Koriander oder Koriander - Bekanntes Gewürz, vor allem von Anwohnern aus östlichen Ländern geliebt, in denen es seit vielen Jahren angebaut wird. Es wird als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet: Fleisch, Gemüse, Saucen und Rohkost in Salaten.
Der Pflanzenkoriander hat ein ausgesprochen angenehmes Aroma, das mit nichts verwechselt werden kann. Die Pflanze enthält eine große Menge an Vitaminen und Ascorbinsäure. Seine nützlichen Eigenschaften werden häufig in der traditionellen Medizin sowie in der Parfümerie und Kosmetik eingesetzt.
Wissen Sie? Koriander oder Koriander wird im Volksmund chinesische Petersilie, Kolyandra, Hamem, Kishnishi, Saatgut, Chilantro, Kashnich, Shlendra genannt. Dieses Gewürz ist Menschen über 5000 Jahren bekannt. Sogar die Bewohner des alten Ägyptens wussten, wie man Koriander anbauen kann. Sie legten in die Gräber und Sarkophage der Pharaonen ihre Zweige oder Samen, die später bei Ausgrabungen gefunden wurden. Bewohner des alten China glaubten, dass die Verwendung von Koriander eine Person unsterblich macht. Im Mittelalter wurden Liebesdrinks aus Koriandersamen hergestellt, und in Südasien gilt es noch immer als Aphrodisiakum.In diesem Artikel werden wir uns alle Merkmale der Pflanze ansehen und herausfinden, wann es besser ist, Koriander zu pflanzen, um eine gute Ernte des Grüns zu erzielen oder Samen zu beschaffen, und wie man diese Pflanze richtig pflegt.
Koriander und Koriander, zwei Namen - eine Pflanze
Viele Menschen wissen nicht, dass Koriander und Koriander eine und dieselbe Pflanze sind, und betrachten sie als unterschiedliche Gewürze. Koriander ist in der Tat der Samen der Pflanze und Koriander ist sein Grün. Beim Kochen werden Korianderkräuter als Zusatz in Salaten oder Saucen verwendet, und Koriandersamen werden als Gewürz verwendet, um Fleischgerichte länger frisch zu halten.
Würstchen, Konserven, Käse, Gebäck und sogar einigen deutschen Bieren wird aromatisierter Koriander zugesetzt. Koriandersamen sind reich an ätherischen Ölen, Vitaminen A, E, K, PP sowie Kalium, Natrium, Kalzium, Jod, Phosphor.
Wissen Sie? Nur gut gereifte Samen haben ein charakteristisches helles Aroma. Diejenigen, die nicht reif sind, haben einen völlig anderen, sogar unangenehmen Geruch nach der Wanze. Wahrscheinlich haben von hier aus die Samen des Korianders ihren Namen erhalten - Koriander: "Kors" auf Griechisch - "Käfer".
Wie man Koriander im Garten anpflanzt, wie man eine würzige Pflanze pflanzt
Koriandersamen (Koriandergemüse) - Dies ist ein jährliches Kraut der Gattung Coriander, der Regenschirmfamilie. Die häufigste Sorte ist Yantar, auf die 90% der Anbaufläche entfallen.
Der wachsende Koriander ist in der Ukraine, im Süden des europäischen Teils Russlands, im Nordkaukasus massiv verbreitet. Einige Gemüseanbauer schaffen es jedoch, es in der Breite von Moskau und sogar in Zentraljakutien anzubauen. Wilder Koriander ist auf der Krim, im Kaukasus und in Zentralasien zu sehen.
Koriander wurde zum Kochen und für medizinische Zwecke von den Einwohnern des antiken Griechenland und des antiken Roms verwendet, dann verbreitete es sich in ganz Europa, den südeuropäischen Regionen Russlands und im Kaukasus. Die Technologie des Anbauens von Koriander erfordert trotz seiner Exotik keine komplizierten Maßnahmen, daher kann der Koriander auf Wunsch auch als Anfänger wachsen. Vor der Samenreifung wird Koriander gezüchtet, die Pflanze bleibt auf dem Samen und Koriander wird gewonnen.
Wissen Sie? Koriander ist das älteste bekannte Gewürz der Menschheitsgeschichte. Er wird sogar im Alten Testament erwähnt.
Pflanzungsbedingungen für Koriander (Koriander)
Cilantro ist eine ziemlich kältebeständige Pflanze, es hält Temperaturen bis -5 ° C stand Daher ist es möglich, Koriander vor dem Winter zu pflanzen, dann erscheint im März das erste Grün. Um Koriander in einem Gewächshaus zu züchten, sollte er Ende Februar - Anfang März gesät werden, dann werden die ersten Sämlinge in 40 Tagen erscheinen.
Meistens wird Koriander im Frühjahr auf offenem Boden gesät, wenn der Boden Ende April ausreichend aufgetaut und aufgewärmt ist. Bei einer solchen Ernte werden die Samen Ende August reifen.
Wenn Sie das Saatgut im Mai - Juni aussäen, sprießen die Blütenstiele in 20 Tagen, aber die Pflanze wird schwächer als im Frühjahr.
Die Aussaat von Koriander kann nicht nur im Frühjahr durchgeführt werden, sondern auch im August - nur Triebe erscheinen erst später.
Wie wählt man einen Standort zum Anpflanzen (Boden, Beleuchtung, Windwiderstand usw.)
Koriander ist eine leichte Pflanze, deren Mangel, Reifung sich verlangsamt, der Ertrag und der Gehalt an ätherischen Ölen abnehmen. Koriander sollte nur auf einem sonnigen Grundstück ausgesät werden, um eine gute Ernte zu erzielen. Es ist am besten, eine Pflanze auf einer Ebene oder einem Hügel zu pflanzen, nur nicht in einer Mulde, sonst wird sie zur Reife gelangen. Der Boden ist lehmig und sandig, mäßig sauer oder neutral, bröckelig und beim Ausheben gut gedüngt.
Wie man Koriandersamen pflanzt
Einige Gemüse-Anfänger, die nicht wussten, wie man Koriander in ihre Datscha pflanzt, warfen einfach einige Koriandersamen in die Erde und stopften sie mit einem Rechen in die Erde. Und nach einer gewissen Zeit bekamen sie recht gute, üppige und grüne Koriandersträucher.
Dies ist ein weiterer Beweis für die Einfachheit der Pflanze. Dies ist jedoch möglich, wenn der Koriander nur zum Grünpflanzen angebaut wird.
Für das Ernten und Sammeln einer reichen und qualitativ hochwertigen Ernte an Gewürzsamen sind die Anforderungen strenger. Daher gibt es verschiedene Bedingungen, um Koriander-Samen richtig zu pflanzen.
Standortvorbereitung für die Aussaat
Der Boden sollte ab dem Herbst vorbereitet werden - sorgfältig auf dem Spatenbajonett (ca. 20-28 cm) ausgehoben und gut gedüngt. Sie können etwas Sand hinzufügen, und als Düngemittel fügen Sie einen halben Eimer Humusmischung mit frischer Holzasche pro Quadratmeter Pflanzung hinzu.
Als Dünger können Sie auch Superphosphat und Kalium verwenden, die vor der Aussaat von Koriander in den Boden gelangen müssen, 20-30 g pro Quadratmeter. Im Frühjahr, kurz vor der Aussaat, wird dem Boden 1 Esslöffel Erde hinzugefügt. Löffel Harnstoff pro Quadratmeter und gegossen rosa Lösung von Kaliumpermanganat.
Zum Anbau von Korianderkräutern können Sie den ganzen Sommer über im Abstand von ein bis zwei Wochen Samen aussäen. Cilantro wird nach 40 bis 55 Tagen geerntet, so dass mehrere Ernten auf demselben Grundstück angebaut werden können. Bei der Aussaat müssen Sie 1 TL machen. Superphosphat oder Nitroammofoski pro Quadratmeter Boden.
Da Koriander ziemlich schnell wächst, müssen Sie etwa alle drei Wochen eine neue Saatgutmenge anpflanzen. Dann reichen Blätter und Gewürze für das ganze Jahr.
Es ist wichtig! Der Koriander, der zum Grünpflanzen angebaut wird, muss entfernt werden, sobald die Infloreszenzen gelegt werden, da die Knospen des Grüns äußerst unerwünscht sind.
Wie man Koriandersamen sät
Koriander wird mit Samen zufällig oder durch Furchen mit einer Rate von 2 g Samen pro Quadratmeter und bis zu einer Tiefe von 1,5 cm gesät, wobei der Abstand zwischen den Pflanzen etwa 10 bis 13 cm und zwischen den Reihen 25 bis 35 cm betragen sollte.
Wie lange der Koriander dauert, hängt vom Wetter und von der Pflanzung ab. Im Allgemeinen ziemlich langsam - von 2 bis 4 Wochen.
Wissen Sie? Koriandersamen verlieren schnell ihre Keimfähigkeit, daher müssen Sie zur Aussaat Samen nicht älter als zwei Jahre nehmen. Gleichzeitig werden Samen viel länger als Gewürz gelagert.
Richtige Pflege der Sämlinge
Für die Pflege von Koriander Sämlingen genügen Standardmaßnahmen, die aus Unkraut jäten, Lockern und rechtzeitigem Gießen bestehen.
Eigenschaften der Bewässerung von Koriander
Es ist sehr wichtig, die Bodenfeuchtigkeit ständig zu überwachen, da beim Austrocknen eine frühe Trocknung auftritt und die Produktqualität stark nachlässt. Der Boden für Koriander sollte immer locker und feucht sein. Bei Regen oder hoher Luftfeuchtigkeit ist eine Bewässerung des Cilantro nicht erforderlich.
Während der Keimung von Sämlingen genügt es, den Boden feucht zu halten, indem Sie zweimal pro Woche mit 3-5 Liter Wasser pro Quadratmeter gießen. Während der Periode des aktiven Wachstums von Laubmassen ist es notwendig, eine ausreichende und regelmäßige Bewässerung des Korianders (etwa 8 Liter pro Quadratmeter) sicherzustellen, damit er nicht vorzeitig blüht.
Sobald die Samen zu reifen beginnen, reduzieren Sie die Bewässerung auf ein Minimum - 2 Liter Wasser pro Quadratmeter.
Regeln für die Fütterung von Koriander im Garten
Der Anbau von Koriandersamen bietet keine zusätzliche Fütterung während des aktiven Wachstums und der Rekrutierung von Hartholz. Alle Nährstoffe und Düngemittel müssen vor der Pflanzung während der Bodenvorbereitung verabreicht werden. Im Herbst werden dem Boden Kompost-, Humus-, Kali- und Phosphatdünger zugesetzt, und im Frühjahr wird kurz vor der Aussaat eine Stickstoffdüngung durchgeführt.
Verdünner Sprossen
Während der Vegetationsperiode muss der Boden sauber und locker gehalten werden, Unkraut unverzüglich entfernen und die Ernten ausdünnen, wobei die stärksten Pflanzen ausgewählt werden müssen und 7-10 cm zwischen ihnen bleiben müssen. Dies ist notwendig, um üppigen Koriander wachsen zu lassen und einen hohen Ertrag zu erzielen, da er bei dichter Platzierung niedrigblättrig und schwach ist.
Koriander im Garten: Ernte
Die Hartholz-Koriander-Masse wird bei ihrem Wachstum abgeschnitten. Sie müssen Grüns vor der Blüte sammeln. Nachdem die Stiele aktiv zu wachsen beginnen, wird die grüne Blattmasse der Pflanze dünner und gröber.
Erfahrene Gemüsebauern, die Koriander pflanzen, sammeln bis zu dreimal im Jahr Gemüse. Nach dem Sammeln der Korianderblätter werden sie im Schatten getrocknet, wenn nötig zerkleinert, in Glasbehälter gefüllt und fest verschlossen. Die Samen werden Ende August geerntet, wenn sie braunbraun werden, in der Sonne getrocknet und gedroschen werden. Gelagerte Samen in Papiertüten.
Es ist wichtig! Schleifen Sie die Blätter des Korianders nur in getrockneter Form. Wenn Sie frische oder unzureichend getrocknete Blätter hacken, verlieren sie eine große Menge ätherisches Öl und nützliche Bestandteile.
Was wäre, wenn Koriander anfing zu blühen?
Koriander beginnt zu blühen, je nachdem, wann er auf Sämlinge gepflanzt wurde. Bei der Landung Ende April ist dies normalerweise Juni-Juli. Wenn die Pflanze blüht, gibt sie keine neuen Triebe mehr mit brauchbaren Blättern. In diesem Fall können Sie die Blume so schneiden, dass die Pflanze möglichst viele Blätter hat.
Um Koriander-Samen zu sammeln, müssen Sie auf die Blüte warten. Wenn die Samen bräunlich braun werden, muss die Pflanze an der Wurzel abgeschnitten, in Bündeln gesammelt und zum Trocknen aufgehängt werden. 
Sie können die Blumen auch nicht berühren und die Samen in den Boden fallen lassen, damit die Pflanze unabhängig sät. Das heißt im nächsten Jahr, wenn alle Nachbarn im Land Koriander säen, haben Sie bereits eine gute Ernte an Grünpflanzen.
