Die heilenden Eigenschaften des Estragonextrakts, seine Herstellung und Verwendung in der Küche und der Schulmedizin

Estragon (Estragon) ist eine häufige mehrjährige Pflanze, die Wermut ähnelt und viele heilende Eigenschaften hat. Um die nützlichen Eigenschaften so lange wie möglich zu erhalten, wird ein Extrakt aus Estragon hergestellt.

Sein spezifisch würziger, tonischer Geschmack und sein angenehmes Aroma trugen zur breiten Verbreitung von Estragonextrakt beim Kochen als Gewürz sowie in Form der traditionellen Medizin bei. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über dieses interessante Produkt, seine Eigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten.

Was ist das?

Estragonextrakt ist ein konzentrierter Pflanzenextrakt aus Estragon-Wermut.. Es gibt verschiedene Arten von Estragonextrakten - Wasser, Alkohol und Öl.

Hilfe. Je nach Herkunft des Rohstoffs wird der Extrakt in zwei Gruppen eingeteilt - aus getrocknetem Estragon und aus frischem.

Estragon-Extrakt hat einen scharfen süßlichen Geschmack, ein herb-würziges Aroma und eine goldene Farbe und dient als Bestandteil vieler Dosen-, Snack-Bars, Dessertgerichte und Getränke.

Verwendung und chemische Zusammensetzung

1. Nährwert pro 100 g:
   • Kaloriengehalt - 296 kcal;
   • Proteine ​​- 23 g;
   • Fette - 7,6 g;
   • Kohlenhydrate - 50,3 g.
2. Vitamine und Spurenelemente:
   • Vitamin A - 0,4 mg;
   • Vitamin PP - 0,6 mg;
   • Thiamin, 4 ug;
   • Riboflavin - 45 mcg;
   • Ascorbinsäure - 12 mg;
   • Folsäure - 36 µg;
   • Calcium - 43 mg;
   • Magnesium - 70,2 mg;
   • Natrium, 34 mg;
   • Kalium - 244,6 mg;
   • Phosphor - 53,3 mg;
   • Eisen - 0,46 mg;
   • Jod - 9,5 ug.
3. Andere Substanzen (bis zu 3% Extrakt):
   • Cumarine (Ccoparon, Scopoletin, Harze);
   • Alkaloide;
   • Flavonoide;
   • Limonen;
   • Methylchavicol;
   • Caryophylne;
   • Isocumarin;
   • Lactone (Artemidin, Artemidol, Herniarin, Mutoksikumarin, Drakumerin, Sakuranetin, Elimitsin).

Nützliche Eigenschaften der Pflanze

• Immunität stärken.
• Beschleunigung des Stoffwechsels.
• Verbesserte Abgabe von Schleim und Auswurf aus den Atemwegen.
• Erhöhter antiviraler Schutz.
• Erhöhte Potenz.
• Beseitigung von Menstruationsschmerzen.
• Vitamin C-Mangel ergänzen
• Verbesserung der Peristaltik.
• Stressabbau.

Estragon-Extrakt beruhigt sanft das Nervensystem und hat eine beruhigende Wirkung, hilft bei der Verlängerung und Verbesserung der Schlafqualität, lindert Entzündungen im Darm, wird in der Aromatherapie bei Schlaflosigkeit und Depression verwendet, hat eine tonisierende Wirkung. Auch Estragonextrakt wird zur Behandlung von Gingivitis, Glossitis und Stomatitis verwendet.

Als nächstes schlagen wir vor, ein Video über die nützlichen Eigenschaften der Pflanze anzusehen.

Was ist anders als frischer Estragon?

Der Estragon-Extrakt ist eine fertige Komprimierung aller pflanzlichen Nährstoffe in Form von Öl oder nicht-öliger Flüssigkeit. Eine kleine Menge enthält daher eine hohe Konzentration an Vitaminen, Mineralien und Estern, wodurch weniger frische Tarhuna verwendet werden kann.

Extrakt zeigt seine heilenden Eigenschaften schneller als eine frische Pflanze.Dies ermöglicht es Ihnen, die Behandlung zu beschleunigen und zu vereinfachen. Im Gegensatz zu frischem Estragon kann Pflanzenextrakt während der Inhalation verwendet werden.

Wie und in welchen Fällen?

Estragon-Extrakt ist nicht im Arzneimittelregister enthalten und wird daher nur in zwei Bereichen verwendet:

1. Beim Kochen:
   • Beim Einmachen von Gemüse, Obst und Pilzen, Herstellen von Saucen und Dressings für Suppen und Salate, Backen.
   • Als Geschmacksverstärker für Fleisch- und Fischgerichte.
   • Beim Essig kochen.
   • Bei der Herstellung von alkoholischen und nichtalkoholischen kohlensäurehaltigen Getränken.
2. In der Volksmedizin:
   • Bei akuten Atemwegserkrankungen, Lungenentzündung und Bronchitis.
   • Mit Lungentuberkulose.
   • Schlaflosigkeit, Depression, Appetitlosigkeit, Überarbeitung.
   • Störungen des Menstruationszyklus.
   • Schmerzen in Zähnen und Gelenken.
   • Erkrankungen der Mundhöhle.
   • Verdauungsstörungen.
   • Gefäßkrankheit.
   • Impotenz.
   • Während der Diät.
   • Mit Ödemen.

Der Extrakt wird der Nahrung als Nahrungsergänzungsmittel zugesetzt, das den Geschmack von Gerichten verbessern kann.

Wohin zu bekommen?

Selbst kochen

Die Zubereitung von Estragon-Extrakt zu Hause ist möglich, jedoch ein zeitaufwändiger und komplizierter Vorgang, der 21 Tage dauert. Meistens bereiten Sie den Ölextrakt zu - bestehen Sie auf Pflanzenöl und Alkohol - bestehen Sie auf Alkohol, Wasser und Glycerin. Die Extraktion erfolgt von Juli bis Oktober mit Estragon einer frischen Ernte.. Zur Gewinnung werden die nicht holzigen Pflanzenteile geerntet.

Ölig

Extraktion erfordert:

• Zerkleinerte Rohstoffe (alle Pflanzenteile außer den Wurzeln) - 800 Gramm.
• Raffiniertes Pflanzenöl ohne starken Geruch (Jojoba, Mais, Leinsamen, Sonnenblume) - 1 Liter.
• Geschirr - Keramik- oder Glasbehälter mit luftdichtem Deckel.

Kochen:

1. Estragon mahlen, aber nicht in den Zustand von Pulver. Die resultierenden Partikel sollten nicht größer als 3-4 mm sein. Wenn trockene Rohstoffe verwendet werden (bevorzugter), sollte es zu kleinen Körnern zerkleinert werden.
2. Das Rohmaterial zweimal im Abstand von 2 Stunden auspressen (den freigesetzten Saft entfernen).
3. In einen Glasbehälter geben und Öl einfüllen, so dass es 1,5 bis 2,0 cm über den Rohstoff hinausragt.
4. Gießen Sie die Rohstoffe 3 Wochen in einem hellen, warmen Raum ein (auf der Fensterbank des Wintergartens in der Nähe der Batterie). Nicht umrühren, Behälter nicht öffnen.
5. Schütteln Sie den Behälter täglich, jedoch nicht öfter als zweimal täglich.
6. Nach Ablauf der Extraktion werden die Rohstoffe entfernt, der entstehende Ölextrakt wird in Fläschchen mit luftdichtem Deckel gegossen und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert.

Alkohol

Zutaten:

• 40% Alkohol (es ist strengstens verboten, 96% Alkohol zu verwenden, der die Rohstoffe bräunt und zerstört) - 700 ml.
• Wasser - 300 ml.
• Glycerin - 400 g
• Estragon frisch oder getrocknet - 800 g

Die Herstellung der Alkoholextrakt-Technologie unterscheidet sich fast nicht von ÖlMit Ausnahme einiger Regeln:

• zuerst wird der Rohstoff mit Wasser und erst dann mit Alkohol gegossen;
• Wasser muss destilliert werden;
• Die Extraktion erfolgt in einem dunklen Raum;
• Wenn eine saftige frische Pflanze verwendet wird, verdünnt ihr Saft den Alkohol, sodass der Alkohol zu 70% aufgenommen wird.

Nach Ablauf der Rohstoffgewinnung den Extrakt abtropfen lassen und in verschlossene Flaschen füllen.

Ist wichtig! Alkoholextrakt sollte nicht mit Feuer in Berührung kommen.

Kauf

Sie können den Extrakt online oder bei privaten Herstellern in Moskau und St. Petersburg bestellen. In Apotheken oder Lebensmittelgeschäften steht dieser Extrakt nicht zum Verkauf.

Der Preis für eine Flasche mit 25 ml reicht von 43 bis 87 Rubelund kostet im Durchschnitt 65 Rubel (2600 Rubel pro Liter). Achten Sie beim Kauf auf das Aussehen des Extrakts - es sollte homogen, ohne Sediment, ohne Luftblasen, goldgrün, hell und fast geruchsneutral sein.

Estragon-Extrakt ist ein einzigartiger Kräuterextrakt mit einer Menge nützlicher Eigenschaften für den Körper. Die regelmäßige Anwendung des Extrakts stärkt die Abwehrkräfte des Körpers, stellt die Funktion des Nervensystems, des Darms und der Atmungsorgane wieder her und beseitigt die Symptome von Müdigkeit und Erschöpfung. Estragon-Extrakt kann von Kindheit an als Nahrungsergänzungsmittel oder als Mittel der Schulmedizin verwendet werden.