Eigenschaften Lagerung von Karotten im Sand und welche ist besser zu wählen: trocken oder nass

Karotten sind eine echte Gartenschönheit, aber es ist schwierig, sie für den Winter frisch zu halten. Wurzelfrüchte sind launische und anspruchsvolle Lagerbedingungen. Früchte sind besonders anfällig für Keimung und Pilzbefall (Fäulnis).

Wie hält man Karotten bis zur nächsten Saison frisch und lecker? Was soll der Speichersand sein: trocken oder nass? Antworten auf die Fragen finden Sie im Artikel.

Allgemeine Fakten über Karotten

Karotte ist eine zweijährige Kultur, deren Heimat Afghanistan ist. Im ersten Jahr des Wachstums bilden sich eine Rosette von Spitzen und eine saftige Wurzelernte. Das Wachsen im nächsten Jahr ist notwendig, um Samen zu erhalten.

Der Gehalt an Vitaminen in der Zusammensetzung von Karotten übertrifft andere Gemüsesorten sowie einige Fleisch- und Milchprodukte. Wurzel enthält Spurenelemente und Mineralien in großen Mengen:

• Kalzium;
• Natrium;
• Eisen und Jod;
• Phosphor;
• Magnesium.

Die Wirkung von Karotten auf den Körper ist komplex: antiseptisch, entzündungshemmend, schleimlösend, choleretisch. Wurzelfrucht wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus. Gemüse kann zu jeder Jahreszeit gegessen werden, sofern es ordnungsgemäß gelagert wird. Möhren dürfen auch trocknen, einfrieren, gurken und gurken.

Ist das Gemüse für eine längere Lagerung im Keller geeignet?

Im Gegensatz zu anderen Gemüsen haben Möhren eine dünnere und zarte Haut. Bei der geringsten Verletzung seiner Integrität dringen Bakterien und Pilze in das Innere ein, die Wurzelfrüchte beginnen sich zu zersetzen und zu verrotten. Wichtige Regeln für eine qualitativ hochwertige Lagerung sind das Fehlen von Beschädigungen an der Schale und die Auswahl von Möhren besonderer Sorten.

Erfahrene Gärtner empfehlen Spät- und Mittelsaison-Sorten:

1. Chantonne (bewährte Sorte mit leuchtend orange großen Früchten).
2. Riesen Ross.
3. Nayarit
4. Karotinka (Merkmal - das Fehlen eines harten Kerns).

Wenn die Bedingungen für die Lagerung von Wurzelgemüse ungeeignet sind, keimen oder verrotten Karotten. Für eine bessere Reifung ist es wichtig, den Raum vor dem Verlegen der Wurzelfrüchte vorzubereiten. Zu den obligatorischen Maßnahmen gehören das Reinigen des Altbestands, die Desinfektion und das Reinigen der Wände sowie das Lüften.

Kann ich dieses Material verwenden?

Die Schleiftechnologie ist bei Gärtnern beliebt, die einen kühlen Keller, Keller oder eine Garage haben. Die Lagerung im Sand ist schneller und bequemer als die Lagerung in Tonlösung.

Sand ermöglicht es Ihnen, eine bestimmte Temperatur aufrechtzuerhalten, die Verdunstung von Feuchtigkeit zu minimieren, Kohlendioxid zu recyceln und Karotten zu schützen. Auch dieses Material lässt den Pilz nicht entstehen.

Nass oder trocken: Welches ist besser?

Nasser Sand verhindert das Austrocknen der Schale - die Möhre bleibt bis zum Frühjahr frisch und saftig. Bei 1 Eimer Sand reicht 1 Liter Wasser. Überprüfen Sie, ob die Luftfeuchtigkeit recht einfach ist: Sie müssen den Sand auspressen und in der Hand kneten. Das Material darf nicht bröckeln, es darf kein Wasser austreten.

Mit Schleiftechnologie

Eine solche Lagerung verlängert die Reifezeit und ermöglicht eine problemlose Lagerung der Möhren bis zum Frühjahr. Sand verhindert das Verdunsten von Feuchtigkeit, wodurch die Fäulnisprozesse verhindert werden. Das Material sorgt auch während der Lagerung für eine konstante Lufttemperatur.

Für bessere Ergebnisse können Sie dem Sand Kreide hinzufügen. Es wirkt als Konservierungsmittel: Stoppen Sie die Bewegung des Safts in der Karotte und verstopfen Sie die Poren. Wenn Sie dem Sand Kreide hinzufügen, müssen Sie die Früchte senkrecht stellen. (Nicht in Schichten legen, sondern mit dem Kopf nach oben in einen Eimer stellen).

Vor- und Nachteile

Karotten im Sand können im Keller oder im Garagenloch oder auf einem regulären Balkon gelagert werden. Die Hauptregel ist eine große Entfernung von Heizkörpern.

Welche anderen Vorteile dieser Methode:

1. Material verbraucht überschüssige Feuchtigkeit, hält Früchte trocken.
2. Sand "wärmt" Karotten, wenn der Keller kalt ist, oder kühlt ab, wenn warme Luft in den Keller gelangt.
3. Die Karottenlebensdauer beträgt 6-8 Monate.

Zu den Nachteilen gehören die Klebrigkeit des feuchten Sandes an den Früchten (vor dem Reinigen müssen die Karotten abgespült werden), der Zeit- und Arbeitsaufwand.

Vorbereitungsphase: Liste der benötigten Gegenstände

Bevor Sie das Gemüse legen, müssen Sie den Tank und das Wasser vorbereiten. Karotten können in Holzbehältern oder Boxen mit einem Gewicht von 15 bis 17 kg gelagert werden. Austausch der Kisten - normale Eimer. Die Wassermenge ist abhängig von der Erntemenge: 1 Eimer - 1 Liter, 1 Karton - 1,5-2 l.

Eigenschaften

Die Wurzel sollte in Lehm oder Lehmsand gelagert werden. Es wird nicht empfohlen, Flusssand zu nehmen. Das Materialvolumen wird bestimmt auf der Grundlage von: 1 kg Obst - 0,5 m3 Sand. Die Luftfeuchtigkeit sollte 65% nicht überschreiten.

Wie speichere ich richtig?

Bevor Sie in die Kisten legen, müssen Sie die Früchte vorbereiten. Nachdem Sie aus den Betten gegraben haben, müssen Sie die Möhren liegen lassen (die optimale Zeit ist 2-4 Tage). Während dieser Zeit trocknet die Schale, die Säfte stabilisieren sich. Als nächstes müssen Sie die Auswahl durchführen - für die Lagerung, um die Früchte von mittlerer und großer Größe ohne Beschädigungen und Risse zu wählen. Schneiden Sie die Spitzen. Möhren nach Belieben waschen.

So legen Sie Möhren in Schachteln:

1. Decken Sie den Boden der Schachtel mit Zellophan oder Folie ab, damit kein Sand austritt. Machen Sie in Zellophan kleine Löcher für den Lufteinlass (Sie können es mehrmals mit einem Messer einstechen).
2. Den Film mit einer Schicht von 2-3 cm mit Sand bestreichen. Die Größe der Schicht hängt nicht davon ab, ob der Sand trocken oder nass ist.
3. Legen Sie die Früchte so, dass sie sich nicht berühren (während der Lagerung atmen die Möhren).
4. Gießen Sie eine 10 mm dicke Sandschicht auf das Gemüse.
5. Karotten abwechseln und abschleifen, bis der Behälter voll ist. Es wird empfohlen, den Gehäusedeckel zu schließen.

TIPP! Bei der vertikalen Lagerung am Boden des Eimers müssen Sie trockenen Sand mit einer Schicht von 6-10 cm einschlafen, Karotten mit der Krone nach oben hineinlegen und von oben mit nassem Sand füllen.

Wird es Schwierigkeiten geben?

Probleme können durch unsachgemäße landwirtschaftliche Kultur entstehen. Der erhöhte Gehalt an Stickstoff und organischen Düngemitteln im Boden, die reichliche Bewässerung und die späte Ernte beeinträchtigen die Qualität der Möhrenlagerung. Aus der Liste der Krankheiten können greifbare Schäden an den Früchten hervorgehen:

• Weiß- und Schwarzfäule;
• Fomoz (Trockenfäule).

Anzeichen einer Infektion - das Auftreten von dunklen Flecken und Querstreifen auf der Schale, die Bildung von Hohlräumen unter ihnen, verrottende Spitzen. Infolgedessen verfault das Fleisch, Karotten verfallen. Die Infektionsquelle ist kontaminiertes Pflanzgut, Nachernterückstände oder eine alte Ernte im Keller.

Krankheiten breiten sich bei hoher Luftfeuchtigkeit und hohen Temperaturen im Keller oder Keller schneller aus. Rot entwickelt Brennpunkte und wechselt schnell von kranken zu gesunden Wurzelfrüchten. Es ist wichtig, frühe Anzeichen zu bemerken und infizierte Früchte zu entsorgen.

Das Lagern von Karotten im Sand ist eine bewährte Technologie, die mehrere wichtige Vorteile bietet. Sand minimiert das Risiko von Verrottungsprozessen, hält die Temperatur aufrecht, bewahrt die Saftigkeit und den Geschmack von Früchten. Vorbehaltlich der Empfehlungen der Wurzeln bleibt sie für 6-8 Monate frisch.