Milchröhrchen (Lactarius resimus) - Paarungspilze, die zur Gattung des Schmalz gehören, wachsen in Gruppen. Sie werden auch roh, weiß, pravskie oder nass genannt. Wachsen Sie hauptsächlich in der Nähe der Birken und bilden Sie Mykorrhiza - wenn das Pilzmycel in den Wurzeln des Baumes vorhanden ist. Die Haut des Pilzes ist eine weiße, hellgelbe Schattierung, feucht, mit Schleim bedeckt, mit impliziten konzentrischen Zonen. Eine dichte Kappe mit einem Durchmesser von 5 bis 25 cm, in der der neu erscheinende Pilz eine ebene Oberfläche hat, die anschließend die Form eines Trichters annimmt, der Rand der Kappe ist nach innen gewickelt, leicht weich. Das hohle Bein ist zylindrisch, bis zu 7 cm hoch und hat einen Durchmesser von 3 bis 5 cm. Es hat eine weiße oder gelbliche Farbe und manchmal gelbe Flecken.
Pilzplatten sind ziemlich häufig, breit entlang des Stammes. Sporen gelb Der Körper des Pilzes ist dicht, weiß und hat ein leicht fruchtiges Aroma. Pilzsaft hat einen bitteren Geschmack, frisch getreten - weiß, dann gelb. Die Pilzsaison dauert von August bis Oktober, die optimale Bodentemperatur für die Fruchtbildung beträgt + 8-10 Grad.
Es ist wichtig! Das hermetische Verschließen des Behälters mit eingelegten oder gesalzenen Pilzen ist von Botulismus geprägt
Milchpilze werden eingelegt und gesalzen und gelten als bedingt essbare Pilze. Um Giftstoffe loszuwerden, müssen Pilze zusätzlich zum Reinigen und Waschen mindestens 72 Stunden in Salzwasser eingetaucht werden, wobei sie regelmäßig ersetzt werden müssen.
Die Zusammensetzung der Schnauze: Kalorien, Nährwert, Vitamine und Mineralstoffe
Kalorien sind 16 kcal pro 100 g Pilze, während sie Wasser 88 g, Eiweiß 1,8 g, Fett 0,8 g, Kohlenhydrate 1,1 g, Ballaststoffe 1,5 g, Asche 0 enthalten 4 g Gruzdi enthalten Vitamine der PP-Gruppe, Ascorbinsäure, Thiamin, Riboflavin.
100 Gramm Maulkorb enthält Vitamin B1 - 0,03 mg, B2 - 0,24 mg, C - 8 mg, PP - 0,15 mg.
Verdauliche Kohlenhydrate befinden sich im Fruchtfleisch: Di- und Monosaccharide - 0,5 g pro 100 g des essbaren Teils.
Wissen Sie? Die Haltbarkeit von gesalzenen Kürbissen beträgt 6 Monate.
Nützliche Eigenschaften von Mehltau
Die Vorteile von Milch für den menschlichen Körper liegen auf der Hand, die in Milchpilzen enthaltene Proteinmenge ist Rindfleisch nicht unterlegen, und pflanzliches Protein wird besser aufgenommen als tierische Proteine. Milchpilze sind in der vegetarischen Küche oft eine Proteinquelle. Milchpilze erleichtern mit ihrer chemischen Zusammensetzung den Verlauf von Tuberkulose, Urolithiasis und Nierenproblemen. Das Essen dieser Pilze hilft dabei, toxische Verbindungen und Cholesterin zu beseitigen und ein Verstopfen der Blutgefäße zu verhindern.
Gel ist ein natürliches Antibiotikum, es wird zu medizinischen Zwecken verwendet, insbesondere zur Verhinderung des Auftretens von Steinen in den Nieren, der Blase und der Leber. Pfeffersaft hat die Eigenschaft, den Tuberkelbazillus zu unterdrücken. Es wird auch angenommen, dass nach dem Salzen in den Pilzen chemische Verbindungen gebildet wurden, die entzündungshemmende und Anti-Sklerose-Eigenschaften aufweisen. Pilze enthalten Substanzen, die sich positiv auf die Haut auswirken und ihr Elastizität und Geschmeidigkeit verleihen.
Verwendung von Maulkorb in der Medizin (Rezepte)
Erkrankungen des Magens können durch regelmäßige Einnahme von gekochten Pilzen ohne Salz geheilt werden, eine Aufnahme sollte 100 g Pilze nicht überschreiten.
Milchpilze werden in der traditionellen Medizin verwendet, um die anti-sklerotische, entzündungshemmende und vaskulär-reinigende Wirkung nach einem Rezept zu erzielen: gesalzene Pilze werden 2-3 mal pro Woche für 0,2-0,3 kg mit Zwiebeln und unraffiniertem Pflanzenöl und Essig im Verhältnis 3 zu 1 verwendet. Milchpilze sollten vor der Behandlung mindestens einen Monat lang gesalzen werden. Eine Ölnachfüllung verbessert und beschleunigt die Aufnahme von Nährstoffen und frische Zwiebeln verbessern die Heilwirkung des Lachses.
Es ist wichtig! Verdorbene Milchpilze sowie Pilze mit Spuren der Vitalaktivität von Mikroorganismen dürfen nicht als Lebensmittel verwendet werden.
Juice gruzdya begräbt seine Augen mit eitriger Entzündung der Augen.
In China ist die Verwendung von Fruchtsaft für Massagen üblich. Man nimmt an, dass dadurch Muskelkrämpfe und Verspannungen gelöst werden.
Frischer Pfefferextrakt hat antibakterielle und antimykotische Eigenschaften und wird auch in der Antitumor-Therapie eingesetzt. Die heilenden Eigenschaften junger Pilze sind bei der Behandlung von Tuberkulose, Diabetes und Lungenerkrankungen anwendbar.
Wissen Sie? In westlichen Ländern wird Milch nicht zu Nahrungszwecken verwendet, weil ihre Ungenießbarkeit wahrgenommen wird.
Die schädlichen Eigenschaften von Fang und Kontraindikationen
Milchpilze empfehlen nicht, kleine Kinder zu essen, und die Verwendung von Pilzen durch Erwachsene sollte moderat sein. Milchpilze unterliegen keiner Langzeitlagerung, da mit der Zeit ihre nützlichen Eigenschaften wie Geschmack und Aroma verloren gehen. Pilze sollten vor dem Essen gereinigt werden und der Garprozess muss alle Verarbeitungsschritte durchlaufen. - vom Einweichen bis zur richtigen Wärmebehandlung.
Beim Ernten von Pilzen ist Vorsicht geboten, da sie leicht mit falschen und giftigen Pilzen verwechselt werden können. Wenn Sie Zweifel hinsichtlich des Aussehens der Ladung haben, sollten Sie sie sofort entfernen, um Vergiftungen und Verdauungsstörungen zu vermeiden. Die Einschränkung bei der Verwendung von Stöhnen ist die Neigung einer Person zu Durchfall.
Milch ist unerwünscht für die Anwendung bei Magen-Darm-Erkrankungen, Pankreatitis und Lebererkrankungen.
Rohe Pilze haben schädliche Eigenschaften, sie sind verboten, weil sie zu vergiften drohen.
