Die Pilzfamilie ist recht groß, aber es gibt Vertreter, die in unserer Region noch wenig bekannt sind. Einer von ihnen gilt als Widderpilz, der sich deutlich von den meisten Verwandten unterscheidet, da er wie ein Schafvlies aussieht. Überlegen Sie, was er ist und welche nützlichen Qualitäten es gibt.
Anderer Name
Grifola Curly (Pilz-Widder) im Lateinischen heißt Grifola Frondosa. Die Leute nennen ihn Lammkopf, tanzenden Pilz, Maitake oder Maitake.
Wissen Sie? Der Legende nach erhielt der "tanzende" Pilz seinen Namen aufgrund der Tatsache, dass er früher seine heilenden Eigenschaften nicht verlor, als er gesammelt wurde, führten sie einen rituellen Tanz durch.
Essbarkeit
Grifola lockig essbar. Es kann leicht gekocht oder getrocknet gegessen werden. Suppen hinzugefügt, gebraten oder Ravioli gefüllt. Neben dem Geschmack hat es einen guten Nährwert.
100 g enthält 31 kcal und folgende Substanzen:
- Proteine - 1,9 g;
- Fette - 0,2 g;
- Kohlenhydrate - 4,3 g
Auch in der Zusammensetzung enthält Cellulose, Vitamine der Gruppe B, Aminosäuren, Polysaccharide, Calcium, Magnesium, Kalium und andere.
Wie sieht es aus?
Der Pilz dieser Sorte ist in unserer Gegend ziemlich selten, er wird mit anderen ähnlichen verwechselt. Es wächst in eindrucksvollen Kolonien, das Gewicht von einem kann etwa 10 kg betragen.
Um sicher zu sein, dass dieser Pilz vor Ihnen ist, müssen Sie seine Eigenschaften kennen:
- Das Fleisch ist leicht und zerbrechlich. Das Aroma ist stark und hat einen nussigen Geschmack.
- Taurus ist eine große Anzahl von dünnen Kappen, die Klingen oder Halbkugeln ähneln. Sie befinden sich auf kleinen Beinen, die sich verzweigen, wodurch eine Basis entsteht, die bis zu 50 cm groß werden kann.
- Die Kappe ist ledrig, die Kanten sind gewellt und die Innenseite ist fleischig. Es ist oben beige und unten weiß.
- Ein Bund kann im Durchschnitt bis zu 4 kg wiegen.
Video: Widderpilz
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Wo und wann wächst
Die lockige Grifola wächst häufiger in Laubwäldern in Asien, Japan, Nordamerika und Tibet, und es ist äußerst schwierig, sie in unserem Land zu finden. Lieblingsorte sind Stümpfe, die Basis von Obstbäumen wie Kirschen oder Aprikosen. Sie können sie von Mitte Sommer bis Mitte Herbst treffen. Es ist jedoch sehr schwierig, ihnen Aufmerksamkeit zu schenken, da viele Menschen sie mit holzigem Wuchs verwechseln.
Wissen Sie? Kürzlich durchgeführte wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass der Pilz das HIV-Virus bekämpfen kann. Daher werden heute Medikamente entwickelt, die dazu beitragen werden, diese Krankheit in der Zukunft zu bekämpfen.
Nutzen und Schaden
Wie viele andere Pflanzen hat Meytake Vor- und Nachteile. Die Vorteile umfassen die folgenden Punkte:
- tödlich für Hepatitis C und B;
- entfernt Entzündungen und Schwellungen;
- erhöht die natürliche Immunität;
- stellt das Nervensystem wieder her;
- beseitigt Müdigkeit;
- senkt den Druck;
- baut Fett ab;
- hilft Patienten mit Diabetes;
- stellt Leberzellen wieder her;
- wirkt als Prävention gegen viele Krankheiten;
- stärkt die Knochen;
- kämpft gegen Tuberkulose
Es ist nützlich für Sie, zu erfahren, welche Pilze essbar und giftig sind, und auch zu lernen, wie man die Pilze mit gängigen Mitteln auf Essbarkeit überprüft.
Es ist wichtig! Um all diese nützlichen Eigenschaften zu nutzen, ist es heute nicht erforderlich, lange Reisen auf der Suche nach Pilzen zu unternehmen. Dank der Pharmakologie kann es in Apotheken gefunden werden, wo es in Form von Pulver oder Kapseln verkauft wird.
Zusätzlich zu den Vorteilen hat der Pilzkolben einige Kontraindikationen, wobei nicht berücksichtigt wird, dass Sie dem Körper schaden können. Betrachten Sie sie:
- Aufgeben mit individueller Intoleranz.
- Sie können während der Schwangerschaft oder Stillzeit nicht essen.
- Bei Kindern unter 12 Jahren kontraindiziert.
- Nicht für Menschen mit Verdauungsproblemen oder anderen Magen-Darm-Erkrankungen empfohlen.
Wie zu verwenden
Es wird empfohlen, junge Pilze für die Verwendung und Anwendung in der Medizin und Kosmetologie zu wählen, da die alten nicht nur unangenehm schmecken, sondern auch eine Vielzahl nützlicher Qualitäten verlieren. 
Beim Kochen
Da Maitake zu 90% aus Wasser besteht, sind die darauf basierenden Mahlzeiten kalorienarm, gleichzeitig aber dank anderer Substanzen in der Zusammensetzung sehr nahrhaft. Aufgrund seines reichhaltigen Geschmacks mit einem klaren nussigen Geschmack wird es vielen Gerichten hinzugefügt. Es ist Bestandteil komplexer Rezepte oder kann je nach Vorlieben ein separates Gericht sein.
Heute sind folgende Kochmöglichkeiten bekannt:
- In Amerika wird den Teeblättern Pulverpulver beigemischt, wodurch Teebeutel hergestellt werden.
- In Japan gibt er das Rezept für Miso-Suppe ein.
- In Korea werden sie gebraten oder gedünstet.
- Backen Sie mit Garnelen, Gewürzen und Käse.
- Bereiten Sie Tonic Drinks auf Trockenfrüchten zu.
- Pilze sind eine großartige Zutat für Salate.
- Auf der Grundlage ihrer Saucen, Suppen mit Gemüse.
Wir empfehlen Ihnen, die Methoden zum richtigen Beizen, Trocknen, Salzen und Einfrieren von Pilzen zu lesen.
Es ist wichtig! Wenn Sie frischen Pilz gefunden oder gekauft haben, sollten Sie wissen, dass er nur im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Außerdem ist es besser, Pilze innerhalb von zwei Tagen nach dem Schneiden zu essen oder zu verarbeiten.
In der Medizin
In unserem Land haben die positiven Eigenschaften des Pilzkolbens für die Medizin gerade erst angefangen zu studieren und haben viel verloren. Denn geschweiften Greif ist seit vielen Jahren einer der wichtigsten Bestandteile der chinesischen Medizin, und das alles dank einer Reihe von Eigenschaften:
- beseitigt Entzündungen;
- bekämpft effektiv viele Viren und Bakterien;
- führt alle stimulierenden und immunmodulierenden Aktionen aus;
- normalisiert den Stoffwechsel im Körper;
- normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut.
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Pulver, die auf diesem Pilz basieren, werden zur Behandlung von dermatologischen Problemen oder von onkologischen Erkrankungen verwendet. Die Fähigkeit, Stoffwechselprozesse wiederherzustellen, hat ihn zu einer Komponente des Gewichtsverlusts gemacht.
In der Kosmetik
Curly Greif ist ein häufiger Bestandteil einer großen Anzahl von Hautpflegekosmetik in Korea und Japan. Dies ist aufgrund entzündungshemmender, antioxidativer und beruhigender Eigenschaften möglich.
Mittel basierend auf dieser Komponente:
- die Zellen der Epidermis aktualisieren;
- die Hautelastizität erhöhen;
- Anzeichen von frühem Altern entfernen;
- nähren die Haut;
- Reinigen Sie die Poren.
Kosmetika auf Pilzbasis sind heute in Form von Pulvern, Cremes, Salben und anderen Produkten zu finden. Jeder, der mit diesem Pilz vertraut ist, entscheidet für sich selbst, ob er seine guten Qualitäten einsetzt oder nicht. Die Hauptsache ist, alle Kontraindikationen zu berücksichtigen, und Sie können es ohne gesundheitlichen Schaden genießen.
