh. Ein neugeborener Bulle wiegt im Durchschnitt 30 kg, ein erwachsener Bulle wächst auf 1100 kg und die Fleischausbeute beträgt 65 Gew .-%. Das Fleisch ist nicht fett, aber es werden Fettablagerungen zwischen den Muskeln festgestellt.
Kasachische Bullen fühlen sich unter den Bedingungen eines kontinentalen kontinentalen Klimas wohl und sind vorteilhaft für das Leben auf Weiden.
Kalmyk
Kalmyk-Rasse stammt aus der Mongolei, wo sie vor 350 Jahren bekannt war. Bullen sind groß, die Struktur des Körpers ist symmetrisch. Bullen können ein Gewicht von bis zu 950 kg erreichen und die Produktion von lebendem Fleisch liegt bei 62%. Meistens ist die Farbe rot, manchmal gibt es weiße Flecken. Kalmyk-Stiere werden häufig zum Überqueren verwendet, um die Fleischleistung zu verbessern. Gobies passen sich gut an trockenen, kühlen Orten an. Während der Weidezeit sammeln sich im Körper 60 kg Unterhautfett an, so dass die Bullen auch im Winter nicht abnehmen.
Wissen Sie? Eine Besonderheit der Kalmyk-Bullen ist die Form der Hörner - sie sind ziemlich lang, in der Form eines Halbmonds, in der Mitte leicht eingewickelt.
Salers
Die Salerskaya-Bullenrasse diente nicht nur als Fleisch- und Milchquelle, sondern auch als zusätzliche Arbeitskräfte. Rasse Diese Rasse begann im 19. Jahrhundert in Frankreich, in der Nähe des gleichnamigen Dorfes. Der Torso der Vertreter dieser Rasse hat eine rechteckige Form, eine tiefe Brust und einen stark entwickelten Keller. Die Farbe ist braun, das Haar ist eher klein, aber im Nacken sieht es aus wie Wolle eines Widders, der Ton ist dunkler als die Farbe der anderen Körperteile. Die Masse erwachsener Bullen beträgt 1000-1300 kg, und die Schlachtfleischproduktion beträgt 60% der Masse eines Bullen. Bullen dieser Rasse haben hervorragende Anpassungsfähigkeiten und wachsen recht ruhig.
Es ist wichtig! Die Rasse der Salers wird nicht nur für Fleisch geschätzt, sondern auch für die Qualität von Milchprodukten. Berühmte Käse "Cantal" werden aus der Milch von Kühen der Rasse Salers hergestellt. "Salers", "Sennekter".
Limousine
Limousin-Bullen kommen aus Frankreich. Die Rasse wurde 1850 gezüchtet. Limousin-Bullen sind groß, haben dünne Knochen und gut entwickelte Muskeln. Die Masse der Bullen beträgt 1000 bis 1100 kg, die Höhe 145 cm, der Körper ist abgerundet, hat eine flache Brust und einen breiten Rücken. Farbe - rot, Bauch - ein Ton heller. Hörner und Hufe in Weiß. Der Hals ist kurz, mit einem sanften Übergang zum Kopf und einem kurzen Gesichtsteil. Die Hörner sind nach unten gerichtet und klein. Das Kalb wird mit einem Gewicht von 40 kg geboren und wiegt bei Entwöhnung etwa 300 kg. Die Fleischausbeute beträgt 60 Gew .-% des Tieres.
Limousinenbullen passen sich gut an die Bedingungen unseres Klimas an hauptsächlich in Haushalten geschieden.
Jeder Landwirt muss selbst entscheiden, ob es von Vorteil ist, Ochsen für Fleisch zu behalten, denn wie viel Fleisch in Ihrem Ross ist, hängt zum Teil von Ihnen ab. Dass Sie die Lebensbedingungen des Tieres schaffen. Die Hauptsache ist, die Rasse auszuwählen, die sich unter den Bedingungen Ihrer Region gut anfühlt. Glücklicherweise gibt es in unserer Zeit eine ausreichende Anzahl von Rassen, die Ihnen helfen, Geld zu verdienen und sich und Ihren Angehörigen mit hochwertiger Ernährung zu versorgen.
