Jeder weiß, dass Mandeln eine köstliche Nuss sind. Aber die Tatsache, dass es für den Körper sehr nützlich ist, kann für Sie unerwartet sein. Überlegen Sie, ob Mandeln gut sind, wenn Mandeln gut sind und wann sie schlecht sind.
Wissen Sie? Der Name Mandeln kommt vom Namen der Göttin Amigdala. Dieses junge Mädchen errötete leicht, so dass die Mandeln während der Blüte wie ein sanftes Erröten auf Amigdalis Wangen aussehen.
Chemische Zusammensetzung und Nährwert von Mandeln
Mandel ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Betrachten Sie, was in Mandeln enthalten ist.
Es ist wichtig! Mandeln werden in der Tat nicht als Nuss angesehen, weil sie ihm näher stehen: Pfirsich, Pflaume, Aprikose. Und was wir eine Nuss nennen, ist ein Knochen. Mandelfrucht hat kein Fruchtfleisch. Haselnuss ist in einer zerbrechlichen Schale versteckt, die mit einer dunkelgrünen Schale bedeckt ist. Mandelfrüchte können süß und bitter sein. Süßer Gebrauch in der Lebensmittelindustrie und bitter - in der Parfümerie.
Mandel enthält B-Vitamine (Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), Pantothensäure (B5), Pyridoxin (B6), Folacin (B9)) und Vitamin E. Es enthält Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und alle für den menschlichen Körper notwendigen Spurenelemente. Der Duft von Mandeln ergibt ätherische Öle, die ebenfalls in seiner Zusammensetzung enthalten sind.Mandeln sind kalorienreiche Lebensmittel. Seine Kerne enthalten Wasser - 4%, Fettöl - bis zu 50%, Eiweiß - etwa 21%, Kohlenhydrate - etwa 22%, Vitamine, Schleim, Farbstoffe, ätherisches Öl - 0,5%. Der Energiewert pro 100 g des Produktes beträgt 576 kcal (2408 kJ).
Mandel Eigenschaften
Mandel ist der Rohstoff zur Herstellung von Mandelöl und Samen.
Nützliche Eigenschaften von Mandeln
Mandel hat viele vorteilhafte Eigenschaften. Es hat eine positive Wirkung auf Blutfette und Blutspiegel eines Antioxidans, Vitamin E. Mandeln sind eine starke Proteinquelle und enthalten Vitamine und Mineralstoffe, die für den Körper notwendig sind. Es stärkt die Immunität, reinigt die inneren Organe, stärkt die Augen und wirkt sich positiv auf alle Körpersysteme aus.
Es wird zur Vorbeugung von Krebs und Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt. Mandel ist ein starkes Aphrodisiakum, es fördert die Spermienproduktion und verbessert die Qualität.
Es wirkt abführend und harntreibend auf den Körper. Aus Mandelschalen kann Aktivkohle hergestellt werden.
Schaden und Kontraindikationen für seine Verwendung
Wie jedes gute Produkt kann es in manchen Fällen auch zu Schäden kommen, weshalb Mandeln verwendet werden müssen. Überlegen Sie, warum Sie nicht viele Mandeln essen können.
Denken Sie zunächst daran, dass nur süße Mandeln in Lebensmitteln verwendet werden. Zweitens müssen Allergiker vorsichtig damit umgehen. Individuelle Intoleranz kommt nicht oft vor, sollte jedoch nicht diskontiert werden. Drittens, Menschen, die an Übergewicht leiden, wird es nicht empfohlen, Mandeln als kalorienreiches Produkt zu verwenden.
Bei Herzkrankheiten ist es notwendig, Mandeln zu verwenden.
Sollte sich daran erinnern Samen von Bittermandel sind giftig wegen ihres Glycidgehalts Amygdalin. Durch den Abbau dieser Chemikalie wird Blausäure freigesetzt, was sich negativ auf das Nerven-, Atmungs- und Herz-Kreislauf-System auswirkt.
Wissen Sie? Blausäure wurde von den Nazis während des Zweiten Weltkriegs verwendet, um Menschen in Konzentrationslagern zu töten. Der Tod tritt innerhalb von 5-15 Minuten ein.
Mandelaufnahme während der Schwangerschaft
Konsumieren Mandelnüsse Während der Schwangerschaft müssen Sie sicher sein, dass sie dem Neugeborenen nützen und es nicht schädigen. Da die Mandel eine große Menge an Folsäure enthält, was zur normalen Entwicklung des Fötus beiträgt, wird die Nützlichkeit der Verwendung von schwangeren Frauen offensichtlich.
Für die Entwicklung des Babys ist auch der Inhalt eines speziellen Proteins wichtig, das für die Bildung von menschlichem Gewebe notwendig ist. Wenn sich das Wachstum der Früchte verzögert, können Mandeln als Nahrungsergänzungsmittel verschrieben werden, um dieses Problem zu beseitigen.
Der Gehalt an Vitamin E in Mandeln ist für den zukünftigen Körper der Mutter sehr wertvoll. Wenn eine schwangere Frau täglich 10-15 Mandeln isst, versorgt sie ihren Körper mit wichtigen Vitaminen und Spurenelementen und die Entwicklung des Babys ist abgeschlossen. Auch die Verwendung von Mandeln während der Schwangerschaft wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und hilft bei der Bewältigung von Schlaflosigkeit.
Mandelöl sollte verwendet werden, um Dehnungsstreifen am Körper während der Schwangerschaft zu verhindern, sowie bei Rückenschmerzen und Schwellungen der Beine.
Wenn die Mandantin in einer so entscheidenden Zeit ihres Lebens Mandeln konsumiert, sollte die werdende Mutter wissen, wozu sie geeignet ist Nur süße Mandeln. Das darf man nicht vergessen unreife Mandeln können zu Lebensmittelvergiftung führen. Mandeln sind wie alle Nüsse Produkte, die Allergien auslösen können. Beobachten Sie daher die Reaktion Ihres Körpers und verwenden Sie ihn nicht in zu großen Portionen.
Da dieses wertvolle Produkt zu kalorienreichen, schwangeren Frauen gehört, die zu stark an Gewicht zunehmen, sollte auf die Verwendung von Mandeln verzichtet werden. Es lohnt sich auch, zukünftige Mütter mit häufigem Herzschlag, Nierenerkrankungen oder Gallenblase nicht zu gebrauchen.
Es ist wichtig! Wenn Sie sich im Supermarkt für Mandeln entscheiden, wissen Sie, dass es besser ist, sie in der Schale zu kaufen. Frische Mandeln haben einen angenehmen nussigen Geruch und die gleiche Kernfarbe. Mandeln können an einem kühlen Ort in einem geschlossenen dunklen Behälter oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Durch ätherische Öle können Mandeln bei unsachgemäßer Lagerung ranzig werden.
Mandel-Anwendung
Mandelnuss wegen seiner Verwendung ist weit verbreitet in der Medizin, Kosmetologie, Lebensmittel-und Parfümindustrie eingesetzt. Das am häufigsten verwendete Mandelöl. Es wird durch kaltes Pressen von Mandelkörnern hergestellt. Mit dem Zweck der Behandlung wird wie das Öl selbst und in Verbindung mit anderen therapeutischen Komponenten angewendet.
Die Verwendung von Mandeln in der Medizin
Die wohltuenden Eigenschaften von Bittermandeln werden seit der Antike in der traditionellen Medizin genutzt. Dafür haben sie genommen Früchte, Blätter, Wurzelrinde und Mandelsamen.
Früchte der Pflanze zerdrückt in Form von Husten, Asthmaanfällen, Pleuritis. Mandelflasche mit schlechter Sicht getroffen. Die äußerliche Anwendung wurde als Antiseptikum und als Wundheilung eingesetzt. Saatgutverbrauch empfohlen bei anämie, kopfschmerzen und beinkrämpfen.
Wie viele Öle Mandelöl ist vielseitig einsetzbar. Es ist viel effektiver als Olivenöl mit einem Rückgang des Cholesterinspiegels. Kann den Säuregehalt des Magens reduzieren, wirkt abführend, heilt Wunden, Verbrennungen, wird bei Ohrenschmerzen eingesetzt.
Mandelöl wirkt analgetisch, beruhigend, entzündungshemmend und geschmeidig machend. Bei Geschwüren und chronischen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts mit hohem Säuregehalt wird die Verwendung von Mandelöl empfohlen 3-mal täglich einen halben Löffel für 3 Monate.
Für die Behandlung von Atmungsorganen ist ein Antrag erforderlich 3 mal täglich 10 Tropfen. Das Öl wirkt schmerzstillend bei Sportverletzungen und Verstauchungen. Wenden Sie in solchen Fällen Kompressen an.
Die Verwendung von Mandeln in der Parfümindustrie
Zusätzlich zur Nützlichkeit von Mandeln wird sein verführerisches Aroma in der Parfümindustrie verwendet. Dafür ist ätherisches Öl besser geeignet.
Sie sollten wissen, dass der ganze Bittermandelkern nicht riecht. Nach dem Schneiden erhalten sie durch Benzaldehyd ein spezifisches Aroma. Parfümeure kreieren Parfümkompositionen, die das Aroma von Mandelnüssen hinzufügen und so einen besonderen, erlesenen, aristokratischen Geruch erzeugen.
Mandelöl wird nach der Reinigung aus Amygdalin zum Kochen von Elite-Seifenarten verwendet.
Wissen Sie? Mandeln brüteten in West- und Zentralasien weitere viertausend Jahre vor Christus. er
Die Verwendung von Mandeln in der Lebensmittelindustrie
Mandelnüsse Für die Zubereitung von Süßigkeiten und verschiedenen Süßspeisen verwendet, zweifelt niemand an ihrem Nutzen und seinem ausgezeichneten Geschmack. Geröstete Nüsse kann zum Bier verwendet werden. Getrocknete Mandeln steht im Vergleich zu anderen Nüssen in ihrem Geschmack an erster Stelle.
Ganze geröstete Mandeln ist das teuerste und wertvollste. Es wird zur Herstellung von Süßigkeiten, Schokoriegeln und zur Dekoration von Süßwaren verwendet. Sehr lecker sind Mandeln, die mit Schokoladenglasur überzogen sind.
Zerkleinerte geröstete Mandeln kann bei der Herstellung von Kuchen, Keksen, Kuchen als Zusatz in Marmeladen, Butter, Pasten, Ketchups verwendet werden. Es ist in der Molkereiindustrie weit verbreitet und fügt dem Eis die Käsemasse hinzu.
Mandelmehl verwendet für kochpasten, als zusatz in der vereisung und im teig. Dies gibt der Konditorei einen guten Geschmack und Geruch nach Mandelnuss.
Bei der Herstellung von Cognac werden Weine, Liköre verwendet Mandelkern. Es verbessert die Farbe und den Geschmack von Getränken.
Mandelmilch in Nordspanien gekocht und Orchata genannt. In Frankreich mischen Sie es mit pomerantsevoy Wasser, ein Getränk namens Orsada. Mandelmilch wurde verwendet, um ein leckeres Pudding-Dessert herzustellen.
Die bekanntesten Gerichte in Europa mit Mandelzusatz sind Marzipan und Praline. Marzipan ist eine Mischung aus gemahlenen Mandeln mit Zuckersirup und Praline - Es sind gemahlene Mandeln, in Zucker geröstet.
Die Verwendung von Mandeln in der Kosmetologie
Die Vorteile von Mandelöl sind nicht nur beim Kochen großartig, Mandeln sind in der Kosmetik weit verbreitet. Es zieht leicht in die Haut und in die Schleimhäute ein, ist für jede Haut geeignet, unabhängig von Alter und Typ, und weist keine Kontraindikationen auf. Es wird Kosmetika für Gesicht, Haare und Körper hinzugefügt.
Mit Mandelöl sollten Sie das wissen Es ist kein Feuchtigkeitsspender für die Haut, trägt jedoch zur Blockierung von Feuchtigkeit bei. Daher muss es auf nasse Haut aufgetragen werden.
Für jede Art von Hautöl wirkt auf seine eigene Weise. Es hat eine regenerierende Wirkung auf lockere und trockene Haut, eine regenerierende und feuchtigkeitsspendende Wirkung auf reife und trockene Haut, eine antiseptische Wirkung auf fettige Haut, eine samtige und gleichmäßige Wirkung auf empfindliche und vaskuläre Haut. Nach dem Auftragen des Öls wird die Haut elastisch und die Falten werden geglättet.
Mandelöl eignet sich hervorragend zur Pflege von Händen, Nägeln, Wimpern, Augenbrauen und Haaren. Es stimuliert ihr Wachstum und ihre Brillanz. Es wird häufig als Make-up-Entferner und zur Massage verwendet.
Mandelbitter hilft, Sommersprossen, Altersflecken, Schuppen loszuwerden. Eine Mandelmaske hilft gegen Kahlheit.
Mandeln wirken sich positiv auf den Körper von Männern und Frauen aus und sorgen dank ihrer Zusammensetzung für Gesundheit, Schönheit und eine wunderbare Delikatesse.
